答！我們這裡有美味極佳的刺莉泡製酒，雞爪泡製酒，兩種都是我地區的特殊水果，品飲能清口攸香，凡經一體驗者，都以留連往返之際常來光顧。

隨著生活水平的不斷提高，年夜飯吃什麼無所謂，重要的是那份在一起吃的喜悅，對華人而言，吃團圓飯是春節的標配，一家人其樂融融坐著吃一頓團圓年夜飯是很幸福的一件事！

老話有云，“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯”，年夜飯自古以來就很盛行，除夕這一天，幾乎家家都是骨肉團聚，兒孫繞膝，聊聊家常，共話團圓！

在我們蘇州年夜飯的餐桌上，以下這幾道菜幾乎家家都離不開它！

蔥油海蜇皮！

這道菜以海蜇皮為主，蘿蔔絲為輔，加少許鹽和糖調味，現熬得蔥油往上一澆，清爽的香味撲鼻而來，吃起來也是清脆無比，是年夜飯中便宜而又下酒的一道美味菜餚！

蘇式油爆蝦！

殼脆肉嫩湯汁緊裹是蘇州蘇式油爆蝦最大的特點，加上過油後的香氣，再加上浸潤了特調湯計後的香甜，一桌年夜飯少了它，那可謂是一大損失！

蘇式叉燒肉！

這道菜色澤紅亮上光，香味濃，鹹中帶甜，軟嫩肥潤，為佐酒佳品！

爆魚！

這道菜簡單醃製，在鍋中油炸，外金黃內細嫩之時起鍋，將魚塊浸在調配好的滷汁中，等到要吃的時候夾出擺盤即可！

吃爆魚不但取“年年有餘”的好寓意，且“爆”字亦有“爆發”之意！

水芹！

水芹也是我們蘇州年夜飯餐桌上必備的一道菜，水芹系“姑蘇水八仙”之一！

水芹菜表達著吃下過後來年勤勤懇懇的美好願望，在吃年夜飯的時候常常能聽到長輩語重心長地對孩子們說“今天吃一口水芹，來年做一個勤勞的好孩子”！

蛋餃！

由於蛋餃的形似像元寶，所以在餐桌上是必不可少的討口彩的美味佳餚！

青菜，黃豆芽！

為討口彩，每家年夜飯的餐桌上必須要有的就是青菜和黃豆芽，一個是“安樂菜”，一個是“如意菜”，青菜既可以放在暖鍋裡燙燙，也可以炒著吃，黃豆芽也可以涼拌作為冷菜，黃豆芽蘑菇湯等等！

當然主菜介紹完了還有一些小吃，例如像！

春捲！

一盤金燦燦黃澄澄冒著油光的春捲上桌了，哪怕你吃飽了，也許你還能再吃下不少！

年糕！

年糕又象徵“高高興興”，我們蘇州這裡過年，餐桌上年糕是少不了的，有豬油年糕，桂花糖年糕等！

長盛不衰的桂花糖年糕，它香甜韌糯，桂花味濃郁，年糕對我們蘇州人來說不僅是百吃不厭，連海內外遊客也讚不絕口！

蘇州餐桌上的菜系太多太多，就不一一列舉了！

俺是客家人，愛吃客家菜，嘻嘻，我們客家人是非常好客的，過年了我們客家人居住的地方也是非常熱鬧的，對於過年我們那得地方美食有很多很多，數不過來，這裡就簡單的和大家簡單介紹一下我們客家人的過年美食大餐吧，

客家美食是指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是：客家鹽焗雞、客家釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較，客家菜的口感偏重“肥、鹹、熟”，而這又與客家人以往的生活水平和習慣有關。

風味萬千

“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，來到客家人最多的聚居地——河源、贛州、汀州、惠州、增城，梅州等地，你一定會被風味萬千的客家菜所深深吸引；不少闊別家鄉多年的海外遊子，一回到故土就醉心於品嚐留在童年記憶裡的客家美食。

一位九十高齡的海外老華僑曾動情地說，嚐盡山珍海味，喝遍玉液瓊漿，都不如家鄉的農家菜好！如今在中國的許多大城市，不難發現客家菜的“身影”，即便在海外不少中餐館裡，紅燜肉、清水鯇丸、客家釀豆腐、惠州鹽焗雞等客家菜也頗受青睞……

小吃

客家菜除傳統的客家鹽焗雞、釀豆腐和東坡扣肉等“老三篇”外，白切雞、碌鵝、客家小吃是客家飲食的另一部分，是客家人逢年過節及做紅白喜事才能吃上的“好東西”，每種小吃幾乎都與農事季節有關，或者反映了一種習俗。

如正月元宵節客家人吃湯圓，湯圓取“團圓”的好兆頭。客家人的主食是稻米，糯米制作成各式糕點稱之為粄。如發粄，把酵粉放入粄漿裡蒸，粄面隆起而分裂，意為“笑”，是發財致富的好徵兆；再如清明節用艾草做成的艾粄。

客家菜

客家飲食可以分為兩大類：一為客家菜餚，另一為客家小吃。

首先，因為以往客家人耕山住山，勞動強度大而葷食少，肥膩一點的食品能有效充飢；其次，客家人因長期糧食不足，即使比較富裕的大戶一天至少要吃一餐粥，多數人家長年累月頓頓稀飯，而且水多米少，煲成的粥“吹去一層浪，喝來一條巷”，故客家菜口味偏鹹，鹹既適合送粥，又增加體內鹽份；再次，山區草木多，養成了客家人不惜柴木的習慣，且他們覺得食物烹得越到火候越香。

原汁原味

主要源於三個方面：一是選料講求野生家養粗種的食物，即沒有汙染的“綠色食品”。值得一提的是，這些食品的質量好、味道好與客家人的生態環境好尤其是水好有著很大的關係；二是烹調方法採用煮、煲、蒸和燉等居多，不破壞食物的營養與纖維；三是極少新增甚至不加過重過濃的佐料，一般用生蔥熟蒜調味。

原味可口

誠然，社會在不斷變革，在如今的社會主義新時期，客家菜也在不斷創新。傳統的東江菜在現代客家人的鍋頭裡，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美譽。

可口可心

所謂可口可心，係指清淡的口感、實惠的價碼和調和的作用。其調和作用類似現代術語“飲食療法”。客家菜中不少有滋陰降火、清肝明目、壯腰補腎、養顏益氣等功效。目前，客家菜除有傳統的惠州鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉這些“老三篇”外，比較具特色的有：

全豬套餐

主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家醃酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節釘殺豬時方有的口福。

全牛套餐

則是吃牛肚崗、牛百葉、牛心頂和牛栓肉為主，和其它地方不同，這裡吃的牛百葉沒有去掉上面的黑膜，據說主要是為了健胃。

豆腐套餐

客家人釀豆腐源於中原時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，想出了釀豆腐的吃法。客家人吃豆腐各種煮法都有，所謂豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，當主菜的煎釀豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米釀豆腐、炸豆腐皮等，還有當小吃的豆腐乳等等。

新港湖鮮

萬綠湖野生的桂花魚、鱔魚和石鯰魚仔，肉堅滑、味清甜，不帶泥腥，或蒸或燉或煎都很可口。

水蒸雞

選用家養或在山上用蟲草穀物群養的雞，整隻放在鍋裡用水蒸熟，用手撕或切成六大塊趁熱吃，十分鮮甜滑嫩。另據資料介紹，這種用土法飼養的雞比用精飼料養的其含氨基酸要高出10餘倍，可見營養價值極高。