萵苣紅燒肉可是一道老少皆宜的營養美食

材料：萵苣2根、五花肉500克、白糖小半勺、生薑5片、花椒粒適量、八角1個、料酒1茶匙、蔥花適量、生抽1茶匙、老抽半茶匙、鹽適量、蒜4粒、幹辣椒5個

做法：1、萵苣用刀去皮，削好的萵苣用水衝一下，用刀切成小的滾刀塊，幹辣椒切段

2、五花肉洗淨切成小塊，鍋內少倒油，放入白糖炒成糖色，倒入切好的五花肉，用中火煸炒五花肉，放入生薑、花椒、料酒、八角、蒜、幹辣椒一起煸炒，炒出油香

3、炒鍋內放入生抽和少量老抽，讓煸炒的肉色澤金黃，味道醇香

4、依次倒入萵苣翻炒均勻，再倒入適量開水，水沒過肉的一半即可，放入鹽（鹹淡根據自己的口味選擇新增）

5、大火煮沸改小火燜煮至萵苣炒軟盛出撒上蔥花即可

主料：上好五花豬肉，萵苣。配料：姜，蔥，蒜，桂皮，八角，香葉，吃辣的可以加點幹辣椒。豬肉刮洗乾淨，切兩釐米見方的小塊備用。薑切片，切蔥花。萵苣去皮切滾刀塊備用。鍋裡燒水，放入豬肉塊焯水，水裡放姜蔥，料酒去腥。然後控水將豬肉洗乾淨備用。坐鍋放油，小火用冰糖炒糖色，不停地攪動，使冰糖慢慢熔化成棗紅色冒泡時，馬上放入豬肉塊，快速翻炒，均勻上色。再放入桂皮，八角，香葉，薑片，蒜米，炒香，沿鍋邊淋入料酒去腥，加適量清水，大火燒開，小火慢煮，待豬肉煮至軟糯時，放入萵苣，用鹽，味精，生抽，白糖調味，當萵苣煮熟了，大火收汁出鍋，撒上蔥花點綴，這道菜就做好了。注意，紅燒肉不要用花椒。

說來也巧，前天剛吃了萵苣炒肉片，自己感覺味道還不錯，步驟如下：

準備薑末，蒜末。油熱，放入花椒薑末蒜末炒出香味，下肉片 翻炒至七八成熟，倒入適量生抽，豆瓣醬翻炒均勻。

下入萵苣片翻炒兩分鐘 斷生即可出鍋。

以上就是我對這個問題的回答。

1:五花肉1000克

2:萵筍1000克

3:油...鹽...豆瓣醬....料酒...薑片....冰糖...醬油、老抽..大蒜適量。

將五花肉煮至7分熟，煮肉的同時將萵筍切成滾刀，煮好的肉切成2釐米左右的塊，鍋內放入菜籽油，倒入冰糖、姜蒜、豆瓣醬爆炒，將肉倒入鍋中翻炒，放入醬油，老抽、鹽調味。鍋中倒水抹過肉，20分鐘後放入萵筍...15分鐘就可以出鍋了……

一盤美味的萵筍燒肉就好了。

材料

主料：豬肉500g、萵筍200g；

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、辣椒適量

萵筍燜紅燒肉

1

萵筍切丁，切點辣，肉醃入味放進烤箱烤香。

2

放油先炒肉，

3

放清水，

4

大火燒開，

5

轉中火煮二十分鐘，

6

收汁，

7

放進萵筍丁，

8

再放點鹽，

9

放進辣椒提辣，

10

將萵筍炒熟，

11

放點味精即可裝盤。

主料：萵苣400克，五花肉100克

輔料：油一大勺，薑片3克，蒜瓣3克，八角5個，桂皮1片，幹辣椒小把， 老抽2勺 ，生抽2勺，豆瓣醬2勺，鹽1勺，水適量

1、萵筍削皮，洗淨後，切成滾刀狀，豬肉洗淨，切成麻將塊大小；豬皮部分用切菜刀刮洗乾淨。薑片切成姜粒，備好大料：八角、幹辣椒、桂皮；

2、炒鍋倒入菜籽油燒熱，放入豬肉煸炒，豬肉煸炒出油份後，可盛出多餘的油量；放入老抽翻炒，再放入豆瓣醬

3、翻炒出香倒入清水，放入生抽攪拌均勻；放入老薑、八角、幹辣椒、燒開

4、放入萵筍，蓋上蓋子，將食材燒熟，食材都燒熟後，調入鹽，攪拌均勻關火，盛出，【萵筍紅燒肉】就做好了

萵筍燒肉的做法

1.萵筍去皮，五花肉洗淨，紅椒一個，生薑蔥花少許

2.五花肉灼水

3.萵筍切滾刀塊，紅椒切塊

4.五花肉灼熟

5.撈出切塊

6.鍋裡炒薑片

7.然後炒五花肉

8.加入料酒生抽翻炒

9.入開水，一次性加足

10.大火煮開，小火燉至水還剩3分之一

11.加入萵筍一起繼續煮

12.煮至水快乾時

13.加入紅椒一起煮

14.撒上少許鹽

15.最後撒上蔥花

16.一道美食就完成啦