薏米常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱者的補品。薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲溼、健脾止瀉、除痺排膿等功效。薏米不僅是除溼良藥，也是食療佳品。薏米的營養價值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽。現代研究發現，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。不宜吃薏米的人群1、孕婦：薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。2、津枯便秘者：薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，並且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米。3、滑精、脾虛無溼、小便多者：特別提醒的是滑精、脾虛無溼、小便多者也不宜食用。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。擴充套件資料：薏米選購1、有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。薏米食用注意事項1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療。參考資料來源：人民網-薏米雖清熱去溼但5類人要少吃參考資料來源：人民健康網-一碗薏米粥 解除暑溼憂
薏米常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱者的補品。薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩，具有利水滲溼、健脾止瀉、除痺排膿等功效。薏米不僅是除溼良藥，也是食療佳品。薏米的營養價值很高，有“世界禾本科植物之王”的美譽。現代研究發現，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分。薏苡仁油能阻止或緩解橫紋肌攣縮，其脂肪油有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。不宜吃薏米的人群1、孕婦：薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。2、津枯便秘者：薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，薏米清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，並且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米。3、滑精、脾虛無溼、小便多者：特別提醒的是滑精、脾虛無溼、小便多者也不宜食用。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。擴充套件資料：薏米選購1、有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。薏米食用注意事項1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療。參考資料來源：人民網-薏米雖清熱去溼但5類人要少吃參考資料來源：人民健康網-一碗薏米粥 解除暑溼憂