世界上最幸福的等待便是陪家人一起享用美食，早上起來溫一杯熱牛奶，煎一個荷包蛋，放上讓家人嘴饞的午餐肉，還要放上好吃的蔬菜黃瓜，最後加上吃了不怕胖的全麥麵包，一份簡單的三文治便做好了，看著家人認真吃飯的樣子，美好的一天開始了。

原料：黃瓜一根，雞蛋一個，午餐肉四片，芝士片兩片，全麥麵包3塊。

第一步：先曬一下早上起來去菜市場剛買到的新鮮原料，因為用心，希望可以給到你最好的（記得在菜市場購買食物的時候可以講價的，不會的同學跟著大媽們，等她們講完你跟著買就好了）。

第二步：黃瓜要清洗乾淨（要認真），不要害貪吃鬼跑肚子。黃瓜先打一下皮口感才不會發澀，切成半釐米的薄片，太薄的話吃不出感覺來了。

第三步：把麵包放到平底鍋（不用放油）稍微烤一下，讓麵包片有熱度並表面香脆，用心做出的早餐都會帶有愛的溫度。

第四步：下面就要介紹我們的金牌原料午餐肉了。關於午餐肉大家一般有兩種吃法，一種簡單粗暴開罐即食，講究吃的是口口原味肉香，直接搭配上芝士麵包吃的自然。另外一種便是溫和派，講究高溫蒸煮，壓榨出肉的全部滋味。而今天我們做為愛心早餐，既不能直接使用，以免吃出生冷的口感，也沒有很大的時間，來做蒸煮處理，便選擇出了簡單的過油香煎。平底鍋加入適量色拉油（沒有色拉油的可用花生油代替），放入午餐肉煎至兩面微黃，這樣午餐肉經過了簡單的過油香煎，肉香味被激發了出來；同時又沒有因過度烹煮而變得慘白無味，肉味和口感實現了很好的均衡。另外小心不要讓香氣四處擴散掉，否則不等三文治做好，便會讓一些人先一步吃掉了。

