初春時節乍暖還寒，很多人就迫不及待地脫下冬裝，換上春裝，由於人體對寒邪的抵抗能力不強，導致初春的寒氣乘虛而入，侵入骨骼及關節，尤其是裸露在外的手指、腳趾、腳踝、膝蓋等關節。如果這時不注意防寒保暖，關節就可能出現疼痛或者加劇疼痛。

春季養生要順應春天陽氣生髮，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個“生”字。所以，飲食調養方面宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。對於關節有問題的人飲食更需要注意，今天小愛總結了一下春季護關節的幾類食物，希望我們都能遠離關節問題！

一、抗炎類食物

1、三文魚

三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，研究顯示Omega-3脂肪酸可以抗發炎，有效減緩關節炎、類風溼性關節炎等病症。特別是野生三文魚，所含Omega-3不飽和脂肪酸量比養殖三文魚高。

另外，紅三文魚除了有Omega-3不飽和脂肪酸，還含豐富維生素D，對於促進骨骼及關節健康有很大幫助。此外，還可選擇金槍魚、鯖魚等深海魚類。

2、姜

姜富含姜醇(gingerols)，一種抑制環氧酵素（酶）(COX-2)生成的物質，因此姜是一種很好的天然抗炎藥，雖然效果沒有消炎藥強，但是也不用擔心藥物的副作用。

二、抗氧化類食物

1、杏仁

杏仁含有豐富的維生素E，含量約是芝麻的13倍、南瓜的6倍。一把杏仁，約28克即可提供女性一天所需維他命E的60%，可以保護關節細胞的細胞膜，防止自由基的攻擊。另外，葵瓜子或花生，同樣富含維生素E，也是很好地抗氧化食物。

2、木瓜

木瓜所含維生素C是橘子的2倍，除此之外，木瓜還含有豐富的β胡蘿蔔素，有助關節健康。

3、黑豆

黑豆富含花青素(anthocyanins)，可以抑制環氧酵素（酶）(COX-2)生成，也有抗發炎功效。同時黑豆中還有另一種保護關節的抗氧化物質：錳，可保護人體免受自由基損傷。

三、關節軟骨修復類食物

膠原蛋白是軟骨中的重要構成份子，使軟骨得以負荷重力及壓力，支撐關節各種動作，常見的退化性關節炎一般與軟骨受損脫不了關係。

1、蘋果

蘋果含有豐富的槲黃素又被稱為維他命P，是一種抗氧化物，可抗發炎並有助膠原蛋白生成及修護，研究指出，未經烹煮或加工的蘋果比加工過的蘋果能保留更多的槲黃素。槲黃素多集中於蘋果皮上，另顏色越深的蘋果，槲黃素含量越高。

2、西蘭花

西蘭花所含有的有機硫化物，有助於軟骨基質的支撐，等同於彈性蛋白，並可強化韌帶細胞的強度、增加潤滑黏液的分泌量；蘿蔔硫素，能夠幫助體內細胞對抗自由基，可彌補身體隨著年紀增長抵抗力逐漸下降的問題。另外，西蘭花還富含鈣質、蛋白質及維生素 A、B群、C、K，都是對關節有益的營養元素。

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在生活中，常常會聽見一些患有關節炎的老人一變天就會說關節又疼了。還有人似乎有“特異功能”一般，腿一疼就是陰天下雨的訊號，而且還特別準。

為啥關節炎的症狀和天氣有關呢？曾經一項統計調查得出的資料，有一多半的關節炎患者，會因為天氣變化病情加重，通常天氣越冷，空氣溼度越大，關節的疼痛也就越明顯。

那麼，該怎樣緩解關節疼痛？

首先，要注意日常保暖。

很多年輕的女性愛美，不注意保暖，在秋冬變天時節也穿著很薄的絲襪，到老了以後腰疼、腿疼的毛病都找上身了。得了關節炎的老人，尤其要注意保暖，可以比正常人穿得厚一些。如果在室外或寒冷的地方長時間待著，要避免冷空氣刺激，避免關節接觸涼風。

日常可在醫生的指導下，進行肌肉力量訓練，以維持關節的穩定性。如果疼痛劇烈，可以口服鎮痛藥物。如果患者體重過重，則需要減肥，以減輕體重對關節造成的負擔。目前市面上有很多保健品，但是關節炎的治療還需要正規方法，聽從醫囑，完全寄希望於保健品不可取。

