外婆家和海底撈基本上由中央廚房代替了大量的廚師工作，443家的海底撈甚至不需要一個專業廚師，中國top10的連鎖餐企也只有兩家能用到專業廚師。廚師基本上已經被淘太了。牛排，火鍋，冒菜，麻辣燙，香鍋，麵條水餃餛飩，小龍蝦，燒烤，黃燜雞，沙縣這些基本上只要廚工或者夫妻工都搞定了，但以上這些卻佔據了大部分市場份額。所以說廚師就沒有漲價空間了。現在市場上廚師工資普遍在6000左右，超過8000的基本上都是管理者了，另有少量的特長廚師和粵菜師傅可以拿到1萬以上。考慮到增長率問題一個月薪能拿6000左右的廚師最少也要有三年時間才能達到這個水平，同樣時間出來的水泥工，油漆工最少也要1萬2左右。同樣零經驗的畢業生去流水線基本上一個月能拿到4000左右，而廚師由零到上灶至少要三年，也只有6000左右工資，算下來等於沒增長。廚師的路將來會越來越窄，如果你是老闆你要像外婆家那樣發展你就必須得去廚師化。廚師剩下的也只有婚宴，會議，蒼蠅館子這樣的空間了。

在以前可能就沒有那麼好當，現在當廚師的又可以做知名人又可以做影片傳播者等自媒體平臺宣傳，多元化的發展模式。

俗話說：“360行，行行出狀元”現在的社會，已經解決了溫飽問題，大家更關心的是吃的好，吃的健康！

自古以來，我們都說“民以食為天”這說明在大家心裡，吃還是比較重要的！

廚師是個長盛不衰行業，隨著時代的發展，我們身邊好多的行業，好多的職業都已經消失，比如以前的鐵匠、木匠現在都很少在出現。

隨著科技的進步，未來很多職業也會慢慢的消失。比如以前的公共電話現在幾乎很見不到了，以前很多需要到銀行辦理的業務現在都手機就可以辦理，未來可能銀行的櫃員、計程車司機都會被淘汰，但是無論社會怎麼發展，廚師是不會被淘汰的，不管社會發展多好，我們還是要吃飯你說是吧？

當然這也不能說做廚師就萬事大吉了，同樣都是廚師可能你和別人的收入差距是幾倍甚至幾十倍。“二八定律”再這裡也依然適用。

一般的酒店廚師長和普通的廚師收入的差距那真是一個天上一個地下。廚師長一個月工資可能比一般的廚師一年的都高！