第五步：把煎好的午餐肉放置到麵包上（一定記得要放兩片，才會吃到滿嘴的香氣）

第六步：把芝士片立即放到剛出鍋的午餐肉上，餘溫能使芝士慢慢融化。

第七步：把兩層方包合體，擠上沙拉醬再鋪上黃瓜片，再擠上一層沙拉醬。

第八步：用剛才煎午餐肉的平底鍋煎一個荷包蛋。

第九步：鋪上，大合體，美味的早餐便做好了。

每個人對幸福的定義不同，我認為最平凡但又最真實的便是能夠一起度過平凡的每一天，而今天的幸福便從美味的早餐開始吧。

很簡單的一個早餐三文治的做法，最重要的不是你在這學會了製作美食，而是有一個可以陪你度過春夏秋冬人在身邊，一起成長，一起探討美食，一起製作美食，一起品嚐美食。

最後的小貼士：

1. 喜歡吃生菜的朋友可以忘裡面在放一些生菜，或者直接代替黃瓜。

2. 如果有微波爐的話，可以把麵包放到微波爐烤一下，味道更香。

3. 至於加不加沙拉醬可以根據自己的口味選擇。

每個家庭都有自己喜歡吃的一道菜，代表的是家庭合睦，不過要想做出一道全家人都喜歡吃的菜，就要用心去做！

因為我們的家庭成員有老人、有小孩子、還有成年人，每個人的口味都不同，所以要想都喜歡吃，就的老少咸宜！

下面我就給大家介紹一道我認為是我家人最喜歡吃的菜。

清燉大魚（胖頭、草根）

一、準備一條殺好清理乾淨大魚，將大魚分段，（家裡的鍋直徑小於魚的長度）

二、準備蔥薑蒜，八角、桂皮、東北豆瓣醬、啤酒、白醋、香菜、水豆腐、備用。

三、鍋中放入清水將魚放入鍋中，水開後加入各種調味料和一瓶啤酒，最後放少量鹽加入水豆腐繼續燉。

四、解：白醋用於去腥，豆瓣醬用於提味，啤酒用於回味飄香，少放鹽為了清淡可以喝湯。

五、千滾豆腐萬燉魚後準備出鍋，找一個大盆把整鍋的魚和湯倒入盆裡，撒上香菜即可。

一大盆的燉魚放在桌子中間，一家老小擁有了美味的菜餚同時還增添了氣氛，魚湯鮮美、魚肉嫩滑、豆腐也充分吸收了湯汁的營養。

這就是我們全家最喜歡的那道菜，不光鮮美，還充滿了祥和！

我是湖南人，在上海這邊做點小生意，每天都沒有陪陪小孩吃飯，只有週末一家人聚在一起。每到週末必備的一道菜，紅燒排骨，做法。排骨2斤洗淨放人鍋裡放水，燒開火調小，把血沫撈出，排骨撈出備用，水留著備用，鍋中放油放水桂皮八角老薑，炒香放入排骨翻炒，放入一點白糖翻炒，炒至排骨有點變金黃色，火調小，放入醬油快速翻炒，把水倒人排骨開大火燒開，放入辣椒一點鹽小火燉20分鐘放一點雞精放入大蒜葉收汁，一道美食起鍋。

小時候覺得天天吃飯很沒意思，一到吃飯時間都會找各種藉口想要出去吃，或是和朋友去吃小吃。可是長大才覺得家人一起吃頓飯真是是很幸福的一件事。很多時候我們都不懂得珍惜，只有失去後吃知道後悔。可不論如何的悔不當初，一家人齊齊整整的坐在一起吃頓飯已經不可能實現就。所以只有珍惜當下，珍惜眼前人！

要說到全家最喜歡的菜。孃家我們大家都喜歡春天的野蕨菜，新鮮的野蕨菜採回來摘好了過開水撈5分鐘到10分鐘。後拿野蒜和媽媽自己做的臘肉加辣椒炒。那味道可以讓我們想念一整年！

還有一個就是我們家鄉的清明果了！這個季節的鼠麴草嫩嫩的，採回來剁的碎碎的，加入大米漿，一起下鍋裡炒半熟，用我們竹林裡剛挖回來的春筍和臘肉加野蒜拌餡，包起來。拿去蒸熟，那可以說是我們整個縣的美食，人人都好這口！

對了，這個清明果，還可以去煎，那又是另一種味道了！拿肥肉練出油，把包好的半熟或是全熟的清明果下鍋煎出一層表皮酥酥的更好吃！

如何在家做一道你們全家都喜歡吃的萊？比如那道？

家、是幸福的港灣，當你累了，困了，外面受委屈，壓力大了的時候，就想回到家了，有親人的安慰，理解，包容，我覺得只要全家人在一起什麼菜都好吃❤❤

豬頭肉是我們家最愛吃的一道菜，特別是我的媽媽最愛吃，一到趕集日了，媽媽準能買回大幾斤，買回來涼拌，或者是青椒炒呀各種吃法，一家人準能一掃而光

記得有一次夏天跟我媽去趕集，因為是在農村要走山路，買了豬頭肉走累了，坐下來就啃，兩個人吃的那叫一個香呀家裡也會經常做。

我也是傳授了媽媽的手藝，以前媽媽做，現在年紀大了都是我來做，讓老人家安享晚年❤❤

做法

豬頭肉買的時候人家有燒的，回來洗乾淨，鍋里加水淹過肉，加料酒，蔥結，姜拍一下，放進去煮半小時，撈出，炒一碗糖色備用

準備滷料

八角，桂皮，花椒，陳皮，香葉，肉扣，全部放進滷料包裡，鍋裡重新換水，放滷料包，姜，醬油，料酒，老抽，冰糖，蔥結，鹽巴，糖色，蓋上蓋大火煮一小時，關火悶著，不熱了就拆開骨頭就好了，是不是聞到香味了

一鍋香氣撲鼻的滷肉就完成啦，這還不得喝二兩呀哈哈哈哈哈試試吧朋友們，祝福你們全家幸福，吃嘛、嘛香❤❤

我們家裡都喜歡喝湯 ，媽媽在鄉下的老家養了一群土雞，她燉雞湯的方法是這樣的，先把養了兩年的土雞一隻處理好，放進湯鍋中，加紅棗枸杞生薑和泡水的香菇一起慢慢的燉制兩小時左右就可以吃，帶著濃郁香氣的土雞湯是我家最喜歡的一道美食，裡面也包含了媽媽對家人最溫暖的愛心，這道土雞湯的味道永遠印在我們心中。

