吃不了的饅頭大家一般都會做成烤饅頭，鹽煎饅頭，雞蛋饅頭片，炒饅頭。除了這些，饅頭還能做出什麼花樣來？今天我給大家介紹一種饅頭的花樣新吃法---饅頭披薩。不用烤箱，平底鍋就能做出鹹香味美，酥軟可口的饅頭披薩。食材易得，做法簡單，3分鐘就可以上桌，做為早餐再適合不過了！

準備材料：饅頭1個 雞蛋3個 培根80克 蔥（適量）

饅頭切成1釐米大小的方塊。

蔥切粒。

培根切成5mm大小的片狀。

碗中磕入3個雞蛋，放入少許鹽，打散。

鍋裡放入少許油，下入培根，小火煸炒至出油。

培根起鍋備用。（鍋裡多出來的油盛入小碗備用。）

鍋裡留少許底油，放入饅頭。

中小火煎至兩面微黃。

放入培根，用筷子拔散開。

加入少許油。（煎制培根多出來的油）

慢慢倒入蛋液。（此時開最小火，防止糊鍋）

撒上蔥花和白芝麻。

蓋上蓋子小火煎制3分鐘，關火燜3分鐘。

待表面凝固，起鍋。

切塊。

熱乎乎，香噴噴的饅頭披薩就做好了！

小貼士：1.將煎好的培根放入饅頭中，淋入少許煎培根時多出來的油，再放入蛋液，此時一定要開最小火，防止糊鍋。2.雞蛋液裡放了鹽，培根本身也是鹹的，所以後面不需要加鹽了，鹹淡剛剛好。3.煎鍋一定要用不粘鍋哦！

娟子來為大家分享一道好吃的孜然饅頭丁，喜歡的也可試試；

饅頭、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒麵、鹽

1；先將剩饅頭切成丁

2；鍋中不放油倒入饅頭丁小火炒到表面微黃盛出

3；鍋中再倒入少許油倒入幹炒鍋的饅頭丁

4；再倒入孜然粉、五香粉、花椒粉、和辣椒麵，加鹽炒勻即可

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

如果家裡有陳饅頭，不妨試試做香鹹可口、外焦裡軟的煎饅頭片，具體做法如下：

用料：饅頭、雞蛋、鹽、花生油、純淨水或涼白開

一.饅頭切1至1.5公分厚的片

二.雞蛋打散，加適量鹽攪拌均勻

三.準備一大碗純淨水或涼白開

四.平底鍋中加小許花生油，加熱至六、七分熱，轉小火，饅頭片在水裡浸幾秒鐘，接著放進蛋液中，使饅頭片兩面均勻的沾上蛋液，入油鍋煎至兩面金黃，撈出控油即可。

-饅頭漢堡包-

饅頭 2個 雞蛋 2個 培根 2片 黃瓜 1段 西紅柿 1個 植物油 10克 沙拉醬 10克

1、饅頭橫切成2-3片

2、烤至兩面金黃，用烤箱或者電餅鐺都可以

3、西紅柿、黃瓜都切厚片

4、培根切段，比饅頭稍微長點

5、鍋中放植物油燒熱，小火煎熟雞蛋

6、最後把培根煎至金黃香脆，饅頭片上塗沙拉醬，依次擺放黃瓜、培根、煎蛋，最後再放上饅頭片

-微波饅頭披薩-

饅頭 1個 香肚 10克 紅蔥頭 半個 紅椒 少許 西蘭花 50克 番茄沙司 6茶匙 卡夫獨立片裝芝士片 2片

1、準備好饅頭和輔料，饅頭切1釐米左右厚片

2、西蘭花掰小朵，洗淨，用開水燙一會

3、香肚切薄片，洋蔥洗淨切片，紅椒洗淨切圈狀備用

4、將番茄沙司塗滿饅頭片

5、放上洋蔥、西蘭花，淋一層番茄沙司，再放上香肚、紅椒

6、將芝士放在香肚上，放入微波爐，微波薄塊烘烤檔需要5分鐘，如果直接用微波高火叮，1分鐘就好啦

-蒜香饅頭片-

1、準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、幹蔥少許。

2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。

3、隔水溶化攪拌均勻。

4、倒入幹蔥攪拌均勻備用。

5、準備饅頭、蒜泥醬。

6、將饅頭切成三片。

7、然後抹上蒜泥醬。

8、依次每片都抹好。

9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右，表面微黃即可。

-中餐西吃之蛋煎饅頭-

1、準備好剩饅頭。

2、饅頭切條狀備用。

3、雞蛋磕破於碗中。

4、打散，加鹽拌勻。

6、鍋燒熱，抹上一層油。

8、煎至兩面酥黃。

9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。

-孜然辣汁饅頭-

1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。

2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。

3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。

4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。

5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。

7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

吃不了的饅頭其實可以冷凍儲存，不會影響口感，吃的時候提前化一化，熱透即可。

要說花樣吃法也挺多，我家一般有三類方法。

一、煎饅頭片吃：

1、兩個雞蛋打散，按個人口味，蛋液里加一捏糖或一捏鹽均可，攪勻備用；平底鍋加熱，倒油，饅頭片蘸上蛋液，放鍋裡小火煎制，翻面兩次，煎至兩面金黃即可。

2、不裹蛋液，煎制時撒點孜然、鹽，成孜然味饅頭片。(也可以撒點辣椒粉)

