胡椒粉是一種常見的調料，在很多燒菜中都會看到胡椒粉的身影，而且我們的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一聞到胡椒粉就打噴嚏，這就是原因所在了。而我們的食物中很多方面都會用到胡椒粉進行調味，如果少了胡椒粉的話，那些喜歡吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。

有些人一吃辣的或者刺激的食物，臉上就會出現痘痘，要不然就是出現便秘的情況。有人想知道胡椒粉會上火嗎?胡椒粉有刺激性的作用，能夠促進食慾，保持食物的新鮮和味道，不過吃太多的話也是會上火的哦。

胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。

胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。

胡椒粉營養分析：

1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

2. 胡椒的氣味能增進食慾;

3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒;

4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;

6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

別看胡椒粉是一種調料，它同時還是一種中藥材呢，不僅能夠在食物方面用到，還能治療一些人的疾病。可見很多我們日常吃的食物都是可以用來治病的。如果是容易上火的朋友，建議還是少吃這些刺激性的食物，以免引起上火等不適症狀。