葡萄釀酒方法：

1、把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。

2、將葡萄放到一個乾淨的容器裡面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要儘量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化。

3、在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。

4、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

5、這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。

6、再備一個容器，擦乾淨不要有水份。

7、紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。

8、再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。

9、將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。

10、把它打成泡沫，把它放入酒中。

11、然後把葡萄酒裝入容器中，夏天放12天，冬天就要放20天，不能開封。

將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱裡，不要動它。兩天後再小心的拿出來，注意儘量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，就是成品了。