我們大中國是傳統的農耕國家，南方，北方人大米是主食，中間的人們愛吃麵粉。現在東北的大米得到大多數人的認可。

東北的氣候偏冷，大米的生長週期長。使的大米的澱粉含量高，相對來說是硬質的，做的米飯稠，很多人喜歡吃東北的大米。

海倫大米，黑龍江省海倫市特產，中國國家地理標誌產品。海倫大米，米粒飽滿，晶瑩半透明，堊白粒率低，腹白小，質地硬而有韌性，米飯柔軟可口有光澤，不回生。

海倫大米產自黑龍江省海倫市，海倫市地貌上是由小興安嶺山地向松嫩平原的過度地帶，屬松嫩平原的一部分。地勢從東北到西南，由低丘陵、高平原、河階地、河漫灘依次呈階梯形逐漸降低。海拔高度最高471米，最低147米，一般為200米上下。境內無高山峻嶺，除少量殘丘外，大部分為波狀起伏的高平原，即所謂漫川漫崗。在土壤上，大部分為黑土。水分、養分條件較好，潛在肥力很高。

海倫市屬中溫帶，冬季漫長寒冷，夏季短促溫潤。每年10月以後，幹寒的冬季風即從西伯利亞和蒙古高原南下，至次年5月間，大地始有綠色。年平均氣溫為攝氏一至二度，全年無霜期130天左右，年降水量為500至600毫米之間，適宜種植水稻。

2015年12月，原國家質檢總局批准對“海倫大米”實施地理標誌產品保護。海倫水稻有近百年的種植歷史。

2017年“海倫大米”被農業部評為最受消費者喜愛的中國農產品公共區域品牌之一。

目前，水稻已成為海倫三大種植支柱產業之ー，今年種植面積達到85萬畝，總產40餘萬噸。

2016年8月被中國營養學會授予“中國黑土硒都”稱號，兼具“松嫩平原寒地黑土核心區”、“松嫩平原富硒帶核心區”、“中國特色農產品海倫大豆優勢區”、“國家全域黑土地保護專案示範區”四區優勢。黑土耕地465萬畝，黑土層平均厚度70釐米以上，有機質高達3%~5%。富含鈣、鐵、鋅、鎂等多種微量元素,均為足硒土壤，其中富硒土壤面積155萬畝，佔比30%。

在追求大米口感、安全、健康的今天，功能性大米是消費需求中的另一個熱點。“黑土硒都”核心價值是農副產品天然富硒，“海倫富硒大米”就是一款備受消費者青睞的功能性大米，這就是海倫大米的獨特品質和品牌優勢。

做為天津人，都愛吃本地的《小站稻米》，

可能跟當地的土壤，水質有很大關係吧！

大米精瑩剔透，天津的俗話說有《油性》，不就菜也能吃一碗！

現在各種大米，品牌眾多，總是覺得沒有小時候的大米香，可能跟生活水平提高了有關吧！

一點拙見！

歐了！

信谷五常大米最好吃，近期上了中央電視臺生財有道欄目！種的大米無農藥無化肥無激素，人工拔！絕對不欺騙消費者！

http://tv.cctv.com/v/v1/VIDEzJMAoaqbqOwAp1n9B5H1181101.html?from=timeline

東北大米的好是毋庸置疑的。大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。

以下列出東北大米六大特點：

一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。

二：飯粒油亮，香味濃郁。

三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。

四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

六：響水大米，東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，支鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生；真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白心較少，膠質率高，米色清亮透明。最知名的東北大米當屬哈爾濱的五常大米、尚志的西甸子大米、延壽的有孚大米、牡丹江的響水大米、吉林的嫩江灣大米、松原的北顯大米和遼寧的盤錦大米。

其中，牡丹江的響水大米最富盛名，由唐代以來，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用，解放後，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米。皇帝吃的肯定都是最好的了是吧，不過就是不太容易買到。

哪裡的大米最好吃？

上個月寫了一條有關大米這個方面的回答，閱讀量出奇的高，160多萬的閱讀量出乎我的意料。大家對這個話題的爭論很熱烈，很多帶有主觀的色彩。我想說的是，我們從原來缺衣短食到今天豐衣足食，尤其是糧食生產作出了巨大的貢獻，我們每一個地方產出的糧食，我們每一粒米都值得驕傲。

中國是水稻生產最早的國家，水稻種植歷史悠久，全國六大稻作區，從北方到南方，從黑龍江到海南島，無一不種植水稻。不北方有好吃大米，南方稻米也不差。

2016年12月，首屆中國大米品牌大會在北京舉行。大會發布“2016中國十大大米區域公用品牌”，分別是：1、五常大米；2、響水大米；3、慶安大米；4、盤錦大米；5、寧夏大米；6、宣漢桃花米；7、遮放貢米；8、射陽大米；9、興化大米；10、羅定稻米。

評選出十大好吃米飯，分別是：1、葵花Sunny牌五常大米；2、興唐牌寧夏大米；3、茅貢牌茅貢米；4、金佛山牌南川米；5、慶禾香牌慶安大米；6、福臨門牌五常大米；7、塞外香牌寧夏大米；8、響水牌響水大米；9、金福喬府大院牌五常大米；10、遮放貢牌遮放貢米。

2018年10月，中國國際大米品牌大會暨第二屆中國國際稻米論壇，大會發布“2018中國十大大米區域公用品牌”，分別是：1、五常大米；2、興化大米；3、射陽大米；4、盤錦大米；5、慶安大米；6、寧夏大米；7、興安盟大米；8、榆樹大米；9、方正大米；10、羅定稻米。

評選出中國十大好吃米飯，分別是:1、 興唐牌；2、天極牌；3、雙潔牌；4、乾蘊牌；5、錦珠牌；6、吉裕牌；7、聖上壹品牌；8、谷投味道牌；9、亞燦米牌；10、瑤家莊牌。

其實，未能入選十大大粽區域公用品牌或十大好吃米飯的，不等於就不是好吃大米。比如，去年上海的“瀘軟1212”獲得首屆全國優質稻（粳稻）金獎，廣西的“野香優莉絲”獲（秈稻）金獎。還有很多地標品種，我們並不瞭解，但都是十分好吃的大米。

最後，我還想強調的是，加強交流，和大家分享我們所瞭解到的好吃大米，共同為糧食產業發展鼓與呼，而不是無所謂的爭論。我認為，每一粒糧食，都作出貢獻。