簡單來說，兩個字：振動！

一般來說，在溫度的作用下，任何分子或原子都是處於運動狀態，這種狀態也叫熱運動。

當然了 也可以說，在原子或分子的振動下，產生了溫度。

原子或分子的運動都是基於兩個粒子之間的互相作用的，這個作用，有的叫勢，有的叫力場，有的叫鍵，總之是一個粒子對另外粒子的約束。

這種約束力很大時，粒子振動的範圍很窄，此時宏觀狀態為固體。

隨著溫度升高，粒子的振動範圍擴大，此時宏觀狀態表現為液體。此時溫度點叫熔點。

當溫度再升高，粒子的振動範圍繼續擴大，粒子在空間中自由運動，此時宏觀狀態為氣體，此時溫度叫沸點。

因此，從液體轉變為氣體，其實就是粒子逐漸脫離原有束縛，成為一個自由獨立的粒子的過程。

水從液態轉化成氣態時，氣態的水也同時轉化成液態的水，只不過水氣化的速率大於液化的速率。簡單來說，水分子的熱運動在此過程中更加劇烈了，擴散到了更廣闊的空間內，所以有一段時間可以看到水蒸氣，而更加分散的水蒸氣有時就看不到了。

通常情況下，水可以放在敞開容器內一段時間。此種情況下，水分子離開水面和空氣中回到水裡的數量是差不多的，很難發現。透過布朗運動就可以看到水分子在無規律的運動中，如果提高水的溫度，那就能給水分子提供能量，加劇水分子的熱運動。

答：水蒸發取決於水分子間的作用力，和水分子熱運動的劇烈程度。

水分子間作用力：氫鍵；

水分子的熱運動：微觀粒子的無規則運動；

其中氫鍵使得水分子相互聚在一起，宏觀呈現液態；熱運動使得分子間相互遠離，宏觀呈現氣態；兩者作用的相對強度，決定了水的蒸發和凝結。

對液態水進行加熱，水分子的熱運動加劇，更多水分子具備足夠的動能來掙脫氫鍵，尤其是在液態水的表面，這種現象更明顯，宏觀現象就是蒸發。

如果在一個封閉的容器中，蒸發的水蒸汽有可能在空氣中達到飽和，會繼續凝結成液態水，此時蒸發和凝結達到動態平衡，宏觀現象就是不蒸發！

如果知道了蒸發的微觀原理，那麼我們就可以有效改變蒸發的速率，有三個方式：

1、加劇分子的熱運動，加熱；

2、增加液態水的蒸發表面積；

3、加劇水面的空氣流動，及時帶走蒸發出來的水分子；