3、蒜和香蔥切碎，撒在饅頭片上，再撒點鹽，煎至兩面金黃，成蒜香饅頭片。

二、做餡吃：

1、饅頭切丁，油炸，晾涼後，略捏一捏。

2、可以和韭菜、白菜、菠菜、粉條、香菇等食材搭配，增加餡料的香氣，使素餡不寡淡，還不容易出湯，一舉兩得。

三、蘸醬料吃：

饅頭炸制後，按個人口味，蘸煉乳、番茄醬、花生醬、沙拉醬等等，非常簡單美味的一種特色吃法。

做法

1、將饅頭切成條，用烤箱烤，180度烤二十五分鐘。若沒有烤箱可以用平底鍋烤乾。

2、將紅糖和少量白糖加水，在鍋裡熬。

4、裝盤盛出，即可食用。

這道小吃適合所有人，經常吃烤饅頭可以治胃病哦！

作為我們餐桌上的常見食物，“饅頭”，是大多數北方家庭，一日三餐，必備傳統主食，而如今，很多家庭為了方便，也不費時費力的，在家蒸饅頭了，大街上的麵食店到處都是，花個3、4塊錢就足夠一個三口之家，吃上整整一天了。不過作為流傳至今的，傳統麵食，在很多節日中也扮演著很重要的角色，過壽宴的時候，要準備桃心饅頭，象徵著壽桃，長壽多福。尤其是在一些北方家庭中，每到過年的時候，都會蒸上一大鍋，這也象徵著未來一年會有好運與之相伴。

饅頭鬆鬆軟軟，一口下去帶著白麵特有的香氣，一口吃菜，一口吃飯，香香甜甜的口感讓人感覺格外的過癮。不過如今隨著我們飲食的逐漸多樣化，饅頭也漸漸地，被吃出了新花樣，紅糖開花饅頭，就是其中的一種。主要區別是，在和麵的時候，在白麵中，加入了紅糖，所以吃起來，不僅有白麵的香味，還有紅糖，甜滋滋的味道，此外紅糖還有，增加能量，促進紅細胞再生的功效，所以吃起來還會有一種溫暖的感覺。一口香甜，一口溫暖，這真的是最美妙的滋味了。

那麼，如何才能做出，鬆軟香甜的饅頭？在和麵時，比例多少？麵糰如何發酵？如何揉麵，以及加入什麼小甜點，會讓這款饅頭，更加別有一番風味，也許這些你真的就不知道了。

那麼如何自己在家，就能製作鬆軟香甜的，紅糖開花饅頭，今天我就為大家詳細的來介紹一番，下面就讓我們看一下具體的製作過程吧。

【紅糖開花饅頭】

食材：麵粉200克、紅糖20克、酵母3克、溫開水80克

烹飪：

1.首先，我們準備一個小盆，倒入紅糖、溫水，把紅糖化開。

2.準備一個面盆，分別倒入麵粉、酵母，紅糖水，邊倒邊攪拌，然後揉成麵糰，蓋上餳發兩小時。儘量和的暄軟一點，這樣更有誘惑力。

3.兩小時後，在案板上，撒一些乾麵粉，取出餳發好的麵糰，揉搓成長條，再分成小劑子。

4.然後，把小面劑子揉搓成，半圓形饅頭坯，想要吃口感勁道的，可以多揉幾遍。

5.把所有的面坯揉好後，，然後再蓋上紗布5分鐘，進行二次餳發。

6.最後，把餳發好的饅頭，涼水放入蒸鍋中，等水燒開後，蒸30分鐘。

7.饅頭蒸好後，先不要急著開啟，在鍋裡燜3分鐘，再取出，不然容易遇冷收縮，或塌陷影響外觀。

小貼士：

1.蒸饅頭時，一定要冷水上鍋，因為生冷的饅頭，如果突然遇到熱氣，表面會粘黏在一塊，導致夾生的情況。

2.夏天的時候，發麵一般兩個小時就可以了，如果在冬天溫度比較低，發麵的時候，放點白糖或食鹽，不但可以，減少發麵的時間，蒸出的饅頭，潔白暄軟、香甜爽口。

3.在北方，很多家庭，喜愛老面饅頭，老面饅頭，最大的特點，就是不需要酵母，但是要放適量的鹼來去酸，如果把握不好放多了，蒸出饅頭會發黃，不要怕，在蒸鍋裡放200克左右的醋，繼續蒸10分鐘，就解決了。

