南州六月荔枝丹
·賈祖璋·
幼年時只知道荔枝幹的殼和肉都是棕褐色的.上了小學.老師講授白居易的《荔枝圖序》,讀到"殼如紅繒,膜如紫綃,瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪,實在無法理解,荔枝哪裡會是紅色的!荔枝肉像冰雪那樣潔白,不是更可怪嗎?向老師提出疑問,老師也沒有見過鮮荔枝,無法說明白,只好不了了之.假如是現在,老師縱然沒有見過鮮荔枝,也可以找出科學的資料,給有點鑽牛角尖的小學生解釋明白吧.
白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態,的確也有不足之處.繒是絲織物,絲織物滑潤,荔枝殼卻是粗糙的.用果樹學的術語來說,荔枝殼表面有細小的決狀裂片,好象龜甲,特稱龜裂片.裂片中央有突起部分,有的尖銳如刺,這叫做片峰.裂片大小疏密,片峰尖平,都因品種的不同而各異.
成熟的荔枝,大多數是深紅色或紫色.生在樹頭,從遠處當然看不清它殼面的構造,只有紅色映入眼簾,因而把它比做"絳囊"、"紅星"、"珊瑚珠",都很逼真.至於整株樹以至成片樹林,那就成為"飛焰欲橫天""紅雲幾萬重"的絢麗景色了.荔枝的成熟,廣東是四月下旬到七月,福建是六月下旬到八月,都以七月為盛期,"南州六月荔枝丹"指的是陰曆六月,正當陽曆七月.荔枝也有淡紅色的,如廣東產的"三月紅"和"桂綠"等.又有黃荔,淡黃色而略帶淡紅.荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形,通常蒂部大,頂端稍小.蒂部周圍微微突起,稱為果肩；有的一邊高,一邊低.頂端叫果頂,渾圓或尖圓.兩側從果頂到蒂部有一條溝,叫做縫合線,顯隱隨品種而不同.舊記載中還有一些稀奇的品種,如細長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠",因為缺少經濟價值,現在已經絕種了.
南州六月荔枝丹
·賈祖璋·
幼年時只知道荔枝幹的殼和肉都是棕褐色的.上了小學.老師講授白居易的《荔枝圖序》,讀到"殼如紅繒,膜如紫綃,瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪,實在無法理解,荔枝哪裡會是紅色的!荔枝肉像冰雪那樣潔白,不是更可怪嗎?向老師提出疑問,老師也沒有見過鮮荔枝,無法說明白,只好不了了之.假如是現在,老師縱然沒有見過鮮荔枝,也可以找出科學的資料,給有點鑽牛角尖的小學生解釋明白吧.
白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態,的確也有不足之處.繒是絲織物,絲織物滑潤,荔枝殼卻是粗糙的.用果樹學的術語來說,荔枝殼表面有細小的決狀裂片,好象龜甲,特稱龜裂片.裂片中央有突起部分,有的尖銳如刺,這叫做片峰.裂片大小疏密,片峰尖平,都因品種的不同而各異.
成熟的荔枝,大多數是深紅色或紫色.生在樹頭,從遠處當然看不清它殼面的構造,只有紅色映入眼簾,因而把它比做"絳囊"、"紅星"、"珊瑚珠",都很逼真.至於整株樹以至成片樹林,那就成為"飛焰欲橫天""紅雲幾萬重"的絢麗景色了.荔枝的成熟,廣東是四月下旬到七月,福建是六月下旬到八月,都以七月為盛期,"南州六月荔枝丹"指的是陰曆六月,正當陽曆七月.荔枝也有淡紅色的,如廣東產的"三月紅"和"桂綠"等.又有黃荔,淡黃色而略帶淡紅.荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形,通常蒂部大,頂端稍小.蒂部周圍微微突起,稱為果肩；有的一邊高,一邊低.頂端叫果頂,渾圓或尖圓.兩側從果頂到蒂部有一條溝,叫做縫合線,顯隱隨品種而不同.舊記載中還有一些稀奇的品種,如細長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠",因為缺少經濟價值,現在已經絕種了.