辣椒的種子選擇

要想提高辣椒種子的發芽率，首先就要選擇好的辣椒種子品種。先選擇生長態勢旺盛的辣椒母株，摘取發育良好的辣椒後在其中選擇籽粒飽滿的辣椒種子。

辣椒的浸泡處理

在選擇完種子後，就要將種子浸泡處理。先將種子放置在40-55攝氏度的溫水中浸泡5-6小時，然後將種子取出瀝水。再將其放入浸種劑中浸泡7-8小時。浸種劑主要由如硫酸銅、硫酸鋅等微量元素組成，以此來增加辣椒的產量，促進早熟。當然，其中也可以加入磷酸三鈉、氫氧化鈉等物來對種子進行消毒處理。等種子浸泡完成後，就可以將其用清水清洗乾淨進行催芽處理了。

辣椒的催芽方法

1、普通催芽法

在辣椒種子浸種後用清水反覆清洗，除去辣味。然後用布包好放在盆中，病將其用溼紗布覆蓋，控制在28-30攝氏度的溫度下催芽。期間注意每天用30攝氏度左右的溫水清洗2遍，大約4-5天便可出芽。

2、變溫催芽法

溫度對辣椒種子的催芽影響巨大，最適宜的溫度是在25-35攝氏度。但因為恆溫催芽會讓種子萌芽不整齊，所以大多數情況下會採用高低溫交替的方式催芽。

將種子用溼布包裹好，每天控制溫度在28-30攝氏度16-18小時，16-20攝氏度6-8小時。為了讓種子能夠均勻受熱並且始終在一個較為合適的溼度環境下，需要每天翻動、搓洗種子2次左右。等到種子大部分發芽後就可以將其放在10攝氏度的溫度下進行低溫鍛鍊了。

辣椒催芽時注意事項

1、辣椒種子的催芽對氧氣的要求非常嚴格，要加強紗布的透氣性，保證含氧量在10%以上。

2、當有80%左右的種子已經露白破嘴或是露根時就要停止催芽，並進行下一步的播種處理。

3、根據辣椒催芽種子數量的不同，可以採用培養箱、催芽室或是催芽床三種不同方式進行培養。