北方人愛吃蜜棗粽子，馬上端午節了，分享一下蜜棗粽子的做法。1、糯米的處理：洗米，泡一晚上(約12小時，若室內溫度高，泡米過程中換一次水最好)；很用力能捏碎米粒，仍有白芯的狀態，可以使用；包之前清洗一遍，撈到另外的盆裡，拌少量白糖。2、粽葉的處理：幹粽葉同時泡一晚，清洗。用之前，在開水鍋裡，煮約2分鐘，泡清水裡備用。3、蜜棗的處理：剪成兩半，少淋點清水，軟化約半小時即可。4、包法：剪掉粽葉梗，摺疊後裝米，放棗，棗上再覆蓋一些米，包好捆起來即可。5、煮粽：冷水下鍋，大火燒開，5分鐘後改小火煮1個小時，關火燜20分鐘開鍋。囉嗦：

因東北地區氣候乾燥，米也比較乾燥，泡米後包的粽子口感更糯、更筋道，煮粽時間也短一些。不同地區根據實際情況，確定是否需要泡米，以及泡米時間長短，不能一概而論。

煮粽葉主要是殺菌，也能使葉片軟化。

冷水下鍋，米粒慢慢受熱、慢慢吸水，慢慢伸展的過程，會讓粽子更有彈性。

粽子繩要鬆緊適度，綁的緊煮不透，鬆了不筋道。

自己做的粽子，可能不是最好看的(我包的粽子被先生形容為炸藥包，我的原則是不漏米就是好粽子)，但是一定是最好吃的，因為我們會選用好的米和棗，粽葉也洗的乾淨。

以下為借用圖，謝啦！

囉嗦：

粽子個頭大或沒有泡米的情況下，煮粽時間適當延長。

娟子來為大家分享這道蜜棗粽的具體制作方法，希望大家喜歡；

糯米、粽子葉、蜜棗

1；先將糯米洗淨放入水中浸泡一夜

2；粽子葉放入開水中焯一下撈出，對摺彎盛漏斗狀

3；先放一半米，再放一個蜜棗，再填滿糯米

4；把上面的粽葉折過來，包緊

5；用繩子纏好即可

6；放入蒸鍋中蒸熟即可食用