白扁豆，別名藊豆，白藊豆，南扁豆等，它在我們生活中也是可以食用的一味食材，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口，今天我們不聊它的膳用價值，我們來說一說在藥用中它具有什麼功效，李時珍的《本草綱目》中提到，“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除溼而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。”也足以說明白扁豆的作用。同樣，白扁豆也有“生用”與“炒用”之分，“生用”常用於“消暑祛溼”；而“炒用”常用於“健脾養胃”。
在此之前我們就拿“綠豆”來與之做一個對比，綠豆性涼，我們都知道在夏天的時候喝點綠豆湯之類來起到“消暑”的作用，但除了能“心胃之暑”外，綠豆還有“利溼”，“解毒”的功效；而扁豆性微溫，能“消脾胃之暑”，並能“健脾扶正”，所以大家也可以選擇使用。
白扁豆味甘，性微溫，具有“健脾養胃”，“消暑除溼”的功效，在藥用中經常用於“調補脾胃”的方子當中，這味藥材“補脾不膩”，“化燥不溼”，對於“脾胃虛弱”或者大病之後的補益之劑中最適宜使用它，古人稱為“調養正氣而無飽悶之弊”，而與之配伍的常有山藥，白朮，黨參，茯苓，炒芡實等藥材，還可用於“脾虛洩瀉”等症候，如果是對於“消渴多飲”的證候還可以加一味“天花粉”。
再來看它的“解暑去溼”的作用，尤其是在夏季感受暑溼之邪而導致的“嘔吐”，“瀉利”，“煩渴”，“頭昏”，“胸悶”等症狀，可以使用白扁豆配伍藿香，佩蘭，荷葉，赤小豆，厚朴，白蔻仁等藥材來治療。我們常說白扁豆“一身是寶”，那我們就再來看看它有什麼分類可以用於不同的症候，“扁豆花”解散暑邪的力量要大於“扁豆”；但“扁豆”的健脾祛溼的力量大於“扁豆花”；還有就是“扁豆衣”，它的清暑利溼的功效優於“扁豆”，但健脾扶正的力量並不如“扁豆”，如果真的有需要，可以選擇使用，平常的話我覺得並不用區分的這麼細。
白扁豆，別名藊豆，白藊豆，南扁豆等，它在我們生活中也是可以食用的一味食材，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口，今天我們不聊它的膳用價值，我們來說一說在藥用中它具有什麼功效，李時珍的《本草綱目》中提到，“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除溼而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。”也足以說明白扁豆的作用。同樣，白扁豆也有“生用”與“炒用”之分，“生用”常用於“消暑祛溼”；而“炒用”常用於“健脾養胃”。
在此之前我們就拿“綠豆”來與之做一個對比，綠豆性涼，我們都知道在夏天的時候喝點綠豆湯之類來起到“消暑”的作用，但除了能“心胃之暑”外，綠豆還有“利溼”，“解毒”的功效；而扁豆性微溫，能“消脾胃之暑”，並能“健脾扶正”，所以大家也可以選擇使用。
白扁豆味甘，性微溫，具有“健脾養胃”，“消暑除溼”的功效，在藥用中經常用於“調補脾胃”的方子當中，這味藥材“補脾不膩”，“化燥不溼”，對於“脾胃虛弱”或者大病之後的補益之劑中最適宜使用它，古人稱為“調養正氣而無飽悶之弊”，而與之配伍的常有山藥，白朮，黨參，茯苓，炒芡實等藥材，還可用於“脾虛洩瀉”等症候，如果是對於“消渴多飲”的證候還可以加一味“天花粉”。
再來看它的“解暑去溼”的作用，尤其是在夏季感受暑溼之邪而導致的“嘔吐”，“瀉利”，“煩渴”，“頭昏”，“胸悶”等症狀，可以使用白扁豆配伍藿香，佩蘭，荷葉，赤小豆，厚朴，白蔻仁等藥材來治療。我們常說白扁豆“一身是寶”，那我們就再來看看它有什麼分類可以用於不同的症候，“扁豆花”解散暑邪的力量要大於“扁豆”；但“扁豆”的健脾祛溼的力量大於“扁豆花”；還有就是“扁豆衣”，它的清暑利溼的功效優於“扁豆”，但健脾扶正的力量並不如“扁豆”，如果真的有需要，可以選擇使用，平常的話我覺得並不用區分的這麼細。