精釀啤酒，區別於大路貨，精釀啤酒的口感確實不錯！
隨著精釀啤酒這幾年從一線城市普及到二線、三線爆發式的普及，越來越受歡迎，也激發了吃貨都督的研究興趣。
正在逐一品測各種精釀啤酒，希望能和精釀啤酒的專家、愛好者一起探討、尋找、分享最好喝的精釀啤酒。
最近在研究以麥香為主格的德系精釀和在啤酒花上頗花心思的美系精釀，各位酒友偏好哪一個？有什麼好的推薦？
回覆列表
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1 # 趙大無
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2 # 張浜1
精釀啤酒，嚴選優質進口麥芽，不稀釋，無過濾，原汁原味，酒體渾厚，麥香濃郁，口感純正，極大限度保留活性酵母和營養成分，真天然，無新增，是啤酒家族中名副其實的液體面包，為您帶來更具品質感的舌尖享受！這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒！
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3 # 楊大偉波爾
精釀啤酒，嚴選優質進口麥芽，不稀釋，無過濾，原汁原味，酒體渾厚，麥香濃郁，口感純正，極大限度保留活性酵母和營養成分，真天然，無新增，是啤酒家族中名副其實的液體面包，為您帶來更具品質感的舌尖享受！這裡向大家介紹這其中的代表—煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的吉斯波爾精釀啤酒！
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4 # 煙臺李鑫
山東煙臺吉斯集團生產吉斯波爾精釀啤酒當日鮮就是其中的典範，只採用麥芽，啤酒花，酵母和昆嵛山脈地下泉水精心釀造而成，沒有任何新增劑，好喝不上頭。所謂的扎啤就是工業啤酒，不在一個層次上，不論口感還是身體適應度都比不上精釀啤酒
其他幾位答主介紹精釀已經很多了，我這邊不再贅述，直接推薦幾款代表性的酒 3款國外 還有2款中國產。
1、釀酒狗 朋克 IPA（英國）酒精度: 5.6% 苦度(IBU): 35
精釀啤酒革命的發起者！這是他們席捲啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業啤酒宣戰的代表。這款啤酒採用了多種新世界的酒花，爆炸出飽滿的熱帶水果香氣，並掃射出西柚、菠蘿、荔枝等美妙風味，回味具有堅挺的清苦。
外觀：漂亮的橙黃色酒體，略帶一點混濁感，泡沫豐富但間隙很大，不夠持久，最後只剩一層輕薄的覆蓋。
香味：濃郁的水果香氣，芒果、菠蘿、柚子，酒還沒入口，就已經驚喜滿滿。
顏色：酒體呈淡金色，透明。味道：芒果，菠蘿和柚子的香味、配合恰到好處的苦味，平衡感很到位。
口感：中度酒體，殺口感適中，清爽易飲
味道：入口是滿溢的柑橘，荔枝，芒果的果味，囂張地掃過你的味蕾，隨之而來的麥芽香甜在依舊肆虐的果味背後默默地支撐著整款酒的骨架，最後酒花令人愉悅的清苦也加入了這場舌尖上的舞蹈，並且堅挺地持續到舞曲的結束，留下一個非常有力的結尾。苦甜平衡，收口乾淨。
整體感受：作為最成功的推新酒款之一，這款經典的ipa有著標誌性的香氣和清晰的層次感，其實也完全經得起細細品鑑和推敲。
2、角鯊頭 90分鐘 IPA（美國）酒精度: 9.0% 苦度(IBU): 90
不論是線上還是線下，角頭鯊都是推薦新人入坑時的重要酒款之一。
這是啤酒歷史上出現的第一款帝國IPA，《紳士雜誌》設定把這款酒評為“可能是美國最好的IPA”。
外觀：深黃色混濁酒體，泡沫還算豐富持久，最後會留下薄薄一層，同時掛壁相當出色
