紅薯喜溫怕冷，地溫在21-29℃之間溫度越高，塊根形成越快，數目越多，但薯塊較小。22-24℃的地溫較有利於塊根的形成。20-25℃的地溫最適宜於塊根膨大，低於20℃或高於30℃時膨大較慢，低於18℃有的品種停止膨大，低於10℃易受冷害，在-2℃時塊根受凍。塊根膨大期間較大的日夜溫差有利於塊根膨大和養分的積累。

紅薯喜光，在光照充足的情況下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓粗壯，莖的輸導組織發達，產量較高。如果光照不足，則葉色發黃，落葉多，葉齡短，莖蔓細長，輸導組織不發達，同化形成的有機營養向塊根輸送少，產量低

每天受光時間長對紅薯的莖葉生長有利，莖蔓變長，分枝數增多。每天受光12.5-13小時較適於紅薯塊根膨大。

紅薯是耐旱作物，但是，水分過多過少均不利於增產。紅薯怕淹，特別是在結薯後受淹對產量影響很大。土壤乾溼不定造成塊根內外生長速度不均衡，常出現裂皮現象。總之，紅薯既怕澇，又怕旱，群眾說：“幹長柴根，溼長鬚根，不幹不溼長塊根。”要獲得紅薯高產，應根據具體條件適時適量灌水，及時徹底排澇，旱地要加強中耕保墒。

紅薯吸肥能力強，耐瘠薄，但要高產必須施足肥料。除氮、磷、鉀外，硫、鐵、鎂、鈣等也有重要作用。在三要素中紅薯對鉀的要求最多，氮次之，磷最少。據分析，每1000斤紅薯中含氮3.5斤，磷1.75斤，鉀5.6斤。因此，增施鉀肥，適時適量施用氮、磷肥有顯著增產作用

以土層深厚，含有機質豐富，疏鬆、通氣、排水效能良好的沙壤土與沙性土為好。土質粘重時，塊根皮色不好，粗糙，薯形不整齊，產量低，不耐貯藏。但沙壤土和沙性土一般肥力較低，保水力差，應透過施肥等措施逐步培肥地力，方能獲得高產。紅薯較耐酸鹼，適應PH值範圍約為4.5-8.5，但以5.2-6.7為宜。土壤含鹽量超過0.2%時，不宜栽種紅薯。

①塊根萌芽與溫度的關係：萌芽最低溫度16~18℃，適宜溫度28~32℃，超過35℃萌芽受抑制。

②蔓葉生長與溫度的關係：最適溫度21~26℃，低於15℃生長停止，高於38℃生長受抑制。

2、紅薯生長與光照的關係：紅薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天氣多，塊根產量高，陰雨天多、光照不足產量低。

3、紅薯生長與水分的關係：紅薯耐旱力較強，蒸騰係數較小。大田生長期間的耗水動態由低到高，再由高到低。在紮根還苗、分枝結薯階段，生理需水較少，要求田間持水量60~70%；分枝結薯至蔓葉生長高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量70~80%；進入莖葉衰退期後，以保持土壤含水量60~70%為宜。

4、紅薯生長與養分的關係：紅薯吸肥力強，在瘠薄的土地上也可獲得相當產量，但紅薯是高產作物，需肥較多，只有供給充足的養分，才能充分發揮它的高產效能。生產1000公斤鮮薯，需施純氮肥（N）4~5公斤、磷肥（P205）2~3公斤、鉀肥（K20）7~8公斤。

5、紅薯生長與土壤的關係：紅薯耐酸鹼能力較強，在土壤PH值4.2~8.3範圍內均可生長，但以PH值6.5~7較為適宜。土層深厚、通氣爽水、富含有機質的砂質壤土和壤土有利於紅薯奪取高產。

二、優質高產栽培技術

（一）選用良種

目前，我縣紅薯生產用種均是南薯88、勝利百號、傻瓜苕等老品種，由於種植時間長，種性退化、產量低、品質差（南薯88、勝利百號澱粉含量13~16%，傻瓜苕澱粉含量10%以下），經濟效益不高，有必要更換新的優質高產良種。現在一些育種單位已選育出一些高產高澱粉型、蔬果鮮食型等優良品種，現介紹今年我縣示範推廣和引進試驗的幾個品種：

