金絲豆椰蓉豆沙麵包

配料：麵包粉2.5kg、食鹽30g、安琪酵母25g、白砂糖500g、進口奶粉75g、雞蛋250g、麵包改良劑13g、水1000g、南橋無水酥油200g 操作方法：1、將酵母、改良劑、奶粉、麵粉攪拌均勻， 2、將雞蛋、白砂糖打化

準備時間：120分鐘烹飪時間：16分鐘

主料

麵包粉2500g白砂糖500g進口奶粉75g雞蛋250g水1000g

輔料

安琪酵母25g麵包改良劑新意50013g食鹽30g南橋酥油200g

步驟一

1、將酵母、改良劑、奶粉、麵粉攪拌均勻

步驟二

2、將雞蛋、白砂糖打化後加入充分攪拌

步驟三

3、打面至8成加入食鹽和酥油

步驟四

4、繼續攪拌至麵糰擴充套件。

步驟五

5、麵糰取110g包入豆沙擀成餅，放入醒發室

步驟六

6、醒發至2.5倍大取出，表面裝飾椰絲醬

步驟七

7、放入烤箱進行烘烤，時間大概16分鐘，表面金黃即可取出

烹飪技巧

配料：麵包粉2.5kg、食鹽30g、安琪酵母25g、白砂糖500g、進口奶粉75g、雞蛋250g、麵包改良劑13g、水1000g、南橋無水酥油200g