簡單的做法只需要三種材料，雞蛋、牛奶、綿白糖，先將牛奶和綿白糖混合在一起煮至綿白糖融化，冷卻後再和雞蛋液混合均勻就可以了，具體做法如下：

主料：雞蛋3個、牛奶250g

輔料：綿白糖2大勺

1、準備好所有材料。

2、純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖融化後關火冷卻。

3、雞蛋充分打散。

4、將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻。

5、混合好的蛋撻液。

注意事項：

1、混合的蛋撻液過濾後口感更細膩。

2、可以加些淡奶油一起煮，會更好吃。

做法

簡單的做法只需要三種材料，雞蛋、牛奶、綿白糖，先將牛奶和綿白糖混合在一起煮至綿白糖融化，冷卻後再和雞蛋液混合均勻就可以了，具體做法如下：

主料：雞蛋3個、牛奶250g

輔料：綿白糖2大勺

1、準備好所有材料。

2、純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖融化後關火冷卻。

3、雞蛋充分打散。

4、將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻。

5、混合好的蛋撻液。

注意事項：

1、混合的蛋撻液過濾後口感更細膩。

2、可以加些淡奶油一起煮，會更好吃。

蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

中國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英華人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。