香氣：作為一款帝國ipa，酒花所呈現的柑橘香氣太過收斂，被焦糖馥郁甜膩的香氣蓋住了大部分，所以整體上雖然還算好聞，但是顯得不是很平衡
口感：中度偏重酒體，殺口感適中，更偏向於粘稠厚重的一面
味道：和聞香的體驗有點類似，入口柔和的果味是能分辨的，但是很快就被高度的甜膩所覆蓋，隨後苦感逐漸上升，並且這種厚重的苦感一直持續在口腔中，收口略苦。
3、羅斯福 10號 （比利時）酒精度: 11.3% 苦度(IBU): 27
Trappist標誌是受到法律保護的，只有僧侶親手在特拉普修道院內釀造的啤酒才能夠攜帶象徵Trappist的六角標，全世界僅有11家認證修道院啤酒。 這款羅斯福10號是具有代表性的比利時四料，初始麥汁度24.5P，深棕色酒體，酒精度達到11.3%。所以飲用這杯可愛的啤酒要適量，它經常被稱為“不可思議的啤酒”。
如果你能接受苦味和一些烈性酒 喝它錯不了～，棕色略渾濁，開瓶香氣宜人，泡沫不強但持久，入口殺口感較強。
外觀：簡約不簡單的酒標，深褐色的酒液，倒入杯中泡沫顏色偏深，可持續十分鐘左右。
氣味：濃烈的烤麵包風味和麥香，酒精度稍稍突出，其他的只聞到酵母的肥皂水味，總的來說味道很淡。
味道：焦糖，太妃糖，咖啡混合而成的風味，酒體極其厚重，11度多的酒精度使其入口嚥下後的溫熱感十分強烈。入口首先是碳酸帶來的麻刺感，過後焦糖和烤麵包的風味迅速佔滿整個口腔。入喉有點燒灼。收口乾淨。整個過程沒有一絲讓人“膩”的感覺。這是一支可以讓你一個人開上兩瓶度過整個懶散午後的酒。
4、麥先生 楊大師（中國）酒精度: 8.5% 苦度(IBU): N/A
邂逅麥先生是在南京遊玩，晚上朋友聚餐時對著琳琅滿目的酒單不知所措時突然看到了這款南京本土的精釀啤酒，就決定嘗試一下。這一試可以說為我打開了新世界的大門，本來沒報太大希望，不過嚐了一下，深紅色酒體，泡沫細膩豐富、持久；輕微柑橘香；入口感覺微鹹，後甜，苦味慢慢出現，回甘。口感偏軟，輕微殺口。感覺比福佳好喝，還是要支援一下中國產精釀。
外觀：深紅色酒液，泡沫非常豐富且不易消散。
香氣：開瓶酒花香撲鼻，混雜有麥香 蜂蜜 柑橘等味道。
味道：入口有IPA標準的柑橘香氣環繞，收尾有微微苦度和美妙的回甘，層次非常分明，非常平衡，讓人慾罷不能。酒體適中，可細品，亦可暢飲。
評價：現在的中國產精釀也算是開始了百花齊放的狀態了。各種新的品牌層出不窮的。，這是我喝過的第一款南京本土IPA，情懷滿分。就酒而論，苦度在這款酒中並不如其他IPA突出，更加易飲。同時也是一款出色的口糧酒。個人很喜歡。
5、龍精釀 翻篇兒 （中國）酒精度: 4.5% 苦度(IBU): 15
這是一款採用進口澳麥等三種麥芽，配以德國酒花和酵母，精心最佳化配料比例和釀酒工藝而釀得的一款德式小麥啤酒。酒體酯香清新，苦度適中，柔和易飲，協調飽滿，深深喚醒你的味蕾，讓你反覆問自己，我以前喝的還是酒麼……揮別工業水啤，此刻翻篇兒…
外觀：酒體渾濁很均勻，典型渾濁型小麥，略透光，泛白。顏色略偏深黃。泡沫很好，潔白，持久掛杯。
香氣：清新的香蕉味酯香和4VG帶來的辛酚香氣。香氣很清新，沒有過份濃郁而帶來的膩感。沒有異雜味。典型麥香，酒花香隱隱約約，不明顯。
口感：入口柔和，協調。苦度可見，但和酒體配合的很好。很好中和小麥啤的甜膩。回口乾淨利落。略微回甜。醇感隱約可見，但和酒體搭配尚很協調。
總的來說：這款德式小麥喝起來還是很清爽的。開瓶淡淡的香味。有一絲香蕉和陳皮的味道。倒入杯中。金黃色的酒體泡沫比較豐富。也很持久。入口微酸摻雜一些水果的味道。酒體輕盈。收口略甜。類比同類算是很工整的一款德式小麥。作為口糧酒是不錯的選擇。可以聚會給女士享用。另外翻片兒這名字我很喜歡。一口酒下肚。往事都翻片兒。