奶油肉丸材料：牛肉150克，麵粉適量，胡蘿蔔、洋蔥適量，鹽適量，奶油調味汁5杯。作法：1.將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在一起，揉成小丸子並裹上面粉。2.加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。3.煮熟後加適量的鹽調味。注意：奶油不要用人造奶油，要用從奶中提煉的。以下同。奶油魚肉材料：魚肉13塊，胡蘿蔔、洋蔥各1個，奶油調味汁2杯，鹽適量。作法：1.將魚肉剔出，洋蔥、胡蘿蔔磨碎。2.將奶油調味汁、胡蘿蔔、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。3.用文火一直煮至蔬菜熟透，之後加適量鹽調味。燉花生米材料：花生米100克，白糖1小匙，鹽少許。作法：1.將花生米在水裡泡開，用文火煮熟。2.煮爛後分兩次加入白糖。3.放適量的鹽煮至湯幹。獼猴桃飲料材料：獼猴桃2個，鮮奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。作法：1.將獼猴桃去皮，切成小塊，加入白糖、牛奶放在混合攪拌機裡攪拌。2.不停地朝一個方向攪動鮮奶油。3.將1放入2裡調勻。餛飩材料：豬肉200克，幹香菇10個，餛飩皮20片，肉湯2杯，韭菜、醬油若干。作法：1.將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除水分後切碎，拌在一起做餡。2.用餛飩皮包好，放在肉湯裡煮，並用醬油調味。3.煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。奶油雞肉片材料：雞肉300克，西蘭花10小朵，肉湯5杯，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將西蘭花用開水焯一下切碎。2.將雞肉切成片狀加肉湯煮，加入奶油調味。3.煮至粘稠時加鹽調味，再放入西蘭花煮一會。炒蘿蔔雞蛋材料：雞蛋2個，蘿蔔若干，黃油若干。作法：1.將蘿蔔切成細絲，打好的雞蛋里加入1湯匙水。2.用黃油把蘿蔔炒熟後，倒入雞蛋糊接著炒。3.雞蛋完全炒熟後關火。線魚炒飯材料：米飯1碗，線魚(罐頭)1盒，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥若干，黃油若干。作法：1.將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。2.在鍋裡塗好黃油，放入1和線魚炒制。3.蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。4.關火燜2～3分鐘。湯麵材料：熟麵條1碗，黃瓜3個，醬油若干。作法：1.將黃瓜切成細絲。2.清湯煮沸後放少量鹽調味。3.將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上2。醬茄子材料：茄子3個，白糖、醬油若干。作法：1.將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。2.在炒好的茄子里加入清湯煮爛。加醬油、白糖調味。菜花炒雞蛋材料：菜花2朵，麵包粉1大匙，蛋黃2個，乾酪粉若干。作法：1.將乾淨的菜花用開水焯一下發成小塊。2.將蛋黃、麵包粉、乾酪粉拌在一起，攪勻。3.先用煎鍋炒制菜花，之後加入2炒。土豆雞蛋卷材料：雞蛋2個，土豆2個，牛奶1小匙，食油適量，黃油、鹽、香菜末若干。作法：1.將土豆煮熟之後島碎，並用牛奶、黃油拌勻。2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，搗碎的土豆泥放在上面。3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。4.在上面放少量的香菜末作裝飾。豆腐冷盤材料：捲心菜葉3片，豆腐1塊，胡蘿蔔2個，鹽、醬油若干。作法：1.將菜葉、胡蘿蔔焯一下切碎。2.將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。3.加鹽和醬油調味。三色冷盤材料：粉絲一束，雞蛋4個，黃瓜5個，食醋、鹽、白糖若干。作法：1.將粉絲燉好並切短。2.將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。3.將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。4.將食醋、鹽、白糖配製好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。雞肉冷盤材料：雞肉200克，胡蘿蔔3個，蘿蔔若干，醬油若干。作法：1.將熟雞蛋撕成細絲，胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。2.把原料拌在一起，加入醬油調味。豆芽捲心菜材料：捲心菜4片，豆芽200克，香油、醬油、食醋若干。作法：1.將捲心菜和豆芽用開焯一下，去除水份，切細。2.將1用香油、醬油、醋拌好。奶油捲心菜材料：捲心菜葉8片，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將捲心菜用水洗淨，燉爛，切成細條狀。2.將切碎的捲心菜放入鍋中加奶油調味汁煮。3.菜葉煮軟之後，加鹽調味。奶油菠菜材料：菠菜葉100克，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將菠菜洗淨，用開水焯一下，切碎。2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透，之後加入適量的鹽調味。橘味海帶絲主料：幹海帶150克，白菜150克。配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。作法：1.幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。2.把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、香油、白糖和味精，撒入香菜段。3.把幹橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎末，放入碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。果銀耳主料：銀耳10克，金果(梨、蘋果、香焦、橘子均可)200克。配料：桂花少許。調料：白糖、溼澱粉各適量。作法：1.銀耳用溼水發1小時，洗乾淨後，放入碗內，加水300克，上屜中用水蒸2小時。2.蒸好把原汁濾入鍋內，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用溼澱粉調稀勾芡，倒入碗內。4.吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
