端午節 蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子「逢凶化吉，平安無事」。 端午節還是雨水節、農人節。俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。農人根據端午節內雨水節氣的應驗度推測下半年的雨量，而適時調整下半年的農事。農諺在“初一開江雨，初五劃船雨，十三、十四磨刀雨，十七、十八洗街雨，二十龍曬衣（要下雨）”，農諺“頭八（五月初八）無雨二八（五月十八）休，三八（五月二十八）無雨種綠豆”意思是說初八如無雨，十八多半也無雨，如果二十八繼續無雨，則預示著下半年為旱年，只適宜種綠豆之類的耐旱作物。 吃茶蛋 江西南昌地區，端午節除吃粽子外，還要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋分雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子「逢凶化吉，平安無事」。 吃大蒜蛋 河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉，早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃。這種食法據說又以避「五毒」，有益健康。 節蛋，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。前者可吃，俗信吃了這種雞蛋，一年就不會頭疼；後者則僅供玩賞。 清明節 王來華表示，探究清明節吃雞蛋的象徵意蘊，其中還寄寓著人們對生命、生育的敬畏與崇信之情。 雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕，“天地混沌如雞子，盤古生其中”。商的始祖契為“見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕”而生。民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的也是雞蛋。 清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵“脫殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。 民俗專家進一步表示，春季是萬物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。
端午節 蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子「逢凶化吉，平安無事」。 端午節還是雨水節、農人節。俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。農人根據端午節內雨水節氣的應驗度推測下半年的雨量，而適時調整下半年的農事。農諺在“初一開江雨，初五劃船雨，十三、十四磨刀雨，十七、十八洗街雨，二十龍曬衣（要下雨）”，農諺“頭八（五月初八）無雨二八（五月十八）休，三八（五月二十八）無雨種綠豆”意思是說初八如無雨，十八多半也無雨，如果二十八繼續無雨，則預示著下半年為旱年，只適宜種綠豆之類的耐旱作物。 吃茶蛋 江西南昌地區，端午節除吃粽子外，還要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋分雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子「逢凶化吉，平安無事」。 吃大蒜蛋 河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉，早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃。這種食法據說又以避「五毒」，有益健康。 節蛋，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。前者可吃，俗信吃了這種雞蛋，一年就不會頭疼；後者則僅供玩賞。 清明節 王來華表示，探究清明節吃雞蛋的象徵意蘊，其中還寄寓著人們對生命、生育的敬畏與崇信之情。 雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕，“天地混沌如雞子，盤古生其中”。商的始祖契為“見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕”而生。民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的也是雞蛋。 清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵“脫殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。 民俗專家進一步表示，春季是萬物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。