主要有三個原因：水土，氣候，品種

1、水稻的品種要好，比如長粒香、稻花香、龍稻18等等

2、東北的天氣大家都知道有一個特點就是晝夜溫差大，這樣會讓支鏈澱粉含量高。

3、水土原因：東北的土地是黑土地，有機物質和各種礦物質豐富，而世界五大黑土地就在黑吉遼。

黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。黑木耳是一類菇類的物質，是很好的壯陽和補腎的食物，黑木耳使用前是需要用水泡發的，要泡發好了以後才可以食用。沒有吃完的食物都是需要在低溫進行保溫的，溫度高了容易滋生細菌。

隔夜的木耳是可以吃的。

木耳的營養豐富，具有很多的藥效，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的面板更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發黴變質變味情況都可以食用。

但是有一點要注意，木耳洗淨以後，應該放在冰箱裡，儘快食用。因為溫度低，不會滋生微生物，所以說第二天的木耳是可以吃的。

建議朋友們應該均衡飲食，平時飲食裡可以均衡攝入優質的蛋白質，脂肪和碳水化合物，礦物質和維生素。

不能吃，親測

當天晚上半夜上吐下瀉，吃了藥才緩過來，從此再也不吃過夜的木耳。吃它也不是我本意，婆婆木耳泡了一晚上，一家四口，我和老公吃了都是上吐下瀉。小孩沒吃這個菜躲過一劫。不得不佩服婆婆腸胃好，吃了沒有啥反應。不過還是建議不吃過夜的。短時間泡好做了吃好一些

黑木耳是一種菌類食物，有很好的營養價值，可以說是非常健康的食物，很受大家的歡迎。一般來說，我們很少能夠吃到新鮮的黑木耳，基本都是黑木耳幹用水泡發之後再吃。但是黑木耳泡發之後如果當時沒有吃完，放的時間長了可能會有毒素產生，吃了這樣的黑木耳就有可能中毒。所以，泡發過的過夜的木耳不能吃噢

過夜的木耳不能吃，由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。

如果是過夜時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。

過夜的木耳如果是泡發過的那種，放在冰箱裡面低溫保鮮是可以食用的。因為溫度低不會滋生微生物細菌。隔天的木耳放在冰箱裡是可以吃的。如果泡發之後放在常溫，一下就不建議吃了。木耳的營養豐富，具有很多的藥效，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的面板更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發黴變質變味情況都可以食用。木耳還可以潤肺，去除肺部垃圾，所以要多吃一些木耳。

無論是熟的木耳還是生的木耳，隔了一夜都是可以吃的。只要木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否則就很容易變質，那麼就是不能吃的。

不能吃的，我公公以前最愛吃泡木耳，婆婆會一次性泡很多分幾次做了吃，可是吃了一段時間公公就開始拉肚子，可是一直找不到願因，為此還住了一段時間的醫院、，在醫院沒吃木耳，後來才發現是吃木耳吃出來的，所以要吃木耳一次少泡一些，一次性吃完

我們首先要明確一點，木耳本身是沒有毒的。但是當木耳泡發的環境較為溫暖溼潤的時候，尤其是在夏天，就有可能產生一些毒素，泡發的時間越久，劑量可能就會越高。

原因是在浸泡的過程中可能會受到一些真菌和細菌的汙染，例如黃麴黴菌等，在適宜的環境下這些細菌等繁殖速度較快，所以食用長時間泡發的木耳可能會發生中毒現象。中毒症狀較輕的一般會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道症狀，重者則會危及生命。

泡過的木耳放進冰箱儲存一夜，一般是可以吃的。 木耳本身是乾製品，微生物無法在乾的木耳中繁殖，但是木耳泡發後，其中含有較多的水分，木耳本身也含有較多的營養物質，這樣一來很容易滋生細菌，但是冰箱中的氣溫較低，能在一定程度上抑制細菌生長繁殖，若是將木耳瀝乾水分後放進冰箱冷藏室中是可以過夜的。

