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  • 1 # 西鹹候鳥

    國宴裡的川菜有:

    1、夫妻肺片

    2、麻婆豆腐

    3、雞豆花

    4、清蒸江團

    5、魚香肉絲

    6、砂鍋雅魚

    7、宮保雞丁

    8、大千乾燒魚

    9、回鍋肉

    10、開水白菜

  • 2 # 越來越好4179

    要知道,一道菜能夠成為國宴菜的話,肯定就是比較出色的,因為用來招待國際客人的菜,肯定是不能夠馬虎的。像川菜裡面其實也有很今天就帶你瞭解一下四川十大經典名菜國宴。

    1、夫妻肺片,在四川十大經典名菜國宴,夫妻肺片本身就是一到四川的名菜,這個菜的製作相對來說比較精細,色澤看上去也比較好看,而且吃起來麻辣可口,被評為國宴菜也是很正常的。

    2、麻婆豆腐,雖然說小小的豆腐並不是很出奇,但是麻婆豆腐也的確是一道爽口的四川菜,麻辣就是這道菜最主要的一個特點,在去年的時候這道菜就被評為經典名菜了。

    3、雞豆花,這也是四川地區一道比較傳統的菜色,到目前為止已經有一百多年的歷史了,這個菜雖然比較清淡,但是它的味道特別醇厚。

    4、清蒸江團,這道菜的原料就是江團魚以及火腿,主要的做法就是清蒸,成菜的時候它的形狀特別奇特,這種魚的肉質也是十分肥美,魚湯也很鮮。

    5、魚香肉絲,這也是一道比較傳統的漢族菜,因為有魚香味在,再加上裡面有肉絲,所以才被稱為魚香肉絲。

    6、砂鍋雅魚,這是四川雅安的一道傳統菜,因為味道比較鹹鮮,所以經常作為宴席上的壓軸菜出現,熬出來的魚湯呈奶白色,看上去十分有營養。

    7、宮保雞丁,這一直都是一道特別有名的四川菜,不僅是因為它的色澤特別好看,而且雞肉丁吃起來的時候特別嫩滑,雖然有點辣但是也很爽口。

    8、大千乾燒魚,這是著名國畫大師張大千先生的一道家傳菜,不僅在四川地區很有名,而且在港臺地區也是享有盛譽的。

    9、回鍋肉,回鍋肉其實是起源於四川的農村地區,當地的人一般都是在過年的時候吃這道菜,但是隨著經濟慢慢變好,條件改善之後這道菜也就比較普遍了。

    10、開水白菜,這道菜會作為國宴菜,可能有的人會覺得很奇怪,因為實在是太普通了。但是,如果說你有了解過它的製作過程的話相信你就不會這麼說了,因為這個菜對於湯底的要求是很高的。

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