亞太經濟合作組織（英語：Asia-Pacific Economic Cooperation，縮寫：APEC），簡稱亞太經合組織，是經濟合作的論壇平臺，其運作是透過非約束性的承諾與成員的自願，強調開放對話及平等尊重各成員意見，不同於其他經由條約確立的政府間組織。成立之初是一個區域性經濟論壇和磋商機構，是亞太區內各地區之間促進經濟成長、合作、貿易、投資的論壇，經過十幾年的發展，已逐漸演變為亞太地區重要的經濟合作論壇，也是亞太地區最高級別的政府間經濟合作機制。

1989年11月，澳洲、美國、日本、南韓、紐西蘭、加拿大及當時的東盟六國在澳洲首都堪培拉舉行了亞太經合組織首屆部長級會議，標誌著這一組織正式成立。

亞太經合組織誕生於全球冷戰結束的年代。20世紀80年代末，隨著冷戰的結束，國際形勢日趨緩和，世界經濟全球化、貿易投資自由化和區域集團化的趨勢漸成為潮流。在歐洲經濟一體化程序加快、北美自由貿易區已顯雛形和亞洲地區在世界經濟中的比重明顯上升等背景下，1989年1月，澳洲總理霍克提議召開亞太地區部長級會議，討論加強相互間經濟合作問題。這一倡議得到美國、加拿大、日本和東盟的積極響應。

1989年11月6-7日，亞太經合組織第一屆部長級會議在澳洲首都堪培拉舉行，澳洲、美國、日本、南韓、紐西蘭、加拿大及當時的東盟六國在澳洲首都堪培拉舉行了亞太經合組織首屆部長級會議，這標誌著亞太經合組織的成立。

1991年11月，亞太經合組織第三屆部長級會議在南韓首都漢城（現城首爾）舉行，會議透過《漢城宣言》，正式確立該組織的宗旨與目標：

亞太經合組織的宗旨是：為本地區人民的共同利益保持經濟的增長和發展；促進成員間經濟的相互依存；加強開放的多邊貿易體制；減少區域貿易和投資壁壘，維護本地區人民的共同利益，促進本地區的經濟繁榮。

目標是：相互依存，共同利益，堅持開放的多邊貿易體制和減少區域貿易壁壘。

亞太經合組織採取自主自願、協商一致的合作原則，所作決定必須經各成員一致同意認可。亞太經合組織的組織機構包括領導人非正式會議、部長級會議、高官會、委員會和專題工作組等。其中，領導人非正式會議是亞太經合組織最高級別的會議。

亞太經合組織的性質為官方論壇，秘書處對其活動起輔助作用。其議事採取協商一致的做法，合作集中於貿易投資自由化和經濟技術合作等經濟領域。

亞太經合組織是經濟合作的論壇與平臺，其運作是透過非約束性承諾、開放對話、平等尊重各成員意見，不同於世界的其他政府間組織。世界貿易組織及其他多邊貿易體要求成員簽訂具約束性的條約，但亞太經合與此不同，其決議是透過全體共識達成，並由成員自願執行。