就我所接觸的，粽子大致分為甜粽子跟鹹粽子兩種。最喜歡吃的是媽媽包的鹹粽子。
每一次看媽媽包粽子總感覺很簡單，但是實際操作起來總是沒有想象中的容易，不是漏了，就是包得小小個塞不下餡料。每次包好粽子，總是期待開蓋的那一刻，第一個粽子我總感覺是最香的，因為好久沒有吃到，久違的美食熱氣騰騰的出現在眼前，無法抵制的誘惑，咬上第一口，是糯糯的夾雜著特製香料的米香還有不經意吃到的花生粒，嗅覺與觸覺的衝擊，舌尖與美食的碰撞，擦出久久不散的火花。再咬上一口 ，直達粽子的“繁華市區”：秘製五花肉，爆香香菇片，飽滿蝦肉，經典的搭配，久居不敗的地位，確認是超級好吃的粽子無疑！！！
下面跟大家講講我家包粽子的過程吧~~~
需要準備的材料：粽葉，糯米，花生，繩子，五花肉，香菇，蝦，五香粉，川椒粉，鹽，花生油
第一步
首先，是準備好包粽子必備的粽葉（媽媽有時候是在山上的竹子上摘的，超新鮮的葉子），用一個比較深底的鍋，開火煮粽葉，水要沒過粽葉，煮好之後再浸泡一段時間，拿一條幹淨的布，一片一片雙面擦洗，這樣子包出來的粽子白花花的，透著竹香。（這個過程是我認為最麻煩的一個，粽葉超級多，一片一片洗，還要洗雙面，吃個粽子不容易，哈哈哈哈哈哈~）
第二步
然後，把準備好的糯米洗淘水洗乾淨，半熟的花生跟糯米混合，加上鹽，還有適量的香粉，一起攪拌均勻，讓糯米的味道更加的飽滿有嚼勁。
第三步
接著，我們來準備粽子的餡料，這是粽子的靈魂所在，一個粽子好不好吃，最關鍵的一個就是餡料的調製。把五花肉切成長7-8cm，寬5-6cm，厚度大概是2-3cm的肉塊，撒上五香粉，還有川椒粉充分拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一段時間醃製入味。把提前泡好的香菇切成0.5cm厚的片狀，鍋里加油倒入香菇，煸炒出香味，最後加鹽再炒幾下，就可以盛出備用。至於蝦的話，就是買那種已經處理好的，有鹹味的蝦，直接一整隻放入即可。這些就是粽子的“繁華市區”，一個重要的部分。
第四步
最後，就是把準備好的東西一起拿出來，按照自己熟悉的做法，用粽葉跟繩子捆綁起來就可以啦。一般媽媽都是用的高壓鍋煮的，一個鐘內就可以收火開鍋享受美食啦~~~
朋友們，你們喜歡什麼口味的粽子呢
就我所接觸的，粽子大致分為甜粽子跟鹹粽子兩種。最喜歡吃的是媽媽包的鹹粽子。
每一次看媽媽包粽子總感覺很簡單，但是實際操作起來總是沒有想象中的容易，不是漏了，就是包得小小個塞不下餡料。每次包好粽子，總是期待開蓋的那一刻，第一個粽子我總感覺是最香的，因為好久沒有吃到，久違的美食熱氣騰騰的出現在眼前，無法抵制的誘惑，咬上第一口，是糯糯的夾雜著特製香料的米香還有不經意吃到的花生粒，嗅覺與觸覺的衝擊，舌尖與美食的碰撞，擦出久久不散的火花。再咬上一口 ，直達粽子的“繁華市區”：秘製五花肉，爆香香菇片，飽滿蝦肉，經典的搭配，久居不敗的地位，確認是超級好吃的粽子無疑！！！
下面跟大家講講我家包粽子的過程吧~~~
需要準備的材料：粽葉，糯米，花生，繩子，五花肉，香菇，蝦，五香粉，川椒粉，鹽，花生油
第一步
首先，是準備好包粽子必備的粽葉（媽媽有時候是在山上的竹子上摘的，超新鮮的葉子），用一個比較深底的鍋，開火煮粽葉，水要沒過粽葉，煮好之後再浸泡一段時間，拿一條幹淨的布，一片一片雙面擦洗，這樣子包出來的粽子白花花的，透著竹香。（這個過程是我認為最麻煩的一個，粽葉超級多，一片一片洗，還要洗雙面，吃個粽子不容易，哈哈哈哈哈哈~）
第二步
然後，把準備好的糯米洗淘水洗乾淨，半熟的花生跟糯米混合，加上鹽，還有適量的香粉，一起攪拌均勻，讓糯米的味道更加的飽滿有嚼勁。
第三步
接著，我們來準備粽子的餡料，這是粽子的靈魂所在，一個粽子好不好吃，最關鍵的一個就是餡料的調製。把五花肉切成長7-8cm，寬5-6cm，厚度大概是2-3cm的肉塊，撒上五香粉，還有川椒粉充分拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一段時間醃製入味。把提前泡好的香菇切成0.5cm厚的片狀，鍋里加油倒入香菇，煸炒出香味，最後加鹽再炒幾下，就可以盛出備用。至於蝦的話，就是買那種已經處理好的，有鹹味的蝦，直接一整隻放入即可。這些就是粽子的“繁華市區”，一個重要的部分。
第四步
最後，就是把準備好的東西一起拿出來，按照自己熟悉的做法，用粽葉跟繩子捆綁起來就可以啦。一般媽媽都是用的高壓鍋煮的，一個鐘內就可以收火開鍋享受美食啦~~~
朋友們，你們喜歡什麼口味的粽子呢