我經常去我們大學城這邊的夜市，裡面大多攤位都是燒烤，還有不少麵食。還有好幾家大排檔，每天晚上都爆滿，因為商家租金便宜些，相對的物價就便宜些，對於附近的人，還有學生都喜歡去夜市吃飯。

首先看你是啥地方人，北方還是南方。如果在南方，夜市就賣炒粉類，酸辣粉，螺絲粉。北方人的話粉類也很受歡迎，再加上炒麵就更美了。還有各種烤串，炸串，南北都受歡你。我們這夜市最火的就是幹拌手擀麵。特別火爆，晚上出來吃個烤串喝點啤酒，再吃碗手擀麵就舒服多了。

在現在這個快節奏而又充實的社會當中，人們的夜生活也是豐富多彩的，夜市也是我們的一種樂趣，我該如何選擇夜生活做生意。

第一，我們得看年齡段，夜生活是年輕人消遣和放鬆的地方。

第二，我們得看消費水平，都是一些大學生和剛剛步入社會的年輕人。

第三，我們得看地理位置，人流量多少。

人們在快節奏的生活中忙碌了一天，肯定要去夜市放鬆一下自己的心情，人們就會選擇一些自己覺的有食慾的小吃。而且現在人消費水平也大大提高對吃的方面也有很大的要求。首先，第一步是衛生，自己要把所賣家當和實物要乾淨。人們才有優先選擇你的權利。

夜市擺攤經典四大樣，啥時都能賣得火！

一、烤冷麵

烤冷麵是很多人都不能拒絕的美味，做法簡單，其實做面是一方面，更重要的是小菜和醬料，而且如果你能做到很棒的口味，會有很多回頭客，有一個妹妹很愛吃路邊上的各種小吃，而且她每一樣都專門有固定選擇的攤位，一條街上，哪家的冷麵好吃，哪家的臭豆腐味道棒，門清兒。

所以大多數年輕人肯定也是如此，有專一喜歡的口味和專情的選擇。

二、臭豆腐

臭豆腐貌似是很多女生喜歡吃，男生喜歡的不是很多，受不了那個味道，之前在濟南吃了一次網紅國足臭豆腐，聞起來臭，但吃起來確實還可以，超級火爆，十元一份，一直是排隊狀態。夜市上的臭豆腐小吃攤也很火，經常一個小攤位是被“圍攻”的狀態。

不過關於臭豆腐，還有很多“負面新聞”，具體不在此贅述，即使這樣，依舊阻擋不了萬千少女對臭豆腐的執念和熱愛~

三、關東煮

關東煮目前的價格可謂一路飆升，一元一串已經是最低價了，有的甚至到了兩元、三元。一般會配備一個小紙杯，選好串以後承在杯子裡，還能舀上一小勺湯料，熱乎乎的很適合冬天了。

四、烤麵筋

作為一位出門看到烤麵筋小攤，就走不動路的忠實粉絲，只上圖不說話了！

另外，像鐵板魷魚，小籠包等小吃也是銷量非常好的大眾小吃，只要勤勞肯幹，做出好味道，一定可以把小攤生意做得很好！

除了口味上，另外需要注意的一大問題就是：衛生！

這也是核心競爭力之一了，很多人對小吃攤存在負面感受，就是因為考慮到衛生環境，怕吃壞肚子，如果能夠把衛生做好，也是吸引客流的一大亮點了。

衛生做好，一方面是食材、器具的乾淨衛生上，另一方面，可以著手個人形象，和製作小吃時候的細節，比如佩帶餐飲專用口罩，一些涉及直接用手取材的，佩帶手套。目前大多數是掃碼支付，如果是需要現金支付的，收錢和找零的時候一定要注意衛生，這些細節都會被顧客“看在眼裡”，做好了就會留下好印象和好口碑，增加回頭客。

最後，來看下夜市的小吃攤幾乎都能賣的很火的幾點原因：

1、逛夜市就是一件十分放鬆的事，工作了一天，逛逛夜市，溜溜彎，放鬆下心情，所以這時候不管是沒有吃晚飯的還是已經吃完晚飯的，都不會在乎吃上兩口小吃，犒勞一下自己的嘴巴和胃~

2、小吃一般都在十元以內，最多一般不會超出20元，大眾都能接受。

3、逛夜市的年輕人居多，也就意味著貪吃一族比較多，又比較捨得花錢，所以只要去夜市，一定少不了小吃！

4、小吃攤成本低，利潤大，銷量高！別看都是十來塊的小吃，利潤也是很大的，刨去小吃攤需要的小吃車和必備爐火器具等（這些屬於一次投資，終身使用的消費），其餘食材成本是很低的，拿烤冷麵來講，主要食材就是麵粉，配料有醬料、小菜等，而一斤麵粉能做出很多份冷麵。

以上就是小吃攤掙錢快的幾點原因，做小吃攤比較辛苦，需要春秋還好，夏天和冬天會更加辛苦，一分付出一分收穫，賣煎餅的大媽之所以能夠“月入3萬”，也是比別人辛苦付出更多的結果。