奶油肉丸材料：牛肉150克，麵粉適量，胡蘿蔔、洋蔥適量，鹽適量，奶油調味汁5杯。作法：1.將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在一起，揉成小丸子並裹上面粉。2.加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。3.煮熟後加適量的鹽調味。注意：奶油不要用人造奶油，要用從奶中提煉的。以下同。奶油魚肉材料：魚肉13塊，胡蘿蔔、洋蔥各1個，奶油調味汁2杯，鹽適量。作法：1.將魚肉剔出，洋蔥、胡蘿蔔磨碎。2.將奶油調味汁、胡蘿蔔、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。3.用文火一直煮至蔬菜熟透，之後加適量鹽調味。燉花生米材料：花生米100克，白糖1小匙，鹽少許。作法：1.將花生米在水裡泡開，用文火煮熟。2.煮爛後分兩次加入白糖。3.放適量的鹽煮至湯幹。獼猴桃飲料材料：獼猴桃2個，鮮奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。作法：1.將獼猴桃去皮，切成小塊，加入白糖、牛奶放在混合攪拌機裡攪拌。2.不停地朝一個方向攪動鮮奶油。3.將1放入2裡調勻。餛飩材料：豬肉200克，幹香菇10個，餛飩皮20片，肉湯2杯，韭菜、醬油若干。作法：1.將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除水分後切碎，拌在一起做餡。2.用餛飩皮包好，放在肉湯裡煮，並用醬油調味。3.煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。奶油雞肉片材料：雞肉300克，西蘭花10小朵，肉湯5杯，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將西蘭花用開水焯一下切碎。2.將雞肉切成片狀加肉湯煮，加入奶油調味。3.煮至粘稠時加鹽調味，再放入西蘭花煮一會。炒蘿蔔雞蛋材料：雞蛋2個，蘿蔔若干，黃油若干。作法：1.將蘿蔔切成細絲，打好的雞蛋里加入1湯匙水。2.用黃油把蘿蔔炒熟後，倒入雞蛋糊接著炒。3.雞蛋完全炒熟後關火。線魚炒飯材料：米飯1碗，線魚(罐頭)1盒，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥若干，黃油若干。作法：1.將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。2.在鍋裡塗好黃油，放入1和線魚炒制。3.蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。4.關火燜2～3分鐘。湯麵材料：熟麵條1碗，黃瓜3個，醬油若干。作法：1.將黃瓜切成細絲。2.清湯煮沸後放少量鹽調味。3.將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上2。醬茄子材料：茄子3個，白糖、醬油若干。作法：1.將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。2.在炒好的茄子里加入清湯煮爛。加醬油、白糖調味。菜花炒雞蛋材料：菜花2朵，麵包粉1大匙，蛋黃2個，乾酪粉若干。作法：1.將乾淨的菜花用開水焯一下發成小塊。2.將蛋黃、麵包粉、乾酪粉拌在一起，攪勻。3.先用煎鍋炒制菜花，之後加入2炒。土豆雞蛋卷材料：雞蛋2個，土豆2個，牛奶1小匙，食油適量，黃油、鹽、香菜末若干。作法：1.將土豆煮熟之後島碎，並用牛奶、黃油拌勻。2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，搗碎的土豆泥放在上面。3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。4.在上面放少量的香菜末作裝飾。豆腐冷盤材料：捲心菜葉3片，豆腐1塊，胡蘿蔔2個，鹽、醬油若干。作法：1.將菜葉、胡蘿蔔焯一下切碎。2.將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。3.加鹽和醬油調味。三色冷盤材料：粉絲一束，雞蛋4個，黃瓜5個，食醋、鹽、白糖若干。作法：1.將粉絲燉好並切短。2.將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。3.將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。4.將食醋、鹽、白糖配製好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。雞肉冷盤材料：雞肉200克，胡蘿蔔3個，蘿蔔若干，醬油若干。作法：1.將熟雞蛋撕成細絲，胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。2.把原料拌在一起，加入醬油調味。豆芽捲心菜材料：捲心菜4片，豆芽200克，香油、醬油、食醋若干。作法：1.將捲心菜和豆芽用開焯一下，去除水份，切細。2.將1用香油、醬油、醋拌好。奶油捲心菜材料：捲心菜葉8片，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將捲心菜用水洗淨，燉爛，切成細條狀。2.將切碎的捲心菜放入鍋中加奶油調味汁煮。3.菜葉煮軟之後，加鹽調味。奶油菠菜材料：菠菜葉100克，奶油調味汁2杯，鹽若干。作法：1.將菠菜洗淨，用開水焯一下，切碎。2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透，之後加入適量的鹽調味。橘味海帶絲主料：幹海帶150克，白菜150克。配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。作法：1.幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。2.把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、香油、白糖和味精，撒入香菜段。3.把幹橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎末，放入碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。果銀耳主料：銀耳10克，金果(梨、蘋果、香焦、橘子均可)200克。配料：桂花少許。調料：白糖、溼澱粉各適量。作法：1.銀耳用溼水發1小時，洗乾淨後，放入碗內，加水300克，上屜中用水蒸2小時。2.蒸好把原汁濾入鍋內，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用溼澱粉調稀勾芡，倒入碗內。4.吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。