龍蝦含有大量的蛋白質，其蛋白質的含量要高於其他淡水魚和蝦。

龍蝦含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸。

另外龍蝦的脂肪含量低，而且主要為不飽和脂肪酸，易於被人體吸收。

但任何食物都只有適量吃科學的吃,只有這樣吃龍蝦才會只有好處沒有壞處。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

食用小龍蝦注意事項：

由於小龍蝦喜歡生活在淺灘淤泥的環境中，極易富集重金屬汙染，所以我們應該購買正規養殖的小龍蝦，並且儘量選擇新鮮的小龍蝦，最後自己烹調是最好的方式。因為市售的可能在清洗中會使用洗蝦粉對龍蝦進行清潔，洗蝦粉主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽，會給健康帶來隱患。同時外面食用小龍蝦也難以保證小龍蝦是否絕對新鮮。一般挑選小龍蝦時新鮮的小龍蝦外表鮮亮飽滿，肉質較緊。同時烹調一定要熟透，因為只有高溫才可以完全殺死寄生蟲。

小龍蝦美食：

香爆小龍蝦

準備食材：清洗乾淨的小龍蝦適量、洋蔥丁、彩椒、蒜蔥姜、辣椒。輔料：植物油、生抽、五香粉。

操作步驟：把小龍蝦從鍋中炸熟，可以分2分炸熟。炸熟後的小龍蝦裝在盤中備用，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜，再放入適量的五香粉，把洋蔥、彩椒放入鍋中煸炒出香味，最後把小龍蝦放入鍋中，最後倒入適量的開水燜一下即可出鍋。

麻辣小龍蝦：

準備食材：清洗乾淨的小龍蝦、蔥薑蒜、麻椒、小紅辣椒、花椒、八角、香葉、五香粉

輔料：生抽、冰糖、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒

操作步驟：鍋中放油，把蔥薑蒜、麻椒、小紅辣椒、五香粉放入鍋中炒出香味，再加入郫縣豆瓣醬、冰糖炒出亮麗的色澤後，把清洗乾淨的小龍蝦放入鍋中進行翻炒，翻炒均勻後倒入適量的生抽、香葉、鹽、料酒、八角，再放入開水鍋中燉煮熟即可。

食用美食家庭版的小龍蝦更能給我們提供食材的安全性，讓我們享受美食的同時，更能減少食物汙染物的產生。

責編：李桂萍

又到吃龍蝦的季節，龍蝦在5月份已經是隨處可見了，龍蝦讓人愛讓人恨，愛的是龍蝦獨有的味道，狠的一些不法商販採用“洗蝦粉”的報導和傳言龍蝦的生活環境讓人退而卻步。

先來說說小龍蝦吃了對人有什麼好處吧?

1、蛋白質含量高。龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、保護心臟。龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、通乳。龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4，益氣滋陽，開胃化痰。龍蝦屬於淡水蝦，性溫味甘，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

既然龍蝦這麼好到底怎麼吃才安全呢？

這小龍蝦雖然好吃，不過和那些螺絲，貝類和魚一樣也攜帶寄生蟲，如果我們生吃或吃了半生不熟的那就會有患肺吸蟲病的風險。所以最保險的方法就是溫度在100度至少燒煮10分鐘以上就可以放心食用了。這裡我想說，為了身體健康我們完全可以自己在家做小龍蝦。

近幾年有傳言說小龍蝦從小在汙水環境中生活，吃生活垃圾和腐肉長大，體內重金屬還超標超標，現在市場上大部分小龍蝦都是規模化人工養殖的，所以出現重金屬殘留的可能性不大。

最後來看看小龍蝦的做法吧。

1.麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦、白酒、啤酒 1 瓶、招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥 、姜、大蒜 、鹽

1. 溫水（約 60-70 度），小龍蝦略煮 20 秒左右，再次洗淨備用

2. 準備炒鍋料

3. 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

4. 放入小龍蝦繼續翻炒

5. 白酒，40ml 淋鍋邊兒，翻炒

6. 啤酒 1 瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火 10 分鐘

7. 適量鹽，調味，出鍋

2十三香小龍蝦

材料：小龍蝦、油、鹽、蒜、蔥、十三香

1. 熱油爆炒蒜頭

2. 放入洗淨的龍蝦

3. 馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來

4. 等蝦不跳了開啟鍋蓋加水

5. 倒入十三香，用大火煮

6. 等湯水收掉一半的時候放入蔥結

7. 加點鹽調味

8. 倒一點黑胡椒粉即可

3.蒜香小龍蝦

材料：小龍蝦、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

1. 鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10 克）

2. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋

3. 依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

我是海琳，專注健康養生，手診識健康!

