姬松茸不結實大體有3種表現：一是發菌正常卻不結實，即只有菌絲體而無子實體，約佔不結實總量60%左右；二是不能正常發菌，佔30%左右；三是原基形成後枯萎或腐爛。我們調查了歷次生產失敗的原因，並結合實驗室試驗進行了分析，現簡述如下。
1.影響結實的主要因素
從嚴格意義上說，任何一個生產環節發生技術性錯誤都有可能導致生產失敗。但是，主要有以下幾方面。
（1）出菇溫度 是影響姬松茸出菇的最主要因子。姬松茸菌絲培養溫度範圍廣（10～37℃），生產上一般不會出現問題，其關鍵是子實體發生階段，要求溫度20～33℃，最適22～25℃，並且從原基分化到菇蕾形成約需2周左右時間，生產上每一潮正常出菇，必須有持續20～33℃的環境溫度20天左右，其間出現過低、過高溫度都可導致不能正常結實。因溫度原因，生產過程中常遇到4種情況：一是整個出菇季節沒有出現平穩的氣候條件，氣溫忽高忽低。二是出現有利出菇氣溫條件時，但菌絲體未達到生理成熟，或轉潮時養菌時間不夠，錯過出菇時間。三是出現有利出菇氣溫時，沒有采取出菇管理措施。四是栽培設施不完善，沒有采取調節溫度的措施，或採用的設施容易造成溫度大幅度變化。
（2）培養料的配方和處理 培養料配方不科學或處理不當會造成不發菌或發菌出菇異常，生產上最常見情況有：①培養原料選用較單一、新鮮、木質料為主的材料，或培養配方存在明顯缺陷。②熟料栽培的培養料未經堆制熟化處理，或加入酸化材料（如糞草等）。③培養料堆制發酵沒有按要求進行，或發酵失敗。
（3）栽培技術措施 栽培管理特別是一些關鍵技術環節沒有采取相應措施，導致出菇障礙或病變，主要有：①子實體形成階段沒有對水分和通風進行妥善管理等，使子實體難以形成。②大田培養的地塊在使用前沒有進行病蟲防治，培養階段防蟲措施不力。③受雨水侵蝕，料層長時間浸水。
2.出菇異常的防止措施
確保出菇量正常是姬松茸栽培成功的關鍵，針對姬松茸的生物學特性，應在以下3方面特別加以注意。
（1）合理安排生產季節 這是姬松茸栽培成功的關鍵。利用姬松茸發菌溫度範圍廣的特性，適當提早安排生產，一般應根據各地的氣象資料，在平均氣溫20～25℃出現的第一個旬，提前3個月接種或播種，讓生理充分成熟的菌絲體等待出菇適期，而不能相反。如麗水市（北緯28度）春季出菇的一般在2月中旬前接種。生料栽培一般不安排秋季出菇。熟料栽培，應考慮“隔季栽培”，即春季接種秋季出菇，或秋季接種次年春季出菇。
（2）做好培養料的堆制發酵工作 無論採取何種栽培方式，都應對培養料進行發酵處理，其中生料栽培應完全按照發酵工藝處理，不使用發酵不徹底或發酵失敗的培養料。熟料栽培可以進行“半發酵”，發酵時間不少於5天（全新料不少於8天），中途翻堆不少於1次（全新料不少於2次）。發酵後的培養料不應有酸臭味。
姬松茸不結實大體有3種表現：一是發菌正常卻不結實，即只有菌絲體而無子實體，約佔不結實總量60%左右；二是不能正常發菌，佔30%左右；三是原基形成後枯萎或腐爛。我們調查了歷次生產失敗的原因，並結合實驗室試驗進行了分析，現簡述如下。
1.影響結實的主要因素
從嚴格意義上說，任何一個生產環節發生技術性錯誤都有可能導致生產失敗。但是，主要有以下幾方面。
（1）出菇溫度 是影響姬松茸出菇的最主要因子。姬松茸菌絲培養溫度範圍廣（10～37℃），生產上一般不會出現問題，其關鍵是子實體發生階段，要求溫度20～33℃，最適22～25℃，並且從原基分化到菇蕾形成約需2周左右時間，生產上每一潮正常出菇，必須有持續20～33℃的環境溫度20天左右，其間出現過低、過高溫度都可導致不能正常結實。因溫度原因，生產過程中常遇到4種情況：一是整個出菇季節沒有出現平穩的氣候條件，氣溫忽高忽低。二是出現有利出菇氣溫條件時，但菌絲體未達到生理成熟，或轉潮時養菌時間不夠，錯過出菇時間。三是出現有利出菇氣溫時，沒有采取出菇管理措施。四是栽培設施不完善，沒有采取調節溫度的措施，或採用的設施容易造成溫度大幅度變化。
（2）培養料的配方和處理 培養料配方不科學或處理不當會造成不發菌或發菌出菇異常，生產上最常見情況有：①培養原料選用較單一、新鮮、木質料為主的材料，或培養配方存在明顯缺陷。②熟料栽培的培養料未經堆制熟化處理，或加入酸化材料（如糞草等）。③培養料堆制發酵沒有按要求進行，或發酵失敗。
（3）栽培技術措施 栽培管理特別是一些關鍵技術環節沒有采取相應措施，導致出菇障礙或病變，主要有：①子實體形成階段沒有對水分和通風進行妥善管理等，使子實體難以形成。②大田培養的地塊在使用前沒有進行病蟲防治，培養階段防蟲措施不力。③受雨水侵蝕，料層長時間浸水。
2.出菇異常的防止措施
確保出菇量正常是姬松茸栽培成功的關鍵，針對姬松茸的生物學特性，應在以下3方面特別加以注意。
（1）合理安排生產季節 這是姬松茸栽培成功的關鍵。利用姬松茸發菌溫度範圍廣的特性，適當提早安排生產，一般應根據各地的氣象資料，在平均氣溫20～25℃出現的第一個旬，提前3個月接種或播種，讓生理充分成熟的菌絲體等待出菇適期，而不能相反。如麗水市（北緯28度）春季出菇的一般在2月中旬前接種。生料栽培一般不安排秋季出菇。熟料栽培，應考慮“隔季栽培”，即春季接種秋季出菇，或秋季接種次年春季出菇。
（2）做好培養料的堆制發酵工作 無論採取何種栽培方式，都應對培養料進行發酵處理，其中生料栽培應完全按照發酵工藝處理，不使用發酵不徹底或發酵失敗的培養料。熟料栽培可以進行“半發酵”，發酵時間不少於5天（全新料不少於8天），中途翻堆不少於1次（全新料不少於2次）。發酵後的培養料不應有酸臭味。