1、湘福1號：紅皮白肉、蔓短粗壯、結薯早而集中，春薯畝產3000~5000公斤，大薯率高，出幹率40%以上，澱粉含量31~33%，是國內含澱粉最高的品種之一。

2、美國SL-9：紅皮白肉、葉心臟型、中短蔓、薯塊紡錘形、澱粉含量28~30%，出幹率37%，春薯畝產4000~5000公斤。夏薯3000~5000公斤。

3、86-21：紅皮白肉，結薯早而集中、大薯率高，最大單株可達50公斤以上，春薯畝產4000公斤左右，出幹率37~40%，澱粉含量25~30%。

4、豫薯868：紅皮白肉，結薯早而集中，春薯畝產4000公斤左右，出幹率37%，澱粉含量25~28%。

5、SL-19：薯皮紫紅色，薯肉白色，薯塊紡錘型，澱粉含量22%，烘乾率32%，春薯畝產4000公斤左右。

6、蔬果型品種：①湘黃1號：黃皮、雞蛋黃心，含糖10%以上，鮮食無渣如梨，耐貯藏，春薯畝產3000公斤以上，澱粉含量22%左右，是作果脯烤薯及加工薯條、薯棗的最佳原料。

②菜薯：葉似莧菜、薯色白裡透紅，可作蔬菜用薯。

（二）培育壯苗：

壯苗根原基多而發達，栽後活棵快，髮根結薯多，是全苗、壯株、薯多、薯大的基礎。壯苗標準：莖粗壯、節間短、葉片肥厚，大小適中，具有本品種特徵，無病蟲，剪口乳汁多，苗長20~25cm，莖粗0.5cm以上。

1、苗床選擇。選擇背風向陽，排灌方便，土質肥沃，三年內沒種紅薯的地塊作苗床，栽一畝大田備足苗床2.5~3m2。

2、適時排種：海拔500cm以下地區，3月上中旬排種，500~700cm地區，3月中下旬排種。播種前7~10天，耕整土地做好苗床，即：在整細整平的地塊上，按1.7m寬開廂，廂面寬1.3m，先做成深10~15cm茶盤式苗床，每m2苗床施腐熟廄肥3~5公斤、複合肥50g於苗床內，然後覆土、蓋膜，以便搶時間播種。排種時認真選薯，選用無傷、無病、具有品種特性的薯作種薯。斜排種薯，種薯之間相隔2~4cm，並做到頭朝上、尾朝下、背朝上、腹朝下，種薯在苗床內上齊下不齊。排種後澆足水，每m2苗床澆稀糞水30~50公斤，待種薯表面涼幹後再蓋3~4cm溼潤細土，以不見種薯為宜。然後拱膜覆蓋。

3、苗床管理：齊苗前以保溫催芽為主，溫度保持30~35℃，超過35℃，揭膜降溫，齊苗後，仍以催芽為主，但應注意煉苗，床溫由30~32℃逐漸降到25℃左右，薯苗長到6~7節時，揭膜煉苗，床溫降到20~25℃，當苗高20cm以上時及時採苗。採用剪苗方法採苗，剪苗時留1~2節以利再生，每採一次苗追肥一次，畝用稀糞水20~25擔兌尿素2~3公斤潑澆。

（三）規格移栽

1、土壤選擇：以選擇土質肥沃，排灌方便，Sunny充足，集中連片的冬閒地為主，作物地應保證在6月底以前插苗。

2、整地，施肥、作壟

①整地：移栽地深耕20~25cm，將土整平、整細，並開好圍溝、腰溝和廂溝。

②施肥、作壟：土整好後按66cm寬劃線開施肥溝，溝寬10cm，深5~8cm，畝施腐熟有機肥2000~2500公斤，氮、磷、鉀（15：15：15）複合肥50公斤於溝內，然後覆土作壟，壟高20~25cm，壟面寬40cm，壟面呈瓦背型。

③合理密植：6月上旬以前移栽，畝栽3000苗，6月中、下旬移栽，畝栽3000~3500苗，每壟栽一行，株距30~33cm，移栽時在壟面開寬5~8cm、深10cm移栽溝，將薯苗擺入溝內（入土2~3個節）然後蓋土輕壓蔸，畝澆稀糞水10~15擔。以便活棵快。

（四）科學培管

1、查苗補苗：薯苗移栽後5~7天，田間檢視，發現缺苗及時採壯苗補苗。

2、中耕除草：中耕可以改善土壤通透條件，有利於促進根系生長及塊根的形成和膨大，一般進行2~3次。第一次在還苗後（插後10~15天）進行，宜深；第二次在分枝結薯期（插後30~40天）進行；第三次在封行前進行，這次中耕宜淺、並培土。

3、追肥：①提苗肥：結合第一次中耕進行，畝用尿素2公斤兌10擔稀糞水潑澆。②結薯肥：在封行前結合中耕進行，畝用複合肥（N：P205:K2O為15：15：15）15公斤，加硫酸鉀5公斤穴施並培土。