最簡單的，直接熱熱，炒個菜，或者就著醬就吃了；

如果覺得太單調，可以切成小塊裹上蛋液炒一下，加上自己喜歡配菜加點鹽也很簡單；

早餐推薦的話，就切片裹蛋液了（蛋液放點糖），下油鍋煎著吃，出鍋也可以夾點生菜沙拉醬做成中式漢堡，或者直接吃喝點湯也挺好吃；

再高階點的，可以切小塊加蛋液做成披薩餅胚加上披薩醬配菜芝士做成饅頭披薩；

放在烤箱烤饃片也很好吃，烤的酥脆撒點椒鹽，做小零食吃也可以；

當然還有小點的刀切饅頭，可以下油鍋炸做成蜂蜜黃金小饅頭，隔壁小孩也愛吃。

饅頭是我們大家早餐經常吃的食物，在中國北方地區作為主食，麵粉經過加水、酵母發酵，然後做出饅頭，隔水蒸制而成。這些大部分人都做過，但是饅頭除了煎、蒸、炸，還可以做出各種美食，今天介紹一下給大家。

原料:西紅柿、雞蛋、蔥、饅頭、番茄沙司、鹽、糖;

第一步:把西紅柿洗淨切塊，雞蛋打好，切蔥花，饅頭切小方塊;

第二步:起鍋放油，燒至五成油溫左右下入饅頭塊，炸至金黃色時撈出來，放在盤子裡;

第三步:鍋放少許油，燒熱下番茄炒一下倒入雞蛋液中攪勻，鍋洗淨，放加了番茄的蛋液炒，用番茄沙司、糖、少許鹽調味，炒成偏甜的番茄炒蛋汁，澆在饅頭塊上就可以了，非常美味;

原料:雞蛋、番茄沙司、饅頭、豆油、鹽

第一步:首先把饅頭切小方塊，蔥花切好，雞蛋液中加些鹽攪勻;

第二步:把饅頭塊放入雞蛋液中，讓每塊饅頭都均勻粘上蛋液，放入鍋中用小火炒至四面金黃色，就可以出鍋了，跟一碟番茄沙司，香脆可口，營養豐富，孩子們特愛吃。

原料:饅頭、雞脯肉、四季豆、胡蘿蔔、美味鮮生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、鹽、味精、糖、生粉;

第一步:首先把饅頭切大點的丁，雞脯肉切丁用鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、生粉上漿，四季豆、胡蘿蔔切丁;

第二步:起鍋，把胡蘿蔔丁、四季豆丁焯水，鍋洗淨放少許油把饅頭丁煎成金黃色倒出瀝油，然後把雞丁放鍋中炒散後倒入胡蘿蔔丁、四季豆丁一起炒，用生抽、少許鹽、味精、糖、調味，再倒入饅頭丁翻炒出鍋。

饅頭是由麵粉加工製作而成，含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物，以及纖維素和各種人體所需的微量元素，另外發酵後產生乳酸和各種礦物質，營養非常全面。

還可以做饅頭披薩、孜然炒饅頭、饅頭三明治等等美味，搭配很多食材都很好吃，而且營養豐富，不只是早餐上當主食吃，一天三頓都可以做成各種美食，特別是孩子們都喜歡吃，你也可以自己動手，為家人和朋友做一盤饅頭菜，和他們一起分享美味。紅廚美食為您解答，謝謝繼續關注！

作為北方人，饅頭幾乎是天天吃的，自然吃法也多種多樣，比如:炒饅頭，泡饅頭，油煎饅頭，饅頭攤蛋，饅頭夾肉，饅頭夾菜，不過吃的最多的還要算饅頭夾菜或者夾肉，尤其剛蒸出來的饅頭，白白的，鬆軟可口，在炒點可口的菜，那真是比肉還好吃，記得小時候一次能吃好幾個，再此忽略性別，，哈哈。下面介紹另外兩種饅頭的吃法吧。

炒饅頭的食材：饅頭，雞蛋，火腿腸，青椒/甜椒(根據口味定)，食用鹽，胡椒粉，玉米油，鮮醬油。做法:1、將火腿腸，青椒/甜椒切丁，雞蛋打成蛋液，加少許鹽；2、將饅頭切丁在蛋液中浸泡一下；3、起鍋倒入適量玉米油，油燒開後倒入泡過蛋液的饅頭，翻炒，待蛋液凝固時關火盛出；4、鍋中不放油，倒入火腿腸和青椒/甜椒，翻炒，並倒入一點胡椒粉，少許鮮醬油；5、將炒好的饅頭倒入攪拌，加少許鹽(根據個人口味輕重)拌勻即可出鍋。

油煎饅頭的食材:饅頭，菜籽油(最香)，鹽，孜然粉。做法:1、饅頭用刀切成(橫豎切都可以)1釐米長度的片狀待用；2、電餅鐺上下檔位通電預熱，倒入適量食用油(多少根據饅頭的量，不想吃太多油可以少倒點)；3；待油溫八成熱時，將饃片均勻放入，鋪一層即可，然後蓋上蓋子，等待三分鐘後上下翻面，在此捂上二分鐘(再此注意上蓋蓋上後可能會有蒸餾水留下來，記得及時擦乾，不然會留到饅頭片中)，撒上一點鹽，孜然粉(可不放)，翻動下就可以出鍋了，金燦燦的並且香酥可口的油饃饃就可以吃了，有種嘎嘣脆的感覺，當然配點可口的涼拌菜那就更美味了，喜歡吃的可以試一試。