材料 奶油55公克，紅砂糖135公克，鹽1/4小匙，蜂蜜8大匙，小蘇打1/2小匙，水70㏄，低筋麵粉450公克，生薑粉1小匙，肉桂粉1/2小匙 做法 1.奶油軟化後，與紅砂糖、鹽一起打至松發變白，再慢慢加入蜂蜜拌勻。 2.將小蘇打溶於水，慢慢加入作法1中拌勻。 3.低筋麵粉和生薑粉、肉桂粉過篩，倒入作法2中攪拌均勻，用橄面棍橄平成0.6∼0.8公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時。 4.將作法3的麵糰從冰箱取出，用餅乾模型壓出各種圖案，排入已鋪上烤盤紙的烤盤中，放進烤箱上層，以180℃的上火烤約15分鐘即可。 良姜：別名小良姜、高良薑（中藥材，本品為姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生態：多年生草本。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。分佈於中國雲南、廣東、廣西及臺灣等地區。 藥理作用　　 本品水提取物具有鎮痛抗炎作用，醚提物只有鎮痛作用，二者均能抗動物實驗性胃潰瘍的形成及蓖麻油引起的腹瀉，還能延長斷頭小鼠張口動作持續時間和氰化鉀中毒小鼠的存活時間；煎劑灌胃能升高犬胃液總酸排出量，興奮兔離體腸管運動，對抗因阿托品所致小鼠胃腸抑制後的墨汁推進率。 中藥屬性 良姜能辛散溫通，散寒止痛，為治療胃寒脘腹冷痛之常用藥，每與炮姜相須為用，胃寒嘔吐： 性味歸經：辛、熱、歸脾、胃經。 功能主治：散寒止痛，溫中止嘔。 收採加工：夏末秋初挖取生長4～6年的根莖，除去莖、葉、鬚根和鱗片，洗淨，然後切成小段，曬乾。碾磨成粉末者稱為“良姜粉”。