我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史，在幾千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步的。
待客之酒，聚會之酒，團圓之酒，大喜之酒······酒文話無處不在，那如何分辨出真正的好酒呢？
回覆列表
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1 # 1919酒類直供
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2 # 茅臺文化傳承
對於酒必須用我們的器官和身體反應去理解！酒是有生命的東西，不是拿著直接入口就叫喝酒，自我覺得喝酒第一應該用鼻子聞，酒中含有的酚類物質可以刺激我們的嗅覺從而引起神經反射到大腦來對酒有第一次評判，第二我們用舌頭舔一下試一下他的口感和入口感，第三我們輕喝茅臺杯一口酒會直接進入胃中看喉嚨辣不辣。作為資深茅臺酒傳承人，我認為對酒的理解還不夠透徹望指教！
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3 # 憶鄉味辨別白酒:
1.觀其色，好的白酒酒體無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉澱雜質。
2.觀其狀，白酒都會掛壁，好的白酒掛壁時間長，酒珠必較大。
3.聞其香，醬香型更具幽雅氣質，沉香雅逸，茅香雅緻；濃香型香味協調，芳香濃郁，綿柔甘洌，從生產工序來講醬香型略勝於濃香型。
4.品其味，酒體圓潤醇厚、陳香舒適、回味悠長。
5.醉酒後頭不會痛，睡一覺起來神清氣爽，不會覺得頭暈頭痛。
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4 # 幾味老友咖啡
我辨別醬香白酒，聞聞味道我就能嚐出來的，我現在經常喝的是紅花郎，這酒醬香突出，一開啟瓶蓋，那香味就撲鼻而來了，是沁人心脾的。
一觀其色，好的白酒酒體無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉澱雜質。
二聞之香，醬香型更具幽雅氣質，沉香雅逸，茅香雅緻；濃香型香味協調，芳香濃郁，綿柔甘洌，從生產工序來講醬香型略勝於濃香型。
三品其味，酒體圓潤醇厚、陳香舒適、回味悠長。
色香味三者兼具，可謂好酒。