4、綜防病蟲：危害紅薯的主要病害有黑斑病、軟腐病，蟲害有紅薯天蛾、葉甲、龜甲、潛葉蛾。防治方法。病害防治：一是繁殖無病種苗。二是藥劑浸苗，用50%多菌靈500倍液浸種苗。蟲害防治：一是採用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，二是藥劑防治，在6月上旬、7月上旬、8月上旬分別用25%的敵殺死2000倍液噴霧。

（五）適時收穫

當蔓葉開始變黃，氣溫在20℃以下時便可收挖，作種用薯要求在10月底前（打霜前）挖完。收挖時應儘量避免挖傷薯塊。

三、妥善貯藏

一般採用窯藏式貯藏。入窖貯藏薯塊，應選晴天收挖，讓粘著薯塊上的泥土曬乾後自然脫落。入窖前精選薯塊，傷薯、病薯不入窖。入窖薯塊在入窖前用50%多菌靈液500倍浸種10~15分種，涼幹後下窖。

加強貯藏期管理：紅薯收後塊根鮮嫩多汁，含水率60%以上，經過越冬期間長達4~5個月貯藏，極易發生壞爛現象，一般壞爛率20%左右，嚴重的

會全部爛窖。造成爛窖的原因有以下幾種：一是冷害。窖內溫度低於9℃時會造成冷害，當溫度為-2℃時，細胞間隙結冰就會造成凍害。二是高溫危害。當窖內溫度超過15℃時，薯塊就會發芽且呼吸作用加劇，消耗養分，高溫高溫有利病害發生危害。三是溼害。相對溼度應以80~90%為宜，低於65%就會引起細胞失水，傷口不易癒合，增加病菌感染機會，溼度過大薯塊表面較多冷凝水（發汗）也易引起腐爛。四是病害危害。主要是黑斑病、軟腐病、灰黴病。因此必須加強貯藏期管理，確保安全貯藏，減少損失。安全貯藏的關鍵措施：消毒滅菌，控制好溫度和溼度。

一是入窖前颳去窖內老泥土並用硫磺薰窖，殺滅窖內病菌。二是控制溫度，入窖初期（20天左右），由於薯塊的呼吸旺盛，窖內易出現高溫，高溫有利於黑斑病發生，易造成爛薯，因此要敞開窖口，通氣降溫，使溫度在14℃以下，冬季溫度保持在10~12℃，春季溫度保持在13℃以內，超過13℃，敞開窖口通氣降溫

我就是種紅薯的，今年種了200畝，我們那邊的地屬於石頭地，小石子比較多，今年的價格比往年要高，想種植一定要選好種苗，一定不能在市場上買苗，市場上種苗品種老化，有筋，易裂，產量低，以前第一年種的時候就是在市場上買的苗子，一點產量都沒有，還有筋，我們近幾年就是自己育種苗，自己用著還放心，種薯是在農科院實驗基地賣的，這樣我們自己種的還放心，產量還高，紅薯對地勢沒什麼太大要求，只要別太旱都行，千萬不能長草，一長草就白瞎了。

紅薯又名甘薯、地瓜、白薯、番薯等，是世界上栽培比較早的短日照作物，有超過100個國家栽培。中國是栽培紅薯面積最大、產量最高的國家，全國絕大多數地區都有栽培，其中面積比較大的有山東、四川、河南、安徽、重慶、廣東等地。

紅薯營養豐富齊全，具有比較高的保健和預防多種疾病的功能，既可以作為糧食，也可以作為蔬菜，還可以加工成薯脯、澱粉、粉條、粉皮等，還可以加工成飲料、加工糖稀、提取天然色素，還是生產白酒、味精、檸檬酸等的主要原料，用途廣泛多樣，並且成本低。紅薯適應性廣，對生長環境沒有特殊要求，其突出特點是喜溫，喜光，耐乾旱，耐瘠薄，疏鬆、透氣、肥沃的砂壤土最適宜紅薯生長。

紅薯喜溫喜光，是非常明顯的短日照作物，春育苗，夏插秧，秋收獲，冬儲藏。夏季高溫多雨是紅薯莖葉生長的旺季，薯塊膨大慢，進入秋季，日照變短，光照變強，晝夜溫差變大，莖葉生長減緩，薯塊開始快速膨大，是形成產量的重要時期。

紅薯耐乾旱耐瘠薄，高肥水條件下紅薯莖葉生長過於旺盛，容易出現徒長難控的情況，並且莖慢容易產生大量不定根，非常不利於薯塊膨大，薯塊小，毛根多，產量低，品質差，尤其是肥水比較高的粘土地塊，不適宜栽培紅薯。紅薯插秧後至秋分前，適當乾旱，可以防止莖葉旺長，可以防止秧蔓產生不定根，為後期豐產積累養分。

