小型酒吧活動策劃方案 篇一：小酒吧策劃書 篇一：酒吧策劃方案 酒吧 策劃方案 一、 風格定位/價格定位/人員定位 1、風格定位：瞭解 本地市場，根據本地客人需求將音樂、舞臺節目風格準確定位，目前88木製風格酒吧在國內 比較流行，但本地客人沒有完全接受這種酒吧文化，需要我們去引領顧客，所以在音樂方面 一定要控制好，根據益陽消費群體，針對性控制整體風格定位，力求達到最佳效果。 2、 價格定位：根 據本酒吧檔次以及本地市場，準確將價格定得合理化，包括最低消費，酒水價格，套餐價格。 價格定位不要太高，和同行業基本一致就可以。根據座位制定合理的最低消費，按照最低消 費標準，根據酒水價格擬定出6種套餐：紅酒、啤酒、洋酒各兩種，套餐價格要和最低消費 拉平，開業期和以後的每週針對不同天數拿出兩到三種酒做主題活動用，酒必須是酒業公司 給優惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以後某某酒買一送一活動，彌補前半場上客晚， 後半場散客快；或者是週一、二、三、四其中一天是某某酒進場送兩瓶等等方式促銷，進一 步提升酒吧人氣和美譽度知名度） 3、 人員定位：舞 臺人員/管理人員/基層人員/業務人員 舞臺人員：dj/mc 一人，vj燈光一人（最好培養一個女性做此工作，打破傳統）歌手兩到三人，樂手可用兩人 編制，也可增加至四人，某一時段營造出輕鬆自然的不插電演唱會氛圍。根據運營情況再做 調整 管理人員：總經理 一名，負責全面工作，執行董事會決定； 策劃、節目總監一 名，負責全程節目策劃，運營策劃，結合營銷做出推廣； 營銷總監一名，負 責營銷公關、人事管理工作； 樓面經理一名，負 責酒吧日常樓面服務工作執行，完成總經理安排的工作計劃； 基層員工：服務員， 迎賓，吧檯，出品，保安（負責日常安保，處理酒吧突發事件，完成領導安排的工作）； 所有員工定崗定位， 工作落實到人，職責落實到人。 二、開業前準備方 案 1、 建立好服務團 隊，有經理帶領進行細節化培訓：服務技巧，推銷技巧，全面提高服務質 量，提升酒吧美譽 度； 2、 建立好舞臺演 出團隊，根據擬定的音樂風格，按照策劃節目總監的要求編排節目，全面 豐富舞臺演出活動 內容； 3、 建立好營銷團 隊，酒吧開業時要求人氣，營銷總監必須拿出具體方案； 4、 廣告宣傳，提前20-30天在本市大量做廣告宣傳，宣傳內容，開業一個月的促銷活動等 等； 三、活動方案： 1、利用駐場演出人 員，編排好節目演出內容，力求做到風格上獨樹一幟，演出精湛， 2、不定期邀請外地 好的嘉賓歌手，結合營銷推廣方案，擴大本酒吧在當地的影響力和知名度，同時也給客人一 些視覺感（外來的和尚好唸經） 3、定期策劃幾場個 性主題派對，帶動客人全場互動，與酒吧融為一體， 4、定期做出一些戰 略性的促銷活動。 所有活動須董事會 研究決定，由總經理安排宣傳籌備分工。 四、營銷方案 1、營銷宗旨：一般 可以注重一下幾方面： 以強有力的廣告宣 傳攻勢順利拓展市場，為其準確定位，突出其特色，採取差異化營銷策略；以針對目標消費 群體為營銷重點；建立起點廣 面 寬的渠道； 2、營銷策略： 透過全面市場機會 與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營銷組合團隊，達到酒吧盈利最佳效果；1） 定位：市場定位的關鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位，使其迅速獲得共鳴，從而佔領市 場；2）品質：品質就是市場生命，酒吧必須有完善的質量保證體系；3）品牌：要形成一定 知名度，美譽度，樹立消費者心目中首選的知名品牌，必須有強烈的創牌意識；4）包裝：包 裝作為給顧客的第一印像，需要能迎合消費者使其滿意並樂於融入其中的策略：5）服務：服 務方式，服務質量的改善與提高。 3、價格策略： 4、公關營銷： 開業前組建好營銷 團隊，制定合理的營銷提成方案、管理制度、任務標準，由營銷總監督促完成各主題日和節 假日各大活動的開展，擴大營銷隊伍，不斷挖掘新客戶，使潛在客戶變成長期固定客戶。 酒吧如何控制成本分析： 在酒水採購方： （ 1）採購中採購 人員缺乏對營業狀況的瞭解，盲目購入高成本的酒水，增加成本。 即使採購人員可 以進行調換由於供應商的條件而使酒吧利益受損。 （2）採購的酒水質 量是否合格。採購酒水知識的欠缺尤其是有關紅酒、啤酒方面，會造成酒水質量的下降。從 某種程度上來說，啤酒和葡萄酒是易腐壞的，且由於溫度、溼度、日光照射、振動等因素
