首先準備兩個番茄，三個雞蛋，番茄洗好後表面劃十字花刀，放在大碗裡，刀口朝下，兌入開水燙一下，用手把表皮揭掉，再切成小塊。雞蛋打在碗裡，加點鹽，攪散備用。

第二，起鍋放油，下雞蛋，炒熟劃散後盛出備用。

第三，另起鍋放油，下番茄塊，翻炒出汁，加鹽，白糖，雞粉，生抽調味，下雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋裝盤！

1.雞蛋調好，可以放少許鹽和雞精，放的話一定要少，調勻。鍋內油熟以後炒雞蛋，雞蛋炒的嫩一點好吃，一定要翻炒，不要讓雞蛋的一面胡了而另一面還不熟。注：打雞蛋的時候，稍微加些許清水，雞蛋蓬鬆，香嫩可口

2.往鍋內加一點油，油熟後用蒜末熟鍋，然後放西紅柿，待西紅柿出汁，然後放鹽和生抽，喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。口味好了以後再放入雞蛋。如果湯汁比較稀的話，可以稍微勾點芡粉，然後待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時候 再稍微一炒就可以放味精，稍微來上一丟丟糖，就可以出鍋了。

番茄吵蛋的重點在於“吵”

需要食材：番茄，蛋，音響

步驟：1，把準備好的音響插上電，提前準備好音樂，音樂型別越吵越好，越大聲越好

2，將番茄洗乾淨，然後和蛋一起放在音響前

3，開啟音響，放音樂

教學完畢，希望有幫到你；祝你早日吃上可口美味的番茄吵蛋；

（友情提示：圖片僅供參考，請勿輕易模仿）

哇，這道菜簡直是家常菜之一啊，特別下飯，本人是超級愛吃的，做法可能每個人都是不一樣的，自己喜歡的就好

準備材料:雞蛋按自己需要的數量（我準備2個），柿子，蔥，蒜，白糖 ，鹽，十三香。

做法:我的做法簡單

1雞蛋打散，柿子切好，鍋熱油，放雞蛋炒熟後盛出

2鍋留油，放蒜末炒香，放點十三香，下西紅柿，加入白糖，沙出湯汁才好吃，翻炒一會，加入炒好的雞蛋翻炒，這時加入蔥花，均勻放入鹽，就可以出鍋了，把湯汁倒入米飯裡，那才香呢

番茄炒蛋好吃的小技巧：

1.番茄要選擇成熟的番茄，或者選那種粉番茄，切之前，一定要用開水燙一下，去皮切塊或者切丁。

2.雞蛋最好選擇土雞蛋，土雞蛋比較香，加入少許鹽和清水後打散。

3.熱鍋放油，先把雞蛋炒炒，盛起備用，然後再放入少許油，大蒜末炒香，然後放入番茄，炒出番茄汁，再放入雞蛋，一起翻炒，加入少許白糖、胡椒粉、生抽，翻炒均勻即可。

（以上所有調料品，可根據個人口味，隨意增減）

番茄炒蛋要好吃，關鍵是雞蛋不能炒老了，雞蛋裡可以加適量水，雞蛋蓬鬆嫩滑，二番茄要炒出汁水，雞蛋吸收番茄的酸甜，番茄入著雞蛋的清香，最後來點蔥花，提色提香，美美一盤番茄炒雞蛋就做好了，很下飯。

做法：

1.把西紅柿洗淨，用開水燙一下。把它們剝皮。把它們切成薄片待用。

2.把雞蛋打到碗裡，加鹽，用筷子攪拌。

3.鍋中燒3湯匙油，炒雞蛋，炒熟撈出備用。

貼心小提示：

1.炒這道菜火要大。

2. 在雞蛋中加入澱粉可以使雞蛋的味道更加順滑。

西紅柿炒雞蛋作為家常菜很常見，但要讓這道簡單的菜更加美味並不容易，但我相信，如果你按照上述做法，味道會與眾不同。

第二部就是起鍋燒油了，油熱倒入雞蛋液炒至定型顏色深一些盛出備用。"我愛吃炒的火大點的雞蛋"

