小葉紅茶➕鮮牛奶➕一丟丟淡奶就會超級香哦～

其實茶的話用很多水果茶偏香甜款的就會很好喝哦☕️

奶茶的專業做法是不能用奶茶粉的哦！

都是需要紅茶水搭配植脂末或者純牛奶製作，下面為您提供一份錫蘭紅茶的奶茶製作方法（還有很多紅茶：如阿薩姆、錫蘭、伯爵、烏龍等等、比例方法都不同）。

錫蘭紅茶方法如下：

一、紅茶水比例：

錫蘭紅茶葉: 10克  開水: 400 毫升 (做出來如果覺得奶茶的茶味太重，下次實驗也可以用10克茶葉配500毫升開水這個比例去做，茶味就會淡很多，這個可以根據自己的口味去除錯)。

二、泡茶方法:

1、將開水倒入茶葉中，攪拌一下。

2、蓋上蓋子，計時泡4分鐘(中間攪拌1次)。

3、時間到及時用布袋把茶水過濾出來(備用)。

三、注意事項:

1、茶水是開水泡，不是煮。

2、必須用布袋(拉茶袋)去過濾，切勿用過濾網，因為過濾網空隙太大，茶葉過

濾不乾淨會導致產生茶渣。

四、奶茶單杯做法: (以下比例為500毫升杯子為標準)

冷飲: 紅茶水250 毫升、特製奶精50克、果糖/黑糖更佳40克（甜度可根據自己口味稍做適量調整），冰塊約150克。

五、操作流程：

1、在雪克杯中倒入奶精，然後把熱的（越熱越好）紅茶水倒入，攪拌均勻。

2、加入果糖或黑糖，再加入冰塊滿杯。

3、最後雪克杯搖均勻即可完成。

熱飲: 要做熱飲，只需把最後的冰塊，換成開水(約150毫升)即可。

(想要口感更好，可將果糖替換成煉乳，味道更加濃郁香醇，更上一層樓)。

以下為替換煉乳的不同比例推薦:

1、40克果糖可替換成 10克煉乳和25克果糖；

2、40克果糖可替換成 25克煉乳和5克果糖；

3、40克果糖可完全替換成 30克煉乳。

(不同煉乳放量，成本不同，口感也有區別)

注：可能有客戶看到加煉乳，會覺得成本就高了，一瓶煉乳350克8.5元，如果每杯放10克，一瓶煉乳可以做35杯500毫升的奶茶，每杯成本也就增加2毛錢過一點， 就是這2毛多錢，可以讓奶茶的口感更好，更濃。所以是否加煉乳，建議大家做著對比一下，然後根據自己的情況去做決定。

比較好的奶茶粉品牌有立頓奶茶粉、簡品奶茶粉、南國椰香奶茶粉、草原情奶茶粉、益昌老街奶茶粉、天美華乳奶茶粉，立頓奶茶粉精選優質紅茶手工採摘茶葉，茶葉更加清香新鮮，立頓奶茶牛奶優選國外優質奶源，不含有害物質，食用更加安全放心。

　　簡品優質奶茶粉品牌，精選優質奶粉，配以超過300目的優質抹茶，嚴格按黃金比例調製而成。簡品奶茶粉口感清新絲滑，口味芳香，是奶味與抹茶的完美結合，每天3被，讓您神清氣爽。

　　南國奶茶粉帶有椰子味的奶茶粉品牌，精選海南優質椰子為原料，椰子含有豐富的營養元素，天然植物蛋白，椰子的香味伴隨著奶茶香味，沁人心肺。南國奶茶粉可以去油膩、助消化、消除疲勞，還可以做成多種特色飲品。

謝邀:說句實在話我不喜歡喝奶茶，雖然口感好，但太甜，畢竟不適合，年紀大了，少吃甜食為好。但女兒和鄰居夥伴們下班後，每人手裡都端著一杯奶茶，邊吸奶茶，邊笑談往家趕，順便用塑膠袋帶回二杯滾燙奶茶給我們倆老，由於太熱，太甜還是讓孩子們去吃吧，至於怎樣配料好喝我就不操心了，女孩子們都喜歡喝奶茶，亍上奶茶店生意紅火，各種各樣的奶茶是女孩子們的最愛，邊吸奶茶邊逛街也許是一種時尚顯擺吧！