小型酒吧活動策劃方案 篇一：小酒吧策劃書 篇一：酒吧策劃方案 酒吧 策劃方案 一、 風格定位/價格定位/人員定位 1、風格定位：瞭解 本地市場，根據本地客人需求將音樂、舞臺節目風格準確定位，目前88木製風格酒吧在國內 比較流行，但本地客人沒有完全接受這種酒吧文化，需要我們去引領顧客，所以在音樂方面 一定要控制好，根據益陽消費群體，針對性控制整體風格定位，力求達到最佳效果。 2、 價格定位：根 據本酒吧檔次以及本地市場，準確將價格定得合理化，包括最低消費，酒水價格，套餐價格。 價格定位不要太高，和同行業基本一致就可以。根據座位制定合理的最低消費，按照最低消 費標準，根據酒水價格擬定出6種套餐：紅酒、啤酒、洋酒各兩種，套餐價格要和最低消費 拉平，開業期和以後的每週針對不同天數拿出兩到三種酒做主題活動用，酒必須是酒業公司 給優惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以後某某酒買一送一活動，彌補前半場上客晚， 後半場散客快；或者是週一、二、三、四其中一天是某某酒進場送兩瓶等等方式促銷，進一 步提升酒吧人氣和美譽度知名度） 3、 人員定位：舞 臺人員/管理人員/基層人員/業務人員 舞臺人員：dj/mc 一人，vj燈光一人（最好培養一個女性做此工作，打破傳統）歌手兩到三人，樂手可用兩人 編制，也可增加至四人，某一時段營造出輕鬆自然的不插電演唱會氛圍。根據運營情況再做 調整 管理人員：總經理 一名，負責全面工作，執行董事會決定； 策劃、節目總監一 名，負責全程節目策劃，運營策劃，結合營銷做出推廣； 營銷總監一名，負 責營銷公關、人事管理工作； 樓面經理一名，負 責酒吧日常樓面服務工作執行，完成總經理安排的工作計劃； 基層員工：服務員， 迎賓，吧檯，出品，保安（負責日常安保，處理酒吧突發事件，完成領導安排的工作）； 所有員工定崗定位， 工作落實到人，職責落實到人。 二、開業前準備方 案 1、 建立好服務團 隊，有經理帶領進行細節化培訓：服務技巧，推銷技巧，全面提高服務質 量，提升酒吧美譽 度； 2、 建立好舞臺演 出團隊，根據擬定的音樂風格，按照策劃節目總監的要求編排節目，全面 豐富舞臺演出活動 內容； 3、 建立好營銷團 隊，酒吧開業時要求人氣，營銷總監必須拿出具體方案； 4、 廣告宣傳，提前20-30天在本市大量做廣告宣傳，宣傳內容，開業一個月的促銷活動等 等； 三、活動方案： 1、利用駐場演出人 員，編排好節目演出內容，力求做到風格上獨樹一幟，演出精湛， 2、不定期邀請外地 好的嘉賓歌手，結合營銷推廣方案，擴大本酒吧在當地的影響力和知名度，同時也給客人一 些視覺感（外來的和尚好唸經） 3、定期策劃幾場個 性主題派對，帶動客人全場互動，與酒吧融為一體， 4、定期做出一些戰 略性的促銷活動。 所有活動須董事會 研究決定，由總經理安排宣傳籌備分工。 四、營銷方案 1、營銷宗旨：一般 可以注重一下幾方面： 以強有力的廣告宣 傳攻勢順利拓展市場，為其準確定位，突出其特色，採取差異化營銷策略；以針對目標消費 群體為營銷重點；建立起點廣 面 寬的渠道； 2、營銷策略： 透過全面市場機會 與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營銷組合團隊，達到酒吧盈利最佳效果；1） 定位：市場定位的關鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位，使其迅速獲得共鳴，從而佔領市 場；2）品質：品質就是市場生命，酒吧必須有完善的質量保證體系；3）品牌：要形成一定 知名度，美譽度，樹立消費者心目中首選的知名品牌，必須有強烈的創牌意識；4）包裝：包 裝作為給顧客的第一印像，需要能迎合消費者使其滿意並樂於融入其中的策略：5）服務：服 務方式，服務質量的改善與提高。 3、價格策略： 4、公關營銷： 開業前組建好營銷 團隊，制定合理的營銷提成方案、管理制度、任務標準，由營銷總監督促完成各主題日和節 假日各大活動的開展，擴大營銷隊伍，不斷挖掘新客戶，使潛在客戶變成長期固定客戶。 酒吧如何控制成本分析： 在酒水採購方： （ 1）採購中採購 人員缺乏對營業狀況的瞭解，盲目購入高成本的酒水，增加成本。 即使採購人員可 以進行調換由於供應商的條件而使酒吧利益受損。 （2）採購的酒水質 量是否合格。採購酒水知識的欠缺尤其是有關紅酒、啤酒方面，會造成酒水質量的下降。從 某種程度上來說，啤酒和葡萄酒是易腐壞的，且由於溫度、溼度、日光照射、振動等因素