鍋中倒入少許油加入蔥花蒜末炒香加入番茄炒出湯汁後加入炒好的雞蛋在鍋里加入少許水蓋上鍋蓋燜半分鐘的樣子。

第三部往鍋里加入適量的鹽，醬油，十三香。"十三香不愛吃的可以不加"大火翻炒收汁出鍋。

番茄不建議炒前去皮，去皮後的番茄加熱維生素C流失嚴重得不償失。有實在不愛吃番茄皮的也可以去死，只是不建議罷了。

告訴你一個番茄去死的小技巧，把番茄用刀在頂部劃上十字花放到開水裡燙一下很容易就拿下來了。

番茄炒蛋怎麼做好吃？我認為最重要的是要用寬油炒蛋和西紅柿。

先放蛋還是先放西紅柿不重要，最重要是油多。

油多炒出來的番茄有反沙的效果，而雞蛋也能炒得更嫩，更香。

其實這道菜的常規做法我相信大家都會，不過能做得更好吃，油多和火候是關鍵。

番茄炒雞蛋是很普遍家常的家常菜，方便快捷又好吃，特別下飯！但是不同人的做法會有很大的差別，我說一下我的做法！第一步，先炒雞蛋，油溫不要太高，雞蛋最好不要炒出硬硬的感覺，軟一點為佳！打雞蛋的時候加入適量食鹽，一點料酒，雞蛋炒至7成熟出鍋！

第二步，重新起鍋燒油，放一點點蔥花，幾片大蒜，把蔥花和蒜爆香，然後加入番茄，加入適量鹽，待番茄變軟出水！

第三步，將炒好的雞蛋加入鍋內，同番茄一同翻炒，加一點白糖，可適量加入清水！

這樣一盤色香味齊全的番茄炒雞蛋就出鍋了！

番茄炒蛋這道家常美食我經常會做給家裡人吃，家裡人都喜歡吃，下面介紹我在家裡做番茄炒蛋的做法與步驟：

1.番茄三個洗乾淨後，把蒂去掉，鍋中燒開水把打上十字花刀的番茄燙兩分鐘，把番茄放入清水中過涼撕掉皮，把番茄對半切開，切成滾刀塊待用，

2.碗中打入三個雞蛋，倒入少量的白醋用筷子充分打散，加點白醋去腥增香，把蛋液打至起泡泡即可，

3.把鍋燒熱倒入花生油，開中小火，倒入蛋液翻炒，喜歡嫩的炒時間短些，喜歡老的就炒時間長些，凝固後盛入碗裡。

4.把鍋洗淨後加熱倒入適量的花生油，把切好的蒜頭爆香倒入番茄塊大火翻炒，炒岀番茄的汁液，加入少許的鹽、雞精、白糖炒勻，再倒入炒好的雞蛋繼續開大火翻炒一下，讓雞蛋把番茄汁吸收進去，這樣雞蛋吃起來更加香甜，最後倒入水澱粉勾茨，把湯汁收濃稠炒勻，撒上蔥花即可盛出。

這道番茄炒蛋的汁液酸酸甜甜，開胃又下飯，用番茄炒蛋的汁液伴飯吃，又多吃了兩碗飯。

番茄炒蛋：

食材準備：

西紅柿2個，雞蛋2個，鹽，番茄醬，雞精，糖，醋。

製作步驟：

1.先把西紅柿切個十字，用開水燙一下，剝去外皮。切成小塊。

2.番茄醬中加入鹽，糖，醋攪拌均勻。

3.碗中打入2個雞蛋，充分攪散，放在一邊備用。

4.鍋中倒油，油溫4成熱倒入蛋液，滑散，待蛋液凝固，撈出，放在一邊，備用。

5.鍋中留少許的底油，下入西紅柿，加少許的鹽，中小火炒至西紅柿出東加入番茄醬調好的湯汁再加入炒好的雞蛋，翻炒一下，待雞蛋裹滿湯汁後，盛出。

這樣炒出來的番茄炒蛋，湯汁濃郁，超級下飯。

為什麼要放番茄醬？

答：番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。加入番茄醬可以讓番茄炒蛋的番茄的味道更濃郁，湯汁更濃稠。

