1 最好選用斯里蘭卡紅碎茶 囯內也有很多好的紅茶。

2 準備器具原料 牛奶手柄鍋 濾布（過濾茶渣）白沙糖（健康點 可以用冰糖/蜂蜜）三花奶（練奶也是不錯的搭配）

1放合適的水煮開 2放入紅碎茶 3再煮5分鐘 4過濾茶渣 5茶東加入奶和糖 甜度根據個人口味加入合適的糖

比例 奶&茶 3-7 4-6

手煮奶茶的用料

紅茶包2包4g

全脂牛奶200ml

水200ml

煉乳或蜂蜜適量

手煮奶茶的做法步驟

步驟 1

準備好材料，奶鍋放入水煮開

步驟 2

煮開後放入紅茶包，攪拌一下後小火蓋蓋悶煮一分鐘

步驟 3

加入牛奶攪拌均勻煮至鍋邊有小泡即可，切勿煮沸！取出紅茶包拌入適量煉乳。如果加蜂蜜就要等奶茶涼了以後加入拌勻

奶茶最傳統的製作方法是牛奶與茶與淡奶1-1-1➕適量煉乳會有順滑感通常是100ml牛奶➕100ml淡奶➕100ml濃郁茶水➕15-30克煉乳

第一次讓奶茶變成網紅飲品的是誰？是蒙古族的漢子們（還有妹子們）Гайхамшигт！

其實奶茶這種飲品雖然紅，但是並不新，而且還非常的歷史悠久。最早可以追溯到上千年前的遊牧民族。正是隨著蒙古族的鐵騎，奶茶也流傳到了阿拉伯國家，中亞國家，歐洲諸國，當然，也包括我們的大中國。在我天朝上國，尤其以內蒙古、新疆和西藏的奶茶最為有名。

第二次的奶茶熱要感謝香港同胞和臺灣同胞。香港人發明了註明的絲襪奶茶（聽上去就很香豔有沒有），臺灣人創造了珍珠奶茶。這兩大創舉讓奶茶一下子變成了年輕人追捧的網紅飲料。

今年繼網紅髒髒包之後，髒髒奶茶也蹭著熱度紅了一把。其實也就是在奶茶杯子上塗了一層巧克力醬和焦糖醬（哎呀呀，這麼一解釋瞬間就不高大上了鴨）

叨叨了好多大家可能並不太關心的乾貨，那聊回正題：如何在家煮好喝的奶茶。

【初代奶茶】

初代奶茶也就是最傳統的蒙式鹹奶茶，用牛奶，茶葉和小米煮制，味道是鹹口的。新疆的奶茶和西藏的酥油茶做法和這個方子相近。

準備：

牛奶，茶葉，小米，黃油，鹽。

製作：

1.把茶葉搗碎，放入鍋內煮出茶水，撈取茶葉碎；

2.把小米放在鍋內炒熟，記得要用小火不然容易炒糊（如果嫌麻煩可以不放小米）

3.把牛奶、小米一起倒入茶水中，再煮5分鐘左右，加適量鹽；

4.可以加少量黃油攪勻。

【奶茶二代目】

奶茶的第二次進化就是港式和臺式奶茶的興起，也是現在市面上比較多見的奶茶品種。在家做這種奶茶比較簡單，奶和茶選擇好自己喜歡的比例就可以了。

準備：

牛奶，紅茶包，淡奶油，珍珠（買就可以了，省事）

製作：

1.用紅茶包煮一小鍋茶水，煮沸後關火燜幾分鐘；

2.以茶3奶1的比例混合兩種飲料，再根據個人口味加入適量淡奶油；

3.注意“衝”奶茶時液體和杯子的距離要大，才會有“衝”的效果，並且產生大量奶泡，喝起來才更美味；

4.倒入珍珠（也可以自己做珍珠，不過好麻煩，毅然決定投奔馬爸爸），攪拌均勻即可飲用。

【奶茶三本目】

奶茶的第三次進化也就是所謂的髒髒奶茶。因為加了巧克力醬，所以喝的時候會滿嘴都“髒髒的”。

準備：

牛奶，茶包，可可粉，白砂糖，巧克力醬。

製作：

1.牛奶中加入茶包，煮沸後轉小火；

2.加入可可粉和白砂糖，繼續小火煮，記得要不停攪拌；

3.在杯壁淋上巧克力醬；

4.到入煮好的奶茶，完成。

想煮出讓人喜歡的奶茶，可以來安徽新東方，真正學習這門手藝，學習時間短，包教包會。畢業後還可以提供創業幫扶。30年老牌院校，還是值得信賴的。

手煮奶茶，是一種對生活追求的品味和方式，鍋煮奶茶再歐美是很普遍的事，鍋煮奶茶和一般喝奶茶是不同的一個檔次。我來跟大家分享我煮奶茶的方式

準備材料：

1，紅茶：錫蘭紅茶，阿賽姆紅茶，伯爵紅茶（歐美女性愛）我個人嘗試過很多茶的品種，這是我最喜歡的三種紅茶，它分為兩種不同的形狀。條狀和CTC碎狀，CTC是比較快的出味，味道也比較濃烈，條狀味道香淳不會那麼澀。

2，牛奶和淡奶油，大家喝過牛奶，牛奶的味道是淡香，如果想要奶味更濃郁，可以加上一點淡奶油，但不要太多主要是提高牛奶的香氣和味道。

3，黃油：加入黃油最主要增加奶茶的風味，自己非常非常的喜歡，它會在奶茶表面有一種黃色的油脂呈現發亮的感覺，非常的漂亮。

4，鹽：它是讓奶茶不會那麼膩的感覺，是一個協調者，最重要它是能降低茶的澀味，讓口感更好。

5焦糖和紅糖：它是牛奶和奶茶，絕對的絕配，天生的一對。

製作：茶10：水40

1，將400ml的水倒入奶鍋，水開了轉小火，放入10g的紅茶。這裡特別要注意，如果是用CTC碎茶，下鍋煮2分鐘左右，太久苦澀會出來，條狀紅茶可以煮3分鐘左右。熄火，同時放入適量黃油不要太多，持續攪拌，讓黃油完全溶解。

2。這個時候奶茶的溫度已經降下來了，倒入牛奶和但奶油，因為牛奶再溫度60度以上會破壞蛋白質和營養成分，讓要不停攪拌，讓牛奶和茶完全融合。

3，放鹽不要太多一點點點點就好，讓鹽綜合協調出所有的口感，一定要放鹽

4，依個人喜好甜度放糖