蝦醬多種烹飪方法如下：

一、

蝦醬炒雞蛋

作法:

1 雞蛋兩個，蝦醬少許，蔥一顆

2 將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻

3 鍋內倒油，

將調好的雞蛋液倒入，

其餘什麼調料都不用放了，

蝦醬本身很鹹，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，

炒熟即可！配上清香的黃瓜，美味兒無比

二、

蝦醬韭菜炒雞蛋

主料:蝦醬 40克 韭菜 200克 雞蛋 300克

輔料:烙餅(標準粉) 400克

調料:大蔥 30克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量

做法：

1.韭菜切細末加雞蛋、蝦醬、味精、胡椒粉調勻。

2.滑鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟，食時用單餅卷炒蛋食之。

三、

蝦醬炒白菜黃豆

先把黃豆用沸水煮一下！

等到黃豆內層薄膜破了-你嘗一下，差不多軟了就撈出來-

然後你把鍋到一點點油

放蔥花 有香味了再把蝦醬放裡 好好炒炒-你看裡面一直在冒泡的時候

把白菜放裡 這時你就不要放水了！因為白菜本身就出水的！

蓋上鍋蓋 待會再翻炒幾下 等到快熟的時候 再放黃豆！

等到鍋裡的水差不多沒有的時候！放雞精 點點的鹽 因為蝦醬本身就鹹啊！

可以出鍋了！

四、

火腿雞蛋蒸蝦醬：

配料：火腿丁，蔥末

製作方法：

把雞蛋打散加火腿丁，蔥末水攪拌均勻，敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。

烙蝦醬雞蛋餅：

鍋燒熱，加蝦醬炒香加蔥末幹辣椒末蒜末，加料酒炒熟後即可做餡料烙餅了 。

五、

蝦醬豆腐：

豆腐一般選用白玉或者放心豆業的，

因為現在市場上的豆腐很多商家在加工過程置百姓健康於不顧，

加了很多對身體不利的東西，象大白快之類的東西，絕對百害而無一利

蝦醬一般超市的就可以，或者市場先磨的蝦醬回家來密封好自己發的也可以，

基本選用威海的特產猛子蝦醬

調料：蝦醬 薑片 蔥末 大料 香蔥末 香油 花椒油

製作方法：

豆腐切成4公分長 2公分寬 半公分厚的片

鍋內放油加大料，炸香，加薑片 蔥末爆鍋，

炒香後加適量的蝦醬慢火炒出蝦醬的香味加料酒少量的水，

燒開後加豆腐燒開，加香蔥末 香油 花椒油即可上盤

六、

蝦醬香乳鴿

乳鴿2只，蝦醬1勺半，蝦米1勺

幹蔥茸1勺，胡椒粉、醬油、糖、酒、水、鹽各適量。

先將乳鴿剝洗乾淨，抹乾水分，用醃料將乳鴿擦勻，待用；

然後燒鍋下油，將乳鴿放入熱油中炸至金紅色，撈出，瀝去油分；

再起油鍋，下油1勺，爆香蝦醬、蝦米及幹蔥茸，將乳鴿回鍋，

加入調味料，加蓋，用慢火煮約20分鐘，取出，切塊，砌回原形；

最後將餘下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鴿表面即成。

（這麼多品種，供你參考，你老婆一定愛死你了）