炒番茄為什麼用小火？

答：小火炒制番茄更容易出湯，出來的湯汁也會很好的保留，不會因為太高的爐溫將湯汁烤乾。先加入鹽可以讓番茄儘快出湯。

您好！很高興回答您的問題！

我是北方人，我們這邊番茄和西紅柿是一個叫法，以前我一直認為他們是相同的，是沒有什麼區別的，但和一個朋友聊天后，才知道它們是有些區別的。朋友曾經種過番茄和西紅柿，說它們有區別的，我在網上也查了一下，它們實際是有區別的，我總結在一張表上，看著會更清楚一些，如下表。雖有區別，但它們功效相近，都很有營養，都可以給身體補充營養的。

西紅柿炒蛋的做法與步驟

如果炒雞蛋，應該是西紅柿，西紅柿炒蛋是很多家庭餐桌上經常出現的一道家常菜。前幾天老公買了很多西紅柿，所以我這幾天做了兩次西紅柿炒蛋，西紅柿炒蛋方法很簡單。

如果時間充裕，西紅柿洗淨後上面切十字花刀，用開水燙一會，剝去外皮。切塊備用。（實際西紅柿皮也可以吃的，但因西紅柿炒完有的皮會脫落下來，第一影響美觀，第二與西紅柿分開的皮也不好吃）

雞蛋加鹽打散鍋內加適量油，先煎雞蛋，煎嫩一些，煎成塊狀，盛出備用用鍋內餘油（沒有油可以少放一些油）放適量蔥花翻炒，倒入西紅柿翻炒出湯汁，加適量鹽翻炒倒入雞蛋翻炒幾下就可出鍋。

★★★炒西紅柿可以加些番茄醬和適量白糖，口感更好。西紅柿炒好倒入飯裡，很好吃的。

主料：番茄4個、雞蛋2個。

輔料：鹽4克。

1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。

2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。

3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。

4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。

5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。

番茄的營養價值主要有以下幾點:

1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

2、番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

4、番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

西紅柿炒蛋怎麼做才好吃？

西紅柿炒蛋可以說是很受大家的喜愛，如果能夠做一道西紅柿炒蛋，用西紅柿炒蛋的汁水拌著米飯一起吃，就會非常的香濃，吃得津津有味。

西紅柿炒蛋本身也是一道比較開胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西紅柿炒蛋應該要怎麼做才好吃呢？其實在做這道菜的時候，大家按照這些方法做就可以。

方法步驟:

1.注意控制好雞蛋和西紅柿的比例，在做這道菜的時候，如果想要把這個菜炒得好吃，西紅柿和雞蛋的比例其實也是應該要控制好的，西紅柿太少，沒有多餘的汁水，炒出來的西紅柿蛋可能就不太好吃，而且也會讓雞蛋特別乾澀油膩，但是西紅柿太多汁水太多了，又有可能會影響到雞蛋的口感，所以西紅柿和雞蛋的比例應該要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。今天我用一個西紅柿和一個雞蛋炒，和大家分享。

2.在雞蛋裡面加入食用鹽。有很多人炒這道菜的時候可能會等到快要炒好了才加入一些食用鹽進去，這樣有可能會讓雞蛋不怎麼入味，所以正確的做法應該是攪拌雞蛋的時候就要在裡面加入一些食用鹽，雞蛋打入碗裡面以後加入食用鹽進去用筷子攪拌均勻，還可以在雞蛋液裡面加入一些溫開水進去，能夠讓自己炒出來的雞蛋更加嫩滑，還有在炒雞蛋的時候也應該要注意一下，油溫必須要控制好，雞蛋也不用翻炒太長的時間，只要凝固了以後攪散立即裝盤，不要把雞蛋炒老了。