謝謝邀答！小龍蝦是很常見的一種食物，它的味道鮮美，營養豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。在這裡我來說說吃小龍蝦喝紅酒有什麼好處！一般情況下，吃小龍蝦是可以喝紅酒的。小龍蝦和紅酒不相剋，兩者一起吃不會對身體產生不良的影響，也不會引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！吃小龍蝦可以喝紅酒嗎吃小龍蝦可以和紅酒。小龍蝦中含有優質蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質元素；紅酒中含有氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、果膠以及鎂、鈣、鉀、鈉、磷等營養元素。這兩者的食物成分不相剋，可以一起食用，但是吃蝦的時候最好不要多喝紅酒，以免這兩種食物串味，影響其食用口感。小龍蝦和紅酒一起吃的好處促進消化小龍蝦的肉質比較鮮嫩，質地比較柔軟，進入人體後，吸收比較快，而且紅酒中含有的單寧物質對腸道有一定的作用，可以增加腸道肌肉系統的平滑肌纖維的收縮性，也能調節腸胃，幫助小龍蝦的消化吸收。延緩衰老小龍蝦中含有的蝦青素是一種很強的抗氧化劑，可以有效的清除體內的自由基，減少細胞的衰老，有一定的抗衰老的作用，而且紅酒也具有防止皺紋提早生成、美容養顏的作用。幫助減肥小龍蝦的熱量比較低，減肥期間的人吃小龍蝦不容易長胖，所以可以幫助減肥人士減肥，而且紅酒進入人體後，很容易被就會消化吸收，不會長時間停留在體內，還會促進體內尿液的排出，從這個角度來說，紅酒也是可以幫助減肥的。調節心血管小龍蝦和紅酒中都含有一定量的鎂元素，這種元素對心臟活動有一定的調節作用，可以很好的保護心血管系統，調節心血管疾病。吃小龍蝦要注意什麼1、小龍蝦為動風發物，患有面板疥癬或者是痛風的人不適合吃小龍蝦，影響身體的恢復。2、小龍蝦是一種過敏原，對小龍蝦過敏的人不適合吃小龍蝦，否則可能會出現全身紅疹、嘴唇紅腫等過敏現象。3、小龍蝦不宜與洋蔥、菠菜等食物一起食用，小龍蝦中含有的優質蛋白與會與洋蔥、菠菜中的酸性物質結合，生成難以溶解的物質，影響營養元素的吸收。4、小龍蝦不適合與啤酒一起食用，這兩者一起食用可能會引起痛風的情況，危害身體健康。喝紅酒的注意事項1、患有糖尿病、嚴重的胃潰瘍、肝病患者、酒精過敏的人最好是不要喝紅酒，以免紅酒加重病情，影響身體的健康。2、紅酒不適合與動物的肝臟一起食用，若是一起食用可能會發生髮應，降低食物的營養價值。3、紅酒和茶水不能混著喝，這兩者一起混著喝容易加重腎臟的負擔，對腎臟可能產生一定的傷害。

謝謝！夏天到了，男士們的口福來了，一杯冰鎮的扎啤再配上味道鮮美的麻辣小龍蝦，那真是個倍兒爽！龍蝦的營養成分：蛋白質每百克高達18.9克，豐富的維生素和礦物質，煙酸每百克含43mg，核黃素0.03毫克，硒39.36mg，視黃醇當量為77.6mg，鈣鎂也含有豐富，是真正的高蛋白質、高營養的食物。吃龍蝦的好處：一：優秀的蛋白質又好吸收，能夠增強體質。二：豐富的鉀、鎂，能夠擴張血管，預防心血管的作用。三：抗癌的作用：充足的硒元素對多種癌症有預防作用。四：蝦殼是補充鈣的好用處噢！吃龍蝦的注意事項！！！

