很多人不喜歡某種食材，主要是因為沒有選對烹飪方法。以前我非常不喜歡絲瓜，因為長輩總把絲瓜烹飪得黑黑的，但當我找到對烹飪方法後，絲瓜就變得像我的家人一樣。今天跟著我一起，來做一道如翡翠般翠綠的絲瓜佳餚吧。
炒鍋、水晶碗、濾網、鍋蓋、鍋鏟
絲瓜 1條
油麵筋 1包
薑末 1大匙
蛋 1顆
枸杞 1匙
米酒 適量
【1】切菜
將生薑切碎備用，絲瓜切成厚片備用。（絲瓜皮要削掉哦）
【2】炒蛋
鍋裡倒入色拉油，打入一顆蛋，用筷子拌炒，將蛋炒香後，用濾網將炒蛋濾出。（由於絲瓜吃油，可以稍微多放一點色拉油）
【3】炒絲瓜
將上述步驟過濾出來的油倒回鍋中，放入絲瓜煨炒。
【4】放蛋
將之前炒好的蛋倒入鍋中，再倒入切好的薑末，和絲瓜一起翻炒。
【5】加水煨煮
往鍋裡倒入適量清水，煨煮絲瓜，將絲瓜的甜味煨煮出來。
【6】加油麵筋
把油麵筋都撕成兩半，扔進鍋裡煨煮，然後蓋上鍋蓋悶煮一小會兒。
【7】調味
往鍋裡倒入1匙米酒，增加此道菜的香氣。待絲瓜煮軟後，加入適量的鹽。（鹽不要早放，絲瓜會變黑，色澤就不好看了）
【8】收尾
待絲瓜和麵筋都煮軟後即可出鍋，最後在撒上少許的枸杞增色增味。（枸杞要提前用冷水泡軟，切記不要用熱水，會使枸杞的營養物質流失）
這道絲瓜油麵筋很像一個有故事的女孩子，雖然清清淡淡，但你仔細去品，就能發現她特有的味道。
▼
絲瓜油麵筋：“我長這個樣子！”
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
【戳圖即可跳轉到對應菜譜】
希臘風蒜香黃魚
➜
一口牛小排
很多人不喜歡某種食材，主要是因為沒有選對烹飪方法。以前我非常不喜歡絲瓜，因為長輩總把絲瓜烹飪得黑黑的，但當我找到對烹飪方法後，絲瓜就變得像我的家人一樣。今天跟著我一起，來做一道如翡翠般翠綠的絲瓜佳餚吧。
炒鍋、水晶碗、濾網、鍋蓋、鍋鏟
絲瓜 1條
油麵筋 1包
薑末 1大匙
蛋 1顆
枸杞 1匙
米酒 適量
【1】切菜
將生薑切碎備用，絲瓜切成厚片備用。（絲瓜皮要削掉哦）
【2】炒蛋
鍋裡倒入色拉油，打入一顆蛋，用筷子拌炒，將蛋炒香後，用濾網將炒蛋濾出。（由於絲瓜吃油，可以稍微多放一點色拉油）
【3】炒絲瓜
將上述步驟過濾出來的油倒回鍋中，放入絲瓜煨炒。
【4】放蛋
將之前炒好的蛋倒入鍋中，再倒入切好的薑末，和絲瓜一起翻炒。
【5】加水煨煮
往鍋裡倒入適量清水，煨煮絲瓜，將絲瓜的甜味煨煮出來。
【6】加油麵筋
把油麵筋都撕成兩半，扔進鍋裡煨煮，然後蓋上鍋蓋悶煮一小會兒。
【7】調味
往鍋裡倒入1匙米酒，增加此道菜的香氣。待絲瓜煮軟後，加入適量的鹽。（鹽不要早放，絲瓜會變黑，色澤就不好看了）
【8】收尾
待絲瓜和麵筋都煮軟後即可出鍋，最後在撒上少許的枸杞增色增味。（枸杞要提前用冷水泡軟，切記不要用熱水，會使枸杞的營養物質流失）
這道絲瓜油麵筋很像一個有故事的女孩子，雖然清清淡淡，但你仔細去品，就能發現她特有的味道。
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