蟈蟈的老嫩首先看肚皮。

蟈蟈肚下腹面肚皮是判定蟈蟈老嫩最準確、最主要的部位。　　嫩蟈蟈肚下腹面肚皮呈淡色，淡粉、淡黃、淡綠、淡灰或白色，均為細嫩鼓圓，豐滿無褶皺，肚上有細膩茸，茸帶霜更佳。只有剛蛻出的嫩蟈蟈肚還沒有吃鼓吃 豐滿，細嫩肚皮可能略有褶皺，但餵食一兩天後即可吃鼓吃圓。相反老蟈蟈在喂後肚皮腹面仍然吃不鼓，肚皮乾癟，多皺，肚皮色略深且表皮光滑，多有褐斑者。　　

2.看蟈蟈的頭項表面是否光滑油亮，色深色黑。凡頭項光亮無茸，黑藍臉、黑頭、黑項或黑紫、黑綠頭項者均為老蟲。反之，凡頭項不光滑油亮、色略淺而多茸毛者為嫩蟈蟈。　　

3.凡蟈蟈臉色深暗者多為老蟲。如淺藍變深藍、淡紫變暗紫、淺綠變黑綠等均為變老現象。　　

4.從蟈蟈吃食看嫩老。凡食慾強、食量大者多為嫩者或中年蟈蟈；凡食慾不佳、食量極小、肚小而不進食者，多為老蟈蟈或病蟈蟈。　　

5.從蟈蟈須爪辨別老嫩。嫩蟲多須長，六足爪鋒全，爪尖肉墊貼地，在茸面布或紙上爬行時無爪尖爪鉤掛布掛紙現象者為嫩蟲。反之須短鬚斷，六足爪鋒爪鉤 缺損(硬傷除外)不全，爪尖肉墊上翹上翻，在布或紙上爬行時爪尖有鉤掛現象，在陡而光滑的平面、曲面爬行時則抓不住，常滑落滾下者則為老蟲。　　

6.從蟈蟈的行動辨別老嫩。行動穩健，動作反應快，鳴叫時多為暢叫，起落膀快，易驚跳愛蹦者為嫩蟲。反之行動遲緩，動作反應慢，嗚叫時多為慢拍懶叫，起落膀慢，不易驚跳者多為老蟲。