菠菜豆渣餅，豆腐和雞蛋都是高蛋白的食物，菠菜含鐵元素豐富，對預防貧血、提高免疫力有很好的輔助作用。素食早餐也能開啟你能量滿滿的一天!

【食材】

豆腐200克，菠菜60克，雞蛋一個，黑麥粉20克，胡椒粉5克，鹽少許，食用油少許。

【步驟】

1⃣菠菜洗淨燒開水焯一下，主要是去除會影響鈣吸收的草酸。

2⃣焯好的菠菜，一起幹水分後剁碎。

3⃣放入豆腐，直接用手捏碎即可，與菠菜攪拌均勻。

4⃣打入一顆雞蛋。

5⃣放入黑麥粉攪拌均勻。

6⃣加入胡椒粉。

7⃣加入鹽。

8⃣攪拌均勻後，放入不粘鍋裡煎制。

9⃣煎至兩面金黃即可。

韭菜雞蛋餅

1雞蛋一個 打撒

2韭菜切碎

3和麵團

4放入香油 煎熟 出鍋

早餐餅其實有很多種做法，主要還是看你自己的喜好了，在這裡我給你分享一種我每天早上做早餐餅的做法。

我做的早餐名其實是為了我個人的體型需要，因為我本身有些微胖，所以我希望吃這個早餐餅，能夠促進我的迴圈於消化，達到一個減肥的目的。

這個早餐餅，它分為三個步驟，第一個步驟就是配料，它的面料算是你複雜的一個環節了，它是由綠豆麵做的，你只需要去商場裡買一些綠豆麵，然後將土豆丁魚，胡蘿蔔丁，還有西藍花丁，剁成特別細小的顆粒，然後在不停地和入面中。

接下來就是製作它的過程了，其實過程並不難，你把鍋燒開之後加入一些橄欖油，記住一定不要太多，能夠將過覆蓋的1/3左右就可以了，然後你把這個餅大概分成半個手掌的大小，在上面糊一層雞蛋，就是把雞蛋打好之後，用這個面往裡面浸泡一下，之後放入鍋中，大概用小火煎至各兩分鐘就好。

早餐餅我室友很喜歡吃。

她不會做飯，雞蛋餅做的倒是不錯。

需要的材料有：

1、雞蛋兩個

2、麵粉

3、水

4、蔬菜（比如胡蘿蔔，香菇，韭菜之類的，切成小丁即可）

5、芝麻/蔥花（主要是美觀）

做法

1、準備一個空碗，打入雞蛋，用筷子攪散。

2、加入適量的鹽，一般放一小勺就可以了，如果要蘸醬吃，可以放少點或是不加。

3、加入麵粉，順著一個方向攪拌，建議少量多次的加，直至筷子上提可以掛住的那種狀態。

4、加入蔬菜丁，混合均勻。

5、冷鍋熱油，開小火，轉動鍋子使油均勻地附著在鍋的表面。

6、準備一個大勺子，就吃火鍋的那種大小，一勺一個，入鍋後，轉動鍋子，就像攤雞蛋餅一樣的。

7、加蔥花或芝麻；

8、等四周開始起皮時就好了，可以盛出來了；

注意：新手建議使用不粘鍋進行。

另外一種建議是給懶人的。

準備材料部分不變，然後使用早餐機，把料加進去到八分滿，然後等五分鐘就可以吃了。

加點番茄醬炒雞棒的！