鴨蛋可以代替雞蛋煮茶葉蛋的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是中國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。鴨蛋茶葉蛋製作方法：
1，首先得挑選新鮮個大的,鴨蛋，一個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把蛋撈出，得在冷水裡浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎蛋外殼。
2，在一鍋高出蛋面兩指的湯裡放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉。
3，繼續煮30分鐘就好了。煮茶葉蛋的小竅門 1、煮前，先要用勺子輕輕敲打，輕敲的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。 2、煮蛋時加入鹽可以使有裂縫蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
鴨蛋可以代替雞蛋煮茶葉蛋的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是中國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。鴨蛋茶葉蛋製作方法：
1，首先得挑選新鮮個大的,鴨蛋，一個個清洗乾淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把蛋撈出，得在冷水裡浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎蛋外殼。
2，在一鍋高出蛋面兩指的湯裡放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉。
3，繼續煮30分鐘就好了。煮茶葉蛋的小竅門 1、煮前，先要用勺子輕輕敲打，輕敲的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。 2、煮蛋時加入鹽可以使有裂縫蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。