主料:

雞半隻

尖椒根據個人口味

輔料:

蔥2段

姜1塊

蒜瓣兒1頭

燉肉香料適量

幹辣椒4個

油適量

鹽少量

老抽少量

雞精少量

尖椒雞做法:

步驟1

蔥切小段、薑切片、蒜瓣兒拍一下。

步驟2

將半隻雞斬成小塊。

步驟3

起鍋加油，炸炸八角。

步驟4

把雞塊倒進去，不停的翻炒，把雞肉裡的水份蒸發掉。

步驟5

等到沒有水份了，只剩油的時候。

步驟6

把這些蔥薑蒜大料放進去，這時候放蔥薑蒜，不但能出味，而且蔥還不會黏。

步驟7

翻炒均勻。

步驟8

來點老抽，上上色。

步驟9

加了老抽後，多翻炒幾下，把老抽也炒香。

步驟10

接下來就是加水，水稍稍多些。

步驟11

接下來，準備一下尖叫，能吃辣的可以多放些。根據自己的情況定。

步驟12

在湯汁快收完的時候放尖椒，不停的翻炒，直至辣味出來，然後加些鹽、雞精調味，就可以裝盤了！