3.加一點糖，在做這道菜的時候可以加入一些白糖進去，加入白糖主要是為了能夠中合西紅柿的酸味，而且也可以提升鮮味，會讓這道菜的口感更加好一些。

4.選擇成熟的大個的西紅柿。選擇西紅柿其實也是比較重要的一點，想要讓自己把這道菜炒的有汁水，應該要選擇成熟的大個的西紅柿，有一些西紅柿可能根本沒有成熟，切完了以後會發現根本就沒有多少汁水，也是炒不出水來的。

5.最後放鹽。在炒這道菜的時候，要等到最後出鍋了才放鹽，切記不能夠提前放鹽，不然這道菜就不好吃了，準備出鍋的時候，還可以撒上一些蔥花。

特別提醒:控制好雞蛋和西紅柿的比例，選擇西紅柿時一定要選成熟了的。

西紅柿炒雞蛋，相信這道菜應該算是大家最熟悉的了，也是最常見的一道家常菜。具體做法如下：

1、將西紅柿放進開水中浸幾分鐘去皮後切塊備用；

2、將打好的雞蛋放進油鍋中稍炒七成熟後放盤備用；

3、熱鍋後放少許薑片後倒入西紅柿，稍炒片刻後按7：1比例將糖、鹽放入調味（可根據個人口味調整）；

4、最後將之前炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可上盤。

你好，我是嘟嘟媽，很高興回答您的問題。說到番茄炒蛋，相信應該是很多家庭飯桌上的常備美食之一，營養豐富，老少皆宜。那麼怎麼樣做才能把番茄炒蛋做得好吃呢？以下是我多年來總結的美食教程，既簡單可操作性也強哦，分享給大家：

一、準備食材：番茄2個，雞蛋3個，蔥花，食鹽，生抽，白糖，香油，生粉（調味根據個人口味增減哦）

二、加工番茄：用刀在番茄頂部輕輕劃十字刀花後，放深一點的碗裡，再倒入沒過番茄的開水，燙十分鐘後，撈出來去皮，切成小塊，裝盤備用。

三、加工雞蛋：將雞蛋打在碗裡，加入少許食鹽、生抽和生粉，充分攪拌均勻，加入少量生粉的雞蛋炒出來更嫩滑哦。

四、製作食材：起鍋熱油，先將蛋液倒入鍋中，煎至金黃後，用鍋鏟打散後，盛出備用；鍋內繼續倒入少量油，然後倒入切好的番茄，中小火翻炒1分鐘，至番茄出汁後，加入適量食鹽和白糖，繼續翻炒1分鐘後，倒入剛剛煎好的雞蛋，然後翻炒均勻，出鍋前倒入幾滴香油增加香味，再放入少量蔥花增加美感。

1、首先準備3個雞蛋，把它們分別打入碗中後，用筷子用力把它們打散，打散久一點，因為雞蛋打散的越久，炒出來的雞蛋越好吃把雞蛋打散開來也是個技術活！

2、準備一把蔥把它清洗乾淨後，在把它切碎放入小碗中備用。

3、把2個西紅柿清洗乾淨，用菜刀把它們切成小塊，切成片也行，我個人喜歡切成小塊在放入碗中備用。

4、熱鍋倒入花生油，開大火，把雞蛋液倒入鍋中後，立馬用鍋鏟把它們鏟成小塊，全部是小塊時，立馬關火，把它們盛入碗中備用。

5、把鍋清洗乾淨，再次熱鍋倒入適量花生油。把西紅柿倒入鍋中，用鍋鏟翻炒幾下，在把雞蛋也倒入鍋中，翻炒幾下。這時，放入少量蠔油、少量生抽、少量食用鹽。在把它們翻炒幾下後倒入適量清水，大火燜3分鐘即可。

