用料

麵粉 200克

發酵粉 2克

奶粉 35克

可可粉 3克

溫水 100克

切面雙色小饅頭的做法

準備好材料

發酵粉放在溫水裡攪拌均勻靜止5分鐘

除可可粉以外的所有東西加入麵粉裡用筷子攪拌至棉絮狀，再用手揉到三光，即：盆光，面光，手光

放溫水裡發酵直兩倍大小，我一般放溫水裡，一個小時就能發酵好

發酵完後用手戳進去，如不反彈即可

把麵糰一分為二，一份加入可可粉揉至無氣泡，另一份加入乾麵粉揉至無氣泡即可

把白色麵皮擀成長方形

可可麵糰也擀成長方形

白色麵皮放底部，上面了塗抹些水，鋪上可可麵糰在上面，在可可皮表面也塗抹少許冷水。

然後由底部捲起，選擇寬的邊卷，別捲成長的那邊，到時候就很厚了。

二次發酵，切好後襬放在蒸鍋裡，放置20分鐘，體積比原先大即可上鍋蒸，要涼水上鍋哦！

上鍋蒸15—20分鐘後關火，等五分鐘後再開蓋取出

蒸好的饅頭，雖然還是有些氣泡，不過味道很好哦

自己動手吧，美味又衛生