紅薯喜歡土壤疏鬆透氣，低山丘陵砂質土壤是栽培紅薯的最好條件，是發展旱作農業的有利基礎。山東東部地區低山丘陵面積佔70%以上，並且絕大多數都是砂壤土質，疏鬆透氣，只要進行科學合理施肥，就可以使紅薯達到高產、優質，這也是山東紅薯產量高、品質好、受歡迎的主要原因。

紅薯對於我們這邊並不陌生，在日常生活中不缺的身影，紅薯生產力非常強，不挑剔土壤，很好種植，在我們這邊很多家裡有空地的都種上一點，冬季有的人家都會挖地窖把紅薯放在地窖裡，這樣紅薯就凍不壞了，還記得奶奶燒的紅薯糊塗，特別好喝，天冷的時候喝上洗澡紅薯糊塗，身子都暖乎乎的，紅薯葉子也是不錯的食材，夏天的時候婆婆給我做的紅薯葉子饃，到現在回味無窮，把紅薯葉洗好，切好，放少量的面，面多了會幹，拌勻之後能成一個窩窩形狀的，用地鍋蒸好，蘸著辣椒糊塗吃，超級好吃。。。。

紅薯如今當屬雜糧之首 喜愛的人越來越多 但要種植處優質的紅薯 地 是很講究的 沙質土壤最適合紅薯種植 可種植出個頭均勻的紅薯 賣相好與壞也很重要 土壤肥度不了過高 以免長藤過盛造成果實減產 主要元素還以 氮磷鉀 三大元素為主 其餘中 小 微等元素如果不是複種的地基本不會缺少 排水很重要 長期浸泡會使果實痠軟 腐爛 長期乾旱可適當補水 紅薯當與其他作物輪流耕種 水稻最佳 可以減少病蟲害高產 穩產

問：紅薯生長環境怎樣？

紅薯從曾經的受冷落，到如今的受歡迎，與它本身含的豐富營養是分不開的。它不管生吃和熟吃都有抗癌的功能，更是受到人們極度的追捧。它對生長環境沒有太多嚴求，全國大部分地方都能種植它。但是，要想它的質量上剩，口感好，表面光滑，就必須要滿足三大條件，詳情如下：一：適合它的土壤雖然它不挑土質，但是想高產，就要滿足最適合它生長的土壤。紅薯跟其他作物不一樣，它不喜歡肥沃深厚的壤土，而它喜歡貧瘠的沙土和石穀子土生長。土層肥沃深厚的土質它反而根莖會很小，我們農村人稱它為轉根根，就是根多，薯少。而貧瘠的沙土和石骨子土反而讓它根莖膨大，表面光滑。所以種植它，最好沙土和石穀子土。二：水分紅薯雖然能耐旱，但是長期乾旱它的地下根莖很容易因缺水而木質化。如果長期漬水浸泡，它的莖塊含水分足，甚至會腐爛。水分足的紅薯口感偏淡不好吃，並且不易儲存易壞掉。種植紅薯時要注意天干適當澆水，雨水多時要排澇。三：施肥管理紅薯雖然莖塊可以膨大，但它的膨大期並不需要多少肥料。如果一味的給它補充氮元素，它會只長藤不結果，造成地面上到處都是它瘋長的薯藤，人們還要手動割掉它一些植株，它下面的根莖才能生長。所以給它施肥，施農家草木灰混拌磷肥即可，並不需要什麼複合肥。我們農村老人帶說，“種紅薯一把灰，紅薯結得起堆堆”。總結：紅薯對生長環境沒有特別要求。但要想它高產，須選擇沙土和石穀子地種植。它雖然耐旱，太旱久了要適當澆水，漬水多了要排水。它生長期施草木灰和磷肥，並不需要複合肥。關注【留守傅姐】，瞭解農村一草一木，農家的生活瑣事。

紅薯又名番薯，是我們日常生活中最常見的食物，乃中國雜糧之首，適合南北種植。番薯分為春薯和夏薯，春薯的生長週期要比夏薯長一些。

紅薯喜光，是短日照作物，宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好的土壤，最好拔出一排排的渠子，這樣更有利於灌溉和生長，要想種植出優質的紅薯，沙質土壤最好。光照充足的情況下，葉子呈現的顏色比較弄，這個時候產量比較高。如果光照不足的話，葉子的顏色就會發黃落葉較多導致減產問題。

紅薯是特別耐旱的農作物，但是水分過多或者過少都不利於生長，土壤乾溼不定也會造成成長速度不均衡。早期插入秧時，要適當追肥、灌溉，及時補苗。

當然，紅薯在生長週期也會出現病蟲害，根據具體的蟲害去噴一些藥劑來防治。進而降低減產對人民造成不必要的傷害，經過這樣一番細心的照料，一定會獲得高的產量。