6、出鍋了，看著就有味蕾那種，滿滿都是西紅柿和雞蛋的香味，這個香味撲鼻，也撲滿整個客廳。嘗一口，哇！好下飯那種，可以多吃一碗飯

小貼士：要想番茄炒蛋好吃的話，最重要一點就是，要先把雞蛋炒成小塊炒成半成熟那種。在和西紅柿一起下鍋炒才好吃這樣炒出來的雞蛋也不會有蛋腥味。

你好，我是廚藝新手小曲，來看看我是怎麼做番茄炒蛋的吧。

我今天的午飯就是米飯配番茄炒蛋，因為還在新手期，學做菜的熱情極其高！不管別人如何評價，自我感覺良好的hin。覺得自己做菜天賦很高，每次做成功一道菜恨不得嘚瑟的人盡皆知。下面來看看我做番茄炒蛋的步驟吧，雖然不正規但合我口味（自己做的飯濾鏡兩米厚好嘛）！

食材準備：番茄兩個、雞蛋兩個、食用油、白糖（家裡沒白糖所以冰糖代替）、白醋、鹽、清水

第一步：番茄洗淨去皮切塊（形狀大小隨自己喜歡啦）。這裡說一下番茄去皮小妙招，試了N＋方法後目前感覺最省事的方法就是用刀背在番茄外表力度適中的刮一刮，番茄皮很容易就撕下來了（不信你試試，如果沒成功那說明你的番茄不是一個成熟穩重的好番茄）。

第二步：打雞蛋也要注意方法的，並不是我原來以為的隨便攪散就行了。要想雞蛋蓬鬆打雞蛋時要用力多攪一會兒，加鹽調一下底味，再加入適量清水（兩個雞蛋加入半個雞蛋殼那麼多水），把雞蛋打到表面有大量泡沫時才算可以。

第三部：可以炒雞蛋啦！先把鍋燒熱再倒入差不多雞蛋液同等的油量，晃動鍋讓油鋪滿鍋底鍋壁，油熱（微微有點冒煙那麼熱）後再倒入蛋液，翻炒至八分熟（火候自己掌握）後盛出備用。

第四步：雞蛋盛出後炒番茄，因為之前炒雞蛋用很多油也沒洗鍋，所以炒番茄時不用放油直接下鍋，加一點鹽，這樣可以更快炒出番茄汁。我喜歡酸甜口重一點的番茄炒蛋，所以加了糖和醋。

因為我比較喜歡用番茄炒蛋的湯蓋飯蓋面蘸饅頭，所以每次都會加一點清水或故意多放番茄。我愛番茄炒蛋的湯汁泡一切主食！

說到番茄炒蛋呢，相信大家都比較喜歡吃，番茄炒蛋不但營養豐富，而且非常的開胃下飯，老人小孩也非常的適合吃！那麼番茄炒蛋要怎麼做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒番茄呢，沒有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有沒有遇到這種情況的朋友，就是吃著很美味，感覺做起來也很簡單的一道菜，當自己要動手去做的時候，做出來就不是那個味了！這或者就是別人所說的：一看就會，一學就廢了吧！其實啊，每道菜都有它的正確做法，現在給大家番茄炒蛋超級好吃的做法，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：番茄4個，雞蛋5個，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，白糖1湯匙，開水適量

第一步：將番茄去蒂之後，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然後放入沒過番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！

第二步：將雞蛋打入湯碗，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味.

第三步：番茄泡好之後，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然後切成小塊，裝盤備用！

第四步：起鍋加油燒熱，然後將雞蛋液淋入鍋中，稍微的煎一下，等雞蛋液慢慢凝固時，用筷子夾散，八成熟時盛出雞蛋備用！

第五步：鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋!

這樣一道美味下飯，百吃不膩的【番茄炒蛋】就製作完成了，喜歡吃的朋友們就跟著這個方法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！【番茄炒蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!