奶茶最好是不用粉煮。我一般是用紅茶和鮮奶，加一點點糖.健康又好喝。如何可以買點蒸煮，用黑糖煮好，放一起，非常好喝

很多人都喜歡喝奶茶，我也是。之前經常也有朋友在微信上問我說，能否寫寫奶茶的做法，外面的那些很多奶茶新增劑太多，不敢喝。確實，這幾年媒體曝光的關於奶茶啊，珍珠啊什麼的那些新聞爆料，網上隨便一搜都一大堆啊！一些黑心商家用茶粉、奶精、果粉，還有其它一些新增劑，開水一衝，再放入用“人工合成高分子材料”做的“珍珠粉圓”（說白了就是塑膠），一杯香甜得發膩的奶茶不到幾分鐘時間就做出來了。名為奶茶，其實裡面哪裡有牛奶，哪裡有茶？這奶茶，確實讓人很害怕啊！反正我是再也不敢喝了！要想喝奶茶，還是自己在家做吧！就算花點時間，做起來費一點點心思，但是自己做的奶茶，用料更放心，味道也更好喝呀！那麼今天，我就寫一下，自己在家做奶茶的方法。在本篇裡，我寫的是現煮原味，那大家實踐的時候可以根據自己手邊的條件，各自安排就行了。好了，廢話不提，下面開始原料和做法。請仔細閱讀每一製作步驟和注意事項。查詢我的更多菜譜，

用料

自己做一杯真正好喝的奶茶 - 現煮原味的做法

準備好紅茶茶葉。我自己常用的是這款：英國TWININGS川寧豪門伯爵紅茶。它裡面還新增有一些天然香料，最後煮出來的味道我個人特別喜歡。其餘的像正山小種，還有不少朋友喜歡用普洱茶之類的來煮都可以試試。總之，儘量選用好一點的紅茶來煮奶茶比較好。

紅茶茶葉：20g。

細砂糖：25-30g。注意：甜度可根據個人的口味調整。如果喜歡吃得更甜一些，當然糖的量還可以增加，但我建議糖還是不要太多。

將糖倒入乾淨的鍋裡，不用放水，開小火。

將糖熬化，直到成為金黃的焦糖色。

然後將純牛奶500g倒入熬好焦糖的鍋裡。剛倒進去的時候，焦糖會結塊浮起，這是很正常的，不用擔心。將火調大一些，不停攪拌，直到焦糖全部煮化。注意：有朋友問能否用低脂或者脫脂奶來煮，我建議一般用全脂奶，奶味更濃一些。

然後將之前準備好的茶葉全部倒入，用大木勺不停攪拌。火可以保持中火，不要太小。

煮大約8-12分鐘，煮的時候隨時攪拌，讓茶葉的味道徹底融入牛奶裡面。最後關火，將茶葉過濾掉就可以了。

現煮原味奶茶就做好啦！自己煮的這個原味奶茶，茶香和奶香的結合剛剛好，不會很甜，喝完也不膩。最後還有一股淡淡的茶香味在口中，嘿嘿嘿，真好喝！（以上寫的量差不多能做圖上這種小茶杯4杯的樣子）

【泰式奶茶】用摩卡壺煮茶，萃取濃度高，煮出來的泰式奶茶太香啦。而且煮的速度快，不用過濾茶渣，很方便。

原料：

泰式紅茶（我用的是手標紅茶），低乳糖全脂牛奶一盒（比其他牛奶更甜更香），煉乳 工具：摩卡壺（我用的是一人份的）

方法：

Step 1 把紅茶粉放入摩卡壺放咖啡那層（八成滿），摩卡壺底層加滿水，放明火上加熱，直至沸騰的茶快要溢位摩卡壺

▲右邊的是煮出來的茶加煉乳的顏色，左邊是還加了少量牛奶的

Step 2 茶水倒出來，大概能做兩杯奶茶。每杯加入3g 左右的煉乳（我一般都看心情放，擠出來的煉乳有 4cm 長度吧），攪拌均勻。

Step 3 加入牛奶調製到下圖的顏色 左邊的茶味更重一些，右邊奶味更重一些。看個人口味。

感謝我的好同事送了泰國帶回來的紅茶。感謝我的好室友，從三聯生活週刊上學到了用摩卡壺煮茶的方法。從此之後我也能享用咖啡器具煮出來的香濃奶茶，再也不用到泰式餐館花幾十塊喝一杯奶茶啦～

新疆的方塊磚茶掰曰方塊糖大小塊兒，喜歡喝濃口味的就可以多放點茶葉，放到鍋里加水燒開。茶湯熬紅。茶葉濾出。加一袋鮮牛奶再次燒開後關火加鹹鹽。

我之前也回答過，我個人推薦的是紅茶加牛奶。

在大學時候，修了茶文化，裡面講了很多關於茶的，其中一節就是教咋們製作奶茶！

任何奶茶粉煮出來都不好喝，我是個非常狂愛喝奶茶的，牛奶，錫蘭紅茶，糖漿，煉乳，奶油，這才是我認為最好喝的奶茶正確開啟方式