小龍蝦的頭部一定不要吃，重金屬超標的小龍蝦也不要吃，過敏性體質的人不要吃。膽固醇高的人也不要吃小龍蝦，小龍蝦必須煮完全熟透再吃。

除了長胖養肉外，血肉築長城！非常適宜想減肥卻又找不到動力的人食用，完美實現吃飽了才有力氣減肥的警世名言。

從理論上看龍蝦就是一種比較大隻的蝦，所以蝦所具備的元素龍蝦也全部具備。從口感上來說，龍蝦比蝦大隻，省去了剝殼之難。也可以用多種烹飪手法進行烹飪，確實是一道美味佳餚。

但是，蝦蟹屬於高蛋白食品。這類產品容易引起易感人群產生過敏反應。有過敏體質的人在首次食用的時候一定要謹小慎微，不可大快朵頤。

另特別提示，蝦類食品富含嘌呤類物質，食用過多容易造成尿酸堆積，增加腎臟負擔，尤其是有通風易感人群，一定要慎重食用。不可圖一時口舌之快而造成不可逆後果。

龍蝦挺好，蛋白質高，龍蝦不孬，嘌呤不少。

我們普通大眾，都愛龍蝦美味，因為水產，海產味道最鮮美，要不然祖先造字怎麼會把鮮這個字，魚放在左邊先寫呢？

龍蝦來自淡水，即使現在人工養殖，加入各種調料，味道也非常自然鮮美。

所以吃龍蝦第一好處，就是犒勞自己的味蕾，讓嘴巴感受到大自然的恩賜和饋贈。

吃龍蝦的第二好處，就是蛋白質高，有益於人體健康所需。這和吃水煮雞蛋一樣。龍蝦的肉質富含高蛋白。

瘦人和體質弱的人可以補充一些龍蝦肉，但是不建議狂吃。蛋白補充多了，除了耐餓的好處在，會影響消化，引發胃患，導致口臭。

吃龍蝦的第三好處，龍蝦本身富含一些微量元素，最多的是鎂。這對人的心血管有一定的保護作用。但是，你不要指望透過狂吃龍蝦來促進，食補並不明顯。

吃龍蝦的第四好處，針對哺乳期的婦女有通乳作用，這和吃鯽魚湯的道理是一樣的，效果還是很明顯的。

吃龍蝦的第五好處，就是大快朵頤，是靠雙手和嘴巴解決的事情，這也意味著吃龍蝦期間，也是消滅玩手機的時刻，讓你迴歸到同桌人自然溝通，迴歸到無機時代，且吃的是有機食品。

總之，龍蝦挺好，蛋白質高，龍蝦不孬，嘌呤不少。記住吃龍蝦時少喝點啤酒，不喝是不可能的，喝多了吃多了容易引發通風。

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比禽畜肉低得多，而且比青蝦、對蝦還低好多。而且其脂肪大多是由人體所需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化吸收，並且具有防止膽固醇在體內累積的作用。

3.龍蝦和其他水產動物一樣，含有豐富的鈣、納、鉀、鎂、磷等。含量比較重的有鐵、硫、銅。龍蝦體中礦物質總量約為1.6%。碳、磷、納的含量也比一般禽肉高。

龍蝦的食療價值

1.龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原膠球蛋白和副膠球蛋白。具有補腎、壯陽、滋陰、補胃的功能，同時對提高運動耐力很有幫助。

2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利，它對多種疾病有療效。將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經痛、風溼、小兒麻痺、癲癇、胃病及婦科病等，美國還利用龍蝦殼製造止血藥。

感謝你的邀請;對於龍蝦我們所處的平原地區吃的很少，所以不十分了解，只是從有關資料上多少了解一些。龍蝦含有的蛋白蛋中，有比較多響原肌球蛋白和副肌球蛋白。吃龍蝦能起到補腎壯陽，滋陰健胃，所以對提高人的運動耐力有幫助。還有龍蝦的殼和肉一樣，對人的身體健康有好處。把龍蝦或蟹的梔子醅成細末，可以治療神經痛，風溼，胃病，婦科病等。而且龍蝦中含有鎂原素，鎂對心臟有調節作用，能保護心血管系統。