這個問題其實是挺複雜的。也是困擾喝茶人多年的一個問題。嚴格來說肯定需要科學測試，不過我們平時生活中也可以透過“聞”和“觀”兩個方面來大體鑑別。

1.聞

如果香氣過於奇特，過於濃烈，還是可以感覺出來的。因為茶葉有它的天然性，自然清新的味道。如果人工新增香精定會覆蓋茶葉的天然味道。

2.觀

天然的茶葉泡出來的茶湯是清純的，而人工新增香料的茶泡出的茶湯會表現出渾濁，不通透。茶湯味道過於濃烈，香豔。

綜合以上兩點對你喝的茶葉有沒有人工新增香精可以初步做出一個判斷。

辨別茶葉裡是否新增香精？

可透過四個方法去判斷：

1、聞茶葉是否有刺鼻、濃烈香氣撲鼻或濃濁不自然的味道，天然的茶香是清香的；

2、含有新增劑的茶葉揉搓幹茶葉時，手掌上會附上一些粉末或顏色。

3、沖泡後觀察是否出現油狀物，香精是不溶於水的，會在水面浮著一層油；

4、在看看茶香味下降得速度，如第二泡的味道比第一泡下降大半，可以斷定就是加了香精的。

人工合成香精通常是利用化工原料透過化學加工而成的，用以模仿食物的味道，增加香味。不用說，長期食用的話對人體健康肯定是不利的。

無良商家無視相關法律規定，擅自在茶葉中新增香精，以達到增加茶香的效果。目前市場上有兩類茶被新增香精的情況比較多：一是烏龍茶，包括鐵觀音，二是各類花茶，包括茉莉花茶、桂花紅茶和玫瑰花紅茶等等。

例如：鐵觀音的蘭花香、武夷肉桂的桂皮香、西湖龍井的慄豆香、碧螺春的花果香、普洱的糯米香、鳳凰單樅的鴨屎香……等等。

茶葉香氣是茶葉品質優劣的重要鑑別因素之一。這些特色鮮明的香氣一般在萎凋、揉捻、烘培等加工過程中，茶葉中內含的芳香物質逐步轉化、聚合，最終形成的純天然香氣，根本毋須新增香精。

那香精是什麼東西？一般用在什麼地方？為什麼有些人會往原本不需要新增香精的茶葉中新增香精呢？這不會適得其反嗎？

我們知道，茶葉的香氣一般都較為清幽雅遠，有些雖馥郁高強，但並不是那種類似香水一般的強烈，而且細嗅之下，區別度還是比較高的。

一般人往茶葉中新增香精，無非出於提香，增加賣相的目的。而且一般出現在換季或過季的茶葉，當季的新茶較為少見。

瞭解這些問題之前，我們先來認識下“香精”。香精有食用香精、工業香精、日化香精的區分。

在現代工業化時代，新增食用香精是食品工業必不可少的新增劑。因此，大家也別談香精而色變。就在我們身邊，香精早已是個隱形，但又是如此普遍的存在。

我們每天吃、喝的各種食物中，或多或少都含有各類香精。譬如：各種飲料、餅乾、糕點、糖果、蜜餞，甚至是酒等等。這些食品在符合國家食品安全衛生標準的前提下，添加了香精後，食品變得更加有吸引力。如今的香精生產其實也是一個不小的產業，在許多領域應用廣泛。

可能大家都聽說過伯爵紅茶。

但是，對於國茶來說，也是從歷史文化的傳承，以及國民品飲體驗來說，義芳君堅定認為：中國茶還是原味的好。香精不管是食用香精，還是工業香精，一般都是使用在需要加香的產品上，用量也有嚴格的控制標準。

我們需要關注的是，有些不法商家，在食品中違法違規添加了工業香精。工業香精最大的特點就是耐高溫、香氣持久而強烈，一般用在化工行業使用居多。

其實，茶葉是否添加了香精，鑑別方法其實也很簡單。對於經常喝茶的茶人來說，這些都是“小玩意”，基本上張口一喝也就八九不離十了。如果你辨別不出來，說明你茶葉喝得太少了。

對於不經常喝茶的茶友來說，抓住“新增香精是為了提香”這個關鍵點，也是分辨真假的突破口：先是幹茶嗅香，後是溼茶聞香。一般來說，不管是幹茶，還是沖泡後的溼茶，茶葉香氣一般較悠遠自然，極少有強烈的撲鼻感，而且會給人餘香幽幽的感覺，不會久久不散。

再者，沖泡多次後，蓋杯帶香，歷久仍存，前後反差不會太大。而加了香精的茶，隨著香精的溶解，很快就消失了變淡了，這種前後的反差比較明顯。

茶中新增香精的事情，在我經營這些年茶葉店鋪中還是從來沒有聽說過和遇到過的。中國茶很多都是清飲，茶書中也說“茶性尚獨”，在我們日常泡茶都要避免有香味的護手霜，或者使用香氛類產品。因為茶的香氣一旦遇到外來的來香，就會有衝突，外香就顯得很突兀。

茶葉中如果新增香精會怎樣？

因為茉莉花茶很香，鳳凰單叢的香氣也有很多種，之前也有很多茶友懷疑會不會是添加了香精。在與製茶師學習過後，瞭解到很難在茶葉中新增香精，原因兩方面。

一方面，降低成本選擇低價香精，會造成茶湯渾濁，人工合成香氣明顯，你隨便一聞就能分辨出來。而且，新增香精的茶來沖泡，三泡以後就沒有味道了，這個也是很明顯的鑑別。因此，低價香精的做法不成立。

另一方面，選擇高價優質香精，茶湯不容易渾濁，香氣也比較舒緩，但還是不過三泡就沒有香味了。此外，這類香精價格很高，有新增香精的錢，還不如好好做茶了。

因此，在中國茶葉清飲的方式中新增香精的做法基本不成立。如果有的話，通過沖泡的茶湯，和香氣持續的泡數都可以分辨來。