症狀虎皮病症狀特徵是果皮如遭水燙，呈褐色，多發生於成熟度不足、著色不良的果實上，或果實未著色的背陰面先發病，發生嚴重時蔓延到著色的向陽面。發病初期，果面變淡黃褐色，形成不整形斑塊，但不甚明顯。以後，病部顏色加深，稍下陷；嚴重時，皮下幾十層細胞變褐，果皮可以撕下。果肉變綿，失去正常香味，並有酒精氣味。發病後期，病果易遭青黴菌等為害而腐爛。病因及發生規律關於蘋果虎皮病的發生原因，國外已進行了長期的研究。休林等的研究表明，蘋果果蠟中產生一種揮發性的豐萜烯類碳氫化合物α-法尼烯，能自動氧化產生共軛三烯傷害果皮細胞，引起虎皮病發生。對虎皮病敏感的果實和採收過早、成熟度不足的果實中，α-法尼烯的含量較高，且在採收後6—8周最為活躍，但由於採收期果蠟中天然抗氧劑的含量也較高，有害物質的積累達不到中毒水平，因而沒有症狀出現。隨著貯藏期的延長，天然抗氧劑逐漸減少，有害的氧化物逐漸積累，在適宜的外界條件下即出現病害。果實成熟度與虎皮病的發生有密切關係。中國秋季貯藏的大部分品種都程度不同地發生虎皮病。國光品種最敏感，倭錦、紅冠、紅星、元帥、白龍、雞冠、印度等品種次之。金冠和紅玉較不敏感。過早採收的蘋果，由於成熟度不足，極易發病。隨著採收期的推遲，發病明顯減少。虎皮病多發生在著色較差的綠色果上，在同一果上也是陰面較陽面發病早且重。虎皮病的發生與果實衰老程度有關。以紅星品種蘋果為例，貯藏到3月中旬，硬度下降到3.1-3.6kg/cm2的果實，發病率達40%以上，而硬度在4kg/cm2以上的，發病率不到8%。貯藏後期越是衰老的果實越易發病。貯藏溫度對虎皮病的發生影響很大，庫溫越高，發病越多越重。通風條件也有影響，貯藏期包裝松或通風好的蘋果較包裝緊通風差的發病少。生長期內，凡是可能導致果實延遲成熟的栽培和氣候條件，如秋梢生長期重施氮肥，短截過重刺激枝條旺長，秋季多雨或灌水，以及生長期低溫高溼等，都能促使虎皮病加重。防治方法1.適時採收因品種適時採收，避免過早採摘。2.避免採取促使果實延遲成熟的措施施肥要避免單施氮肥，應配合施磷鉀肥。3.推廣冷庫貯藏和氣調貯藏。4.貯藏庫通風將庫內乙烯排出。5.藥紙包果或藥劑浸果用含有二苯胺（每張紙含1.5—2.0mg）或乙氧基喹（每張紙含2mg）的包果紙包果，或用0.1%二苯胺液、0.25—0.35%乙氧基喹液浸洗果實。
症狀虎皮病症狀特徵是果皮如遭水燙，呈褐色，多發生於成熟度不足、著色不良的果實上，或果實未著色的背陰面先發病，發生嚴重時蔓延到著色的向陽面。發病初期，果面變淡黃褐色，形成不整形斑塊，但不甚明顯。以後，病部顏色加深，稍下陷；嚴重時，皮下幾十層細胞變褐，果皮可以撕下。果肉變綿，失去正常香味，並有酒精氣味。發病後期，病果易遭青黴菌等為害而腐爛。病因及發生規律關於蘋果虎皮病的發生原因，國外已進行了長期的研究。休林等的研究表明，蘋果果蠟中產生一種揮發性的豐萜烯類碳氫化合物α-法尼烯，能自動氧化產生共軛三烯傷害果皮細胞，引起虎皮病發生。對虎皮病敏感的果實和採收過早、成熟度不足的果實中，α-法尼烯的含量較高，且在採收後6—8周最為活躍，但由於採收期果蠟中天然抗氧劑的含量也較高，有害物質的積累達不到中毒水平，因而沒有症狀出現。隨著貯藏期的延長，天然抗氧劑逐漸減少，有害的氧化物逐漸積累，在適宜的外界條件下即出現病害。果實成熟度與虎皮病的發生有密切關係。中國秋季貯藏的大部分品種都程度不同地發生虎皮病。國光品種最敏感，倭錦、紅冠、紅星、元帥、白龍、雞冠、印度等品種次之。金冠和紅玉較不敏感。過早採收的蘋果，由於成熟度不足，極易發病。隨著採收期的推遲，發病明顯減少。虎皮病多發生在著色較差的綠色果上，在同一果上也是陰面較陽面發病早且重。虎皮病的發生與果實衰老程度有關。以紅星品種蘋果為例，貯藏到3月中旬，硬度下降到3.1-3.6kg/cm2的果實，發病率達40%以上，而硬度在4kg/cm2以上的，發病率不到8%。貯藏後期越是衰老的果實越易發病。貯藏溫度對虎皮病的發生影響很大，庫溫越高，發病越多越重。通風條件也有影響，貯藏期包裝松或通風好的蘋果較包裝緊通風差的發病少。生長期內，凡是可能導致果實延遲成熟的栽培和氣候條件，如秋梢生長期重施氮肥，短截過重刺激枝條旺長，秋季多雨或灌水，以及生長期低溫高溼等，都能促使虎皮病加重。防治方法1.適時採收因品種適時採收，避免過早採摘。2.避免採取促使果實延遲成熟的措施施肥要避免單施氮肥，應配合施磷鉀肥。3.推廣冷庫貯藏和氣調貯藏。4.貯藏庫通風將庫內乙烯排出。5.藥紙包果或藥劑浸果用含有二苯胺（每張紙含1.5—2.0mg）或乙氧基喹（每張紙含2mg）的包果紙包果，或用0.1%二苯胺液、0.25—0.35%乙氧基喹液浸洗果實。