主料普通麵粉500g 輔料酵母4g 無鋁泡打粉1g 紅曲粉2g 紅豆（裝飾用）少許 花樣饅頭小螃蟹的做法步驟1. 準備食材。 普通麵粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g，紅曲粉：2g，紅豆（裝飾用）：少許2. 將酵母、泡打粉倒入麵粉，攪拌均勻，用溫水和成麵糰，蓋上溼潤的屜布，溫暖處進行發酵。3. 待麵糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。劑子的大小按個人喜好。將一份劑子分成兩份，其中一份稍大一些，用於做小螃蟹的主體；另一份稍小，用於做小螃蟹的爪子。4. 將做小螃蟹主體的麵糰擀成橢圓形。5. 將做小螃蟹爪子的麵糰分成四份，搓成長條。其中一條比另三條稍粗一些，用來做大蟹鉗。6. 將爪子放在主體面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。7. 將面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的這端壓在上面。8. 用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹鉗的樣子。9. 用兩顆紅豆做出小螃蟹的眼睛。一隻活靈活現的小螃蟹就做好了。10. 如果想更美觀，還可以做朵小花做點綴。取一塊原色麵糰，搓入少許紅曲粉，揉成粉色麵糰，把粉色麵糰捏成顆顆小球，這是花朵花瓣的雛形。11. 把小球捏成花瓣形狀，瓣瓣相連，捏緊花瓣相連的底部。五瓣為一組，組成一朵花。12. 收攏花瓣，使花瓣向中心聚攏。用牙籤取微量的白色面做花蕊，將花蕊固定在花朵中間。將花朵固定在小螃蟹上。13. 將做好的小螃蟹進行二次發酵。觀察面的體積變大，且麵糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟。具體蒸制時間請根據您製作的麵食大小和數量酌情增減。14. 小螃蟹要跑，快快抓住TA~15. 不忍心吃掉TA們，養起來吧。16. 一起去趕海，捉螃蟹吧。小貼士
主料普通麵粉500g 輔料酵母4g 無鋁泡打粉1g 紅曲粉2g 紅豆（裝飾用）少許 花樣饅頭小螃蟹的做法步驟1. 準備食材。 普通麵粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g，紅曲粉：2g，紅豆（裝飾用）：少許2. 將酵母、泡打粉倒入麵粉，攪拌均勻，用溫水和成麵糰，蓋上溼潤的屜布，溫暖處進行發酵。3. 待麵糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。劑子的大小按個人喜好。將一份劑子分成兩份，其中一份稍大一些，用於做小螃蟹的主體；另一份稍小，用於做小螃蟹的爪子。4. 將做小螃蟹主體的麵糰擀成橢圓形。5. 將做小螃蟹爪子的麵糰分成四份，搓成長條。其中一條比另三條稍粗一些，用來做大蟹鉗。6. 將爪子放在主體面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。7. 將面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的這端壓在上面。8. 用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹鉗的樣子。9. 用兩顆紅豆做出小螃蟹的眼睛。一隻活靈活現的小螃蟹就做好了。10. 如果想更美觀，還可以做朵小花做點綴。取一塊原色麵糰，搓入少許紅曲粉，揉成粉色麵糰，把粉色麵糰捏成顆顆小球，這是花朵花瓣的雛形。11. 把小球捏成花瓣形狀，瓣瓣相連，捏緊花瓣相連的底部。五瓣為一組，組成一朵花。12. 收攏花瓣，使花瓣向中心聚攏。用牙籤取微量的白色面做花蕊，將花蕊固定在花朵中間。將花朵固定在小螃蟹上。13. 將做好的小螃蟹進行二次發酵。觀察面的體積變大，且麵糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟。具體蒸制時間請根據您製作的麵食大小和數量酌情增減。14. 小螃蟹要跑，快快抓住TA~15. 不忍心吃掉TA們，養起來吧。16. 一起去趕海，捉螃蟹吧。小貼士