我們全家最愛吃的一道菜

就是我們自己家鄉最有特色的

一種麵食小吃:扁食

它類似於北方的餃子，但它的皮更薄餡兒更講究。餡的主料是鹹菜，先把鹹菜切細碎，還有油泡豆腐或者豆腐乾切成小丁，肥瘦相間的夾心肉也切丁，再加些洋蔥（切沫）、蝦皮等等，這些材料一併下油鍋炒熟，冷卻後就可以包了，包法類似大餛飩，用大餛鈍皮把餡料包起來（看起來就像耳朵），然後就可蒸可煮了，我們都喜歡蒸著吃，超級香，真的是從小吃到大都吃不膩的一道菜

我覺的在家聚會，火鍋就很好，想吃什麼涮什麼，做菜的話也很好，但是有的吃肉，有的不吃，有的口味重，有的口味輕。火鍋最好，可以涮自己喜歡的食材，調自己喜歡的汁，大家還在一起吃，熱鬧。而且每口都是熱的，不像有的帶孩子的媽媽，就不和上桌吃得先緊著孩子，等想吃了都涼了，火鍋很好，什麼時候開什麼時候熱。而且我覺得吃火鍋得時間比吃菜得時間長點，吃菜一碗米飯就飽了，火鍋可以慢慢吃，慢慢涮。其實吃什麼不重要，家人在一起才最重要對吧

下面就給大家說一下白灼蝦的簡單做法吧。把基圍蝦清理乾淨，剪掉多餘的鬚鬚，鍋里加入適量清水，大火燒開，待水開後加入基圍蝦，加入蔥結，薑片，少許料酒。鍋內水再次煮開大約半分鐘左右，把基圍蝦撈起，然後放入涼開水裡冷卻，這樣會保持蝦的肉質不會變老，最後把蝦撈起來瀝乾水分擺盤。準備一個自己喜歡的蘸料，這道白灼蝦菜就完成了。

女兒喜歡吃海鮮，還需要帶口味的，比如爆炒花甲和蟶子等，其實我們家吃得最多的就是魷魚須炒酸辣椒，這是我擅長做的菜，不僅女兒喜歡吃，而且老公也喜歡吃，當然我自己也不例外，所以說是全家最喜歡吃的菜之一。

以前魷魚須很便宜，現在水漲船高，冰凍的都要25元一斤（還帶冰）。女兒回家我總要做這道菜，每次女兒都顧不上形象，大快朵頤，畢後總稱過癮。

下面小雅與大家一起分享魷魚須炒酸辣椒的具體做法：

食材：魷魚須500克，瘦肉末150克，酸辣椒100克

調料： 食鹽1克，生抽2勺，料酒2勺，10克豆瓣醬

1. 魷魚須清洗乾淨，市場上魷魚須有兩種，一種是純粹的魷魚須，另一種是帶了頭的，準確地應該稱魷魚頭，這種需摘除眼睛，清理時要注意將須表面的硬圈或倒鉤刮乾淨；

2. 瘦肉末分別用少許食鹽、生抽和料酒醃製半小時，酸辣椒切圈；

3. 魷魚須切丁；

4. 魷魚須含水多，為防止炒制過程中滲水太多，所以必須熱鍋控幹魷魚須水分，再將魷魚須丁撈出來瀝乾水分；

5. 熱鍋下油，將醃好的肉末下鍋，大火煸炒至七成熟出鍋待用；

6. 再次熱鍋下油，倒入魷魚須，大火煸炒至半熟，加入食鹽，

7. 加入不下酸辣椒和豆瓣醬；

8. 煸炒片刻加入肉末，繼續炒至斷生，依次加入料酒和生抽，最後煸炒15秒左右即可出鍋裝盤。

這道菜海鮮和肉鮮並存，魷魚和肉質十分軟嫩，不用剝殼，不用剔骨，鮮香酸辣，滿足了我們全家人的口味，每次上桌女兒擼起袖子，大快朵頤。

溫馨小告示：1. 如果是魷魚頭摘除眼睛時，注意墨汁濺到身上；2. 喜辣的，如果覺得酸辣椒不夠勁辣，可在加食鹽前放入少量小米辣；3. 魷魚須一定要控水，否則會變成水煮魷魚；4. 一般炒菜鹽後面放，但這道菜要在放酸辣椒和豆瓣醬之前放，因為酸辣椒和豆瓣醬鹹味本來就重。