先準備350克麵粉加三克酵母，然後再加入20克的食用油。然後在麵粉裡倒入190克的溫水，在倒水的時候要邊倒邊攪拌，直到攪拌至絮狀就可以下手揉成中度軟硬的光滑麵糰了，麵糰揉好之後蓋蓋密封等到發酵。大約發酵至麵糰自身兩倍大的時候就可以了。

準備調料，一勺鹹鹽，兩勺芝麻鹽，芝麻鹽就是熟芝麻和鹽的混合物。然後再放入一勺芝麻粉和一勺孜然粉，把它們攪拌均勻備用。

這個時候麵糰已經發酵好了，然後在面板上撒點乾麵粉，把麵糰揉搓排一下氣，揉大約五分鐘左右就可以了。麵糰揉成之後揉成長條，在面板上撒點乾麵粉，防止粘連，把麵糰揉一下，揉成圓形，用手按扁，用擀麵杖擀開，把麵糰擀成長方形薄片，然後在麵皮上刷一層油，接著撒上剛才準備好的調料，把它們塗抹均勻，孜然餡就做好了。

從長邊一頭捲起來，卷好後把餅身和餅的兩頭捏合一下，防止調料露出，然後分成六個大小相同的劑子，再次把餅胚子按壓排氣。然後把兩頭再一次對摺，然後用虎口收攏，把四邊包起來，粘上一層清水，再沾上一層黑芝麻，然後把餅皮按扁，整理一下，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。

等到15分鐘的時候，開始準備烙餅。先起鍋預熱，在鍋裡刷上一層油，下入餅皮，然後蓋上蓋燜兩分鐘左右，這裡最好蓋上一個稍微高點的鍋蓋，以免把餅皮壓扁。

等到煎至底面微黃的時候，再給它翻個面，然後再蓋蓋燜兩分鐘左右，反覆翻面，像這樣煎至兩面金黃，就可以出鍋了。