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1 # 鐵板小妮妹
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2 # 美食傑官方
溜肥腸是一道家常菜，主要材料有肥腸、豌豆等，調料有香油、醬油、幹澱粉等，該道菜透過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。跟我學這個做法，味超讚！
溜肥腸主料熟肥腸一根青椒一個紅椒一個輔料食用油5毫升薑片5克蒜片5克蠔油3克生抽3克白砂糖5克鹽2克1.食材清洗乾淨，青紅椒切片，熟肥腸切段備用2.油熱後加入蒜片薑片大火爆香3.倒入青紅椒加調料翻炒均勻4.倒入熟肥腸翻炒片刻即可出鍋裝盤 -
3 # 三垚佔偉幸福在你右手
肥腸的做法有很多，像溜、炒、滷、紅燒、乾煸等等。
肥腸有很濃的髒氣味兒，要想徹底清除這種髒氣味，可能性不大。
還有，就是喜歡吃肥腸的人，對這種髒氣味是不忌諱的。而我恰恰相反，我是喜歡吃肥腸，還特煩這種髒氣味的人！
怎麼辦呢？真的有髒氣味，難道吃假的嗎？
好，那就吃一次假的大蒜燒肥腸。
大蒜燒肥腸一一(素)
主料，麵筋:400克，大蒜瓣100克。
大蔥剖開切段，薑切片，蒜瓣去頭尾，剩三瓣蒜切未。
一，麵筋的製作
和完的餃子面，稍餳一會，放入水中，反覆揉搓涮洗，洗去麵糰中的澱粉，大約得換水，5到6次，待涮洗的水變清時，剩下的就是麵筋了。
把麵筋餳透，切成粗條，用手按扁，抻開。用兩根粗一點的筷子，把麵筋纏繞在筷子上，像用膠布纏電線一樣，把纏完的麵筋放到開水中煮熟，取出過涼水，退出筷子，改刀切斜長段。
大勺坐寬油，燒至6到7成熱，下面筋炸至表皮稍硬撈出。
大勺留底油，下入大蒜瓣，煎炸至微黃，下入薑片，炒出香味，下入蔥段和肥腸，加入生抽和老抽，把顏色找正，加鹽三克，糖15克，味精適量，翻炒，烹料酒IO克，白胡椒粉適量，加入高湯，燒製兩到三分鐘，使麵筋充分入味。淋鍋邊醋，撒入蒜末，勾薄芡，略翻炒，起鍋裝盤。
此菜口味甜鹹，色澤紅潤，型神兼備！
我是三垚佔偉
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4 # 鐵板小妮妹
肥腸也是平時我們說的豬大腸，這個味道比較重，清洗很重要。大腸一般選顏色亮白帶點皺皺的，這種好清洗腸質也厚。大腸要放鹽抓洗兩遍，最後再放點生粉抓抓沖洗就乾淨了，記得把大腸的肥脂肪去掉，吃起來多下口點。大腸我喜歡拿來炒酸豆角與酸菜，開胃又下飯，下面介紹一下大腸炒酸菜：1洗好的大腸切小塊，放點姜料酒炒熟備用。
2.酸菜，洗掙控幹水分，切細段，乾鍋炒一下。
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5 # 美食傑官方
溜肥腸是一道家常菜，主要材料有肥腸、豌豆等，調料有香油、醬油、幹澱粉等，該道菜透過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。跟我學這個做法，味超讚！
溜肥腸主料熟肥腸一根青椒一個紅椒一個輔料食用油5毫升薑片5克蒜片5克蠔油3克生抽3克白砂糖5克鹽2克1.食材清洗乾淨，青紅椒切片，熟肥腸切段備用2.油熱後加入蒜片薑片大火爆香3.倒入青紅椒加調料翻炒均勻4.倒入熟肥腸翻炒片刻即可出鍋裝盤 -
6 # 三垚佔偉幸福在你右手
肥腸的做法有很多，像溜、炒、滷、紅燒、乾煸等等。
肥腸有很濃的髒氣味兒，要想徹底清除這種髒氣味，可能性不大。
還有，就是喜歡吃肥腸的人，對這種髒氣味是不忌諱的。而我恰恰相反，我是喜歡吃肥腸，還特煩這種髒氣味的人！
怎麼辦呢？真的有髒氣味，難道吃假的嗎？
好，那就吃一次假的大蒜燒肥腸。
大蒜燒肥腸一一(素)
主料，麵筋:400克，大蒜瓣100克。
大蔥剖開切段，薑切片，蒜瓣去頭尾，剩三瓣蒜切未。
一，麵筋的製作
和完的餃子面，稍餳一會，放入水中，反覆揉搓涮洗，洗去麵糰中的澱粉，大約得換水，5到6次，待涮洗的水變清時，剩下的就是麵筋了。
把麵筋餳透，切成粗條，用手按扁，抻開。用兩根粗一點的筷子，把麵筋纏繞在筷子上，像用膠布纏電線一樣，把纏完的麵筋放到開水中煮熟，取出過涼水