黑木耳過夜以後建議還是不要吃了！

由於黑木耳是乾製的，細菌在沒有水的情況下是無法繁殖的，但是過夜遇水的情況下，就給細菌犧滋生有力的生長環境。木耳又屬於營養比較豐富的食物，更容易滋生細菌。

如果時間太長的話，裡面的細菌會大量繁殖，也容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能無法通過高溫烹飪來消除，對人體產生危害。

隔夜的木耳是可以吃的。

木耳的營養豐富，具有很多的藥效，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的面板更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發黴變質變味情況都可以食用。

但是有一點要注意，木耳洗淨以後，應該放在冰箱裡，儘快食用。因為溫度低，不會滋生微生物，所以說第二天的木耳是可以吃的。

建議朋友們應該均衡飲食，平時飲食裡可以均衡攝入優質的蛋白質，脂肪和碳水化合物，礦物質和維生素。在水裡泡一夜的木耳一定不要吃 一定要從水裡撈出來放進冰箱裡儲存 。

過夜的木耳如果是泡發過的那種，放在冰箱裡面低溫保鮮是可以食用的。因為溫度低不會滋生微生物細菌。隔天的木耳放在冰箱裡是可以吃的。如果泡發之後放在常溫，一下就不建議吃了。木耳的營養豐富，具有很多的藥效，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的面板更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發黴變質變味情況都可以食用。木耳還可以潤肺，去除肺部垃圾，所以要多吃一些木耳。

無論是熟的木耳還是生的木耳，隔了一夜都是可以吃的。只要木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。

這個問題你就要區別對待，不能一概而論。

1，過夜的幹木耳什麼吃都可，因為幹木耳是可以存放很久的，只要沒泡發過水，你想留到什麼時候都可以。

2，浸泡過的木耳，如果隔夜的時間太長的話，就不建議繼續吃。

因為經過浸泡發脹的木耳，在浸泡走程中產生一種名叫椰毒假單抱菌的細菌，它會產生出一種叫做米酵菌酸的毒素。

這種毒素毒性非常強，很容易導致中毒，甚至危及生命，但也不是絕對的，這個機率與外部的環境有很大的關係。

如何避免吃木耳中毒呢？

1，吃木耳要儘量現吃現泡，雖然麻煩一點，但是這樣吃更安全也最放心。

2，用熱水浸泡可以減少浸泡的時間，也能抑制細菌的生長。也可以通過冰箱降溫來延緩細菌的繁殖速度，抑制病菌的產毒效率，但是放在冰箱裡面儲藏也不能超過24個小時。

最好不要吃了，一般來說隔夜的木耳有可能會產生一些毒素。並不一定吃過以後一定會中毒，但是有一定的機率會發生中毒，嚴重的可導致死亡，建議您吃新泡的木耳。

過夜的木耳是可以吃的，木耳的營養豐富，還能夠預防缺鐵性貧血，能夠使人的面板更加的光滑滋潤有彈性，隔夜的木耳只要沒有發黴變質變味情況都可以食用。但是有一點，木耳洗淨後，應該放在冰箱裡，儘快食用，因為冰箱溫度低，不易滋生微生物，所以第二天的木耳是可以食用的。

隔夜的熟木耳只要沒有變質是可以吃的。

煮熟的木耳在儲存的過程中，其中的亞硝酸鹽並不會增加，但是夏天最好將熟木耳放在冰箱冷藏室中儲存，防止細菌增生過多引起食物變質，一般情況下只要煮熟的木耳沒有變質，隔夜是可以吃的。

你好，放入冰箱冷藏隔夜能吃。 將泡好的木耳用瀝乾水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內儲存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或黴菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變髒等，甚至出現青黴素、黃麴黴毒素等有毒物質，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的症狀，嚴重的患者還可能會出現中毒、器官衰竭等問題。

可以的，煮熟後的木耳是可以存放一晚上不吃的。不過木耳這種食材最好還是當時做當時吃，因為這樣木耳的口感會更好，隔夜的木耳口感會變軟。