一個很通俗又很有深度的問題。

茶是什麼？茶聖陸羽《茶經》第一句就是，茶者，南方之嘉木也。南方，指的是今西南地區，也就是世界上茶樹的發源地，多指川、貴、雲南地區，嘉，顧名思義就是好的意思，木即木本。茶葉是茶樹的幼芽和嫰葉，經過採摘加工製作成飲料。茶樹是多年生、木本、常綠植物。

什麼又是茶？做為一名茶藝師，聽過許多次別人跟我說，他喜歡喝茶，我問什麼茶？他說大麥茶！如果放到試卷上，可能選擇大麥這個答案就是錯的，可是在生活中，不光大麥，還有金銀花，玫瑰花，竹葉，大家都可以稱為茶。

茶葉現在可以分為6+1類，即我們常說的綠茶，白茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶。+1類的意思就是非茶類，比如上面說的花茶，大麥等等，在咱們中國老百姓的定義裡，只要可以投進茶杯（茶壺），用開水沖泡，能出味的，都可以稱之茶。

有句老話：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶是我們生活中不可或缺的一部分。同時還有一句：琴棋書畫詩酒茶，所以茶也是我們所追求的一種美好生活。

茶是山茶科山茶屬的植物（Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），採摘其樹葉經過加工而成的飲料。

在華人眼裡，凡是可以泡水喝的東西都叫茶，比如菊花茶、大麥茶、枸杞茶……這些都是“非茶之茶”。分別真正的茶葉和“非茶之茶”的標誌，簡單看就是看葉脈，茶葉的葉脈向上彎曲並相互連結呈閉合狀；如果看成分，茶葉裡面的茶氨酸是茶葉裡面特有的。