變天了，關節炎就犯，怎麼辦？

天氣寒冷，就會導致四肢血管收縮，關節周圍的血壓下降，此時，關節疾病、腰腿疼痛等問題都會出現，關節疼痛也就跟著來。

1、注意保暖，避免長期在寒冷環境下工作生活，避免關節處接觸涼風。

2、熱敷，能促進人體的血液迴圈，尤其是膝關節、踝關節、手肘處。

3、適量活動，可以使關節區域性血流增加，緩解疼痛。

4、當關節出現疼痛的時候，可以採取理療、按摩、針灸或外敷葛佑堂膏藥、拔罐等等，其中膏藥效果是最明顯的，可以起到祛溼散寒的功效。

天氣一變冷，有不少患者的關節炎就會復發，膝蓋刺骨疼痛，遇冷更是難受。這種原因主要由於天氣寒冷導致四肢血管收縮，致使關節周圍的血壓下降，關節疾病、腰腿疼痛等問題都會出現，關節疼痛自然而然也就來臨。所以說，天氣一變，就要開始保護我們的關節，防止復發。

對於中老年人，尤其是關節疾病患者，更加需要保暖，早晚要做好防寒禦寒的措施，要比一般人提前穿上厚衣服。同時，也要避免在長期在寒冷環境下工作生活，避免關節處接觸涼風。最後就是在睡覺的時候，注意避免因冷刺激發生落枕，誘發頸肩痛。

對於關節疾病，可以採取黑膏藥進行輔助治療，葛佑堂就是不錯的選擇，它秉持了傳統黑膏藥的治療理念，純中藥古法熬製，安全、可靠、對人體不會產生任何不好的影響。還可以最大限度的發揮其藥用價值。

同時可以在出門的時候，穿上厚靴子，帶上手套、護膝等，以防止關節處疼痛，預防復發。

日常生活中，經常聽到身邊有關節炎困擾的人說，關節又痛了，可能要變天，而且有時候還預測的很準。其實，空氣溼度和氣溫的變化與關節疼痛有相關性。天氣越冷，空氣溼度對關節疼痛的影響也越大。但天氣變化本身並不會引起或者加重關節炎，只是會影響關節炎的症狀波動。那麼，該怎樣緩解關節疼痛？

適量活動，使關節區域性血流增加，緩解疼痛；

心態積極一些——疼痛加重是暫時的，機體很快會適應天氣的變化，而壞天氣容易讓人心情不好，糟糕的情緒本身也會加重疼痛的敏感性；

注意保暖、及時加衣服；

佩戴護具，護膝保護膝關節，手套保護手指關節等；

這麼吃12周，關節炎竟然好轉

骨關節炎（OA）是最常見的一種關節炎，其中膝蓋骨關節炎(KOA)最為常見。

2019年3月，美國阿拉巴馬州大學Robert Sorge博士，為了尋找骨關節炎和飲食之間的關係，做了一項飲食對照研究，對比不同的飲食方式，對骨關節疼痛的影響。①

（Robert Sorge, Ph.D）

他們找了21位有膝關節炎問題的老年人，年齡65-75歲，隨機分配入不同的飲食組。

第一組：低碳飲食（少吃主食，米麵糖），不限制卡路里第二組：低脂飲食（少油少鹽的飲食），限制卡路里在800-1200大卡第三組：對照組（不改變飲食）

研究進行了12周，研究者每3週記錄參與者的疼痛情況，生活質量，情緒變化，他們還檢查了受試者的氧化應激變化情況（這個和自由基關係很大）。

→研究結果發現：

12周後，和低脂組相比，少吃米麵糖的低碳組，疼痛次數和程度都減少，氧化應激也減少，同時生活質量大大提高。

Our exploratory pilot study demonstrates an improvement in self-reported and functional pain in older adults with KOA following an LCD intervention，In only 12 weeks, the quality of life and functional pain of this population were significantly improved, which may have been the result of a reduction in oxidative stress

沒錯，少吃米麵糖的低碳飲食，可以改善關節炎，背後的原理是什麼呢？

研究者說，低碳飲食改善關節炎，應該是和氧化應激和炎症改善關係很大。

其實，關節炎和飲食，之前就有研究發現了他們的關係，高碳水飲食可能大大提高關節炎的風險。

高碳水和關節炎的關係

2018年8月，美國俄克拉荷馬州醫學研究基金會(OMRF)的一個研究發現，高碳水飲食可能導致骨關節炎。②

也就是說，米麵糖吃多了，可能導致骨關節炎。

研究者Tim Griffin博士說，我知道，骨關節炎可能會因為脂肪堆積過多引起，為了搞清楚肥胖和關節炎的關係，他設計了幾個實驗。

設計幾組老鼠，本來想用高脂飲食催胖老鼠，還有高碳水低脂飲食來做對照。

結果發現，高碳低脂飲食的老鼠，竟然患了骨關節炎。

Griffin and his lab placed groups of mice on different high-fat diets. However, over time, they observed that the carbohydrate makeup of the rodents’ low-fat control diet was alone sufficient to alter their chances of developing OA.

