有一句老話，“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

【蘿蔔燉牛肉】

主料：蘿蔔一個

牛肉500克

配料：蔥 姜 八角 桂皮 若干

食用鹽 雞精 海鮮醬油 適量

1牛肉蘿蔔切成塊

2起鍋加水，燒開後，下入切好的牛肉，等待再次燒開，撈出備用

3鍋內加入適量的食用油，炒香牛肉 ，下蔥、姜、八角、桂皮

4加入水，沒過牛肉即可，加鹽、雞精、海鮮醬油調味

5燒開後，調成小火慢燉20分鐘後，加入切好的蘿蔔塊，再燉20分鐘

6燉至蘿蔔軟爛，即可出鍋

愛吃香菜的話，可以撒入香菜末

羊肉蘿蔔牛肉茶，蘿蔔跟羊肉最搭配了

主料 胡蘿蔔，羊肉，花生油，姜，蒜，香辣火鍋底料，料酒，小蔥，香葉，幹辣椒，鹽

胡蘿蔔燒羊肉

胡蘿蔔燒羊肉步驟

1羊肉冷水下鍋飛水，冷水洗淨血沫備用。

2取鍋燒油，放入蔥薑蒜，香料，幹辣椒炒香。 倒入羊肉翻炒，烹入料酒。

3加入香辣火鍋底料炒化，炒出紅油。

4加入胡蘿蔔翻炒，倒入適量開水，沒過羊肉紅蘿蔔，大紅燒開改小火燜煮。

5半小時後加入食鹽調味，大火收汁就可以出鍋裝盤。

準備材料大紅蘿蔔，牛肉丸子，粉絲。

姜切絲，香菜洗淨切段。

大紅蘿蔔洗淨切片，改刀切絲。

鍋中放入高湯，枸杞煮開。

放入蘿蔔絲，牛肉丸子（牛肉丸子是熟的所以可以一起放），粉絲。

大火燒開，放入鹽，蠔油，味素，美味的蘿蔔湯就做好了，盛入碗中撒上香菜。

冬天到了，是吃大紅蘿蔔的時候了。我本人比較愛吃大紅蘿蔔，切成絲，燉豆腐。我們當地人管叫蘿蔔條子豆腐湯。

1.蘿蔔洗淨切成絲，放在清水裡浸泡，豆腐洗淨切成塊

2.鍋中注油燒熱，放入蔥薑末爆香後填入適量清湯，放入胡椒粉調味，燒開後放入蘿蔔絲

3.燒滾後放入豆腐塊

4.煮至蘿蔔絲斷生後，放入鹽、雞精調味，撒香菜末出鍋

紅蘿蔔在冬天可以醃鹹菜很好吃的，炒菜切成絲，或者是片和肉一起炒很好的。煲湯的時候也可以放紅蘿蔔的有營養，做涼拌紅蘿蔔絲更爽口。

紅蘿蔔吃餡兒，可以包餃子，包包子，餡餅等。

紅蘿蔔擦絲可以做丸子，紅蘿蔔小餅，紅蘿蔔絲湯等。

紅蘿蔔切塊可以燉肉，做抓飯等等。

當然紅蘿蔔打成汁可以喝，和成蘿蔔汁面，可以蒸彩色的饅頭，擀彩色的麵條等等很多種吃法哦……

大紅蘿蔔冬季燉湯！羊肉、牛肉。

牛羊肉切塊、鍋裡燒開水過一遍去血沫。鍋裡從新加入涼水放入牛肉、羊肉、加入蔥薑蒜八角十三香、香葉桂皮！大火燉燉到15分鐘時再加入食鹽小紅蘿蔔塊！改小火慢燉十五分鐘！放入香菜末、味精即可！

還以就是大紅蘿蔔切片上蒸鍋蒸。蒸熟後碼盤！農家醬一袋！笨雞蛋倆個、蔥段炸成雞蛋醬！小蘿蔔片一蘸！美味