他們一開始覺得，可能是纖維和糖引起的關節炎，隨後，透過實驗設計發現，白砂糖（蔗糖）可能是導致關節炎的主要原因，高纖維可能導致軟骨基因改變和細胞的壓力應激反應。

Tim Griffin博士說，這個研究發現，即使高碳水飲食沒有引起老鼠肥胖，但可能導致骨關節炎。

其實，很多老朋友都知道這個原理，高碳水飲食和炎症之間的關係，我之前也給大家寫過好幾篇文章，我也分享過一個很特殊的案例。相關閱讀→7歲關節炎，12歲抑鬱，23歲突然開掛，全因做了一件事……

少吃米麵糖之後，關節炎好了

加拿大的女孩——Mikhaila Peterson，7歲就得幼年型類風溼性關節炎，17歲的時候，開始得抑鬱症。

小科普：類風溼性關節炎，或簡稱RA，是一種自身免疫性疾病，會導致身體的免疫系統攻擊健康細胞，就好像它們是外來入侵者一樣，這會導致關節和周圍組織腫脹，疼痛，發炎和發紅。RA的確切原因尚不清楚，可能與遺傳、飲食、環境因素都有關。

Mikhaila Peterson，圖片來自ins

她23歲那年，她開始改變自己的飲食結構，一開始嘗試無麩質飲食，然後嘗試生酮飲食。

一個月之後，她的關節炎好了，面板也逐漸好轉，而且抑鬱症症狀在明顯減輕。

類似的這種自體免疫性疾病，還有很多，透過改善飲食結構，都有可能改善。

很多面板病，比如說牛皮癬，關節炎等炎症，紅斑狼瘡，重症肌無力等等。

→低碳飲食半年，風溼性關節炎消失

國外低碳飲食者比較多，有很多人分享了自己的經驗，比如說下面這位中年女性Lena Winther。

（圖片：dietdoctor）

2004年的時候，她開始出現嚴重的關節疼痛，醫生告知是風溼性關節炎，接下來她吃了很多藥物，還打針，對她來說，這些藥物基本上沒有任何用處，還帶來很多副作用。

2008年的時候，瞭解到低碳飲食可以改善炎症，然後開始嘗試，在短短的3個星期後，就覺得有了明顯的改善，幾乎每天都有感覺變化，6個月之後，關節疼痛，紅腫全部消失。

After just three weeks on a strict low-carb diet I felt some improvement in my joints and I got better with each passing day. After six months the ache and swelling were completely gone.

這樣的效果，可能吃一輩子藥物都不會有，很多人只是用低碳減個肥，最後發現，什麼毛病都沒有了，真的很驚喜，其實，這些身體改善，比減肥重要多了。

在中國，也慢慢有人開始嘗試低碳飲食，有很多讀者給我反饋，低碳飲食後，關節炎也好了。

希望越來越多的人，注意到飲食對於炎症的影響，很多身體的毛病都和炎症有關係，而炎症和飲食關係最大。

關鍵的瘦龍說

當然，不是所有的關節炎都可以透過這種飲食方式治癒，我們也需要更多的資料支撐，但是理論上來說，少吃精製主食和糖，確實可以改善症狀。

關節炎的原因很複雜，和生活壓力，生活方式，遺傳基因有關係，平時建議多進食富含抗氧化劑的食物和草藥，富含omega-3的食物，補充維生素D和K2。

飲食中，一定要注意這些提高炎症的食物，和炎症關係最大的就是下面這些食物：

對於有關節炎的人來說，建議平時多攝入一些椰子油，骨頭湯，發酵蔬菜，綠葉蔬菜，鱷梨，橄欖油，除此之外，還可以加入一些具有抗炎作用的草藥和營養素。

如果無法改變飲食結構，建議多曬曬太陽，適當的鍛鍊，嚴重的關節炎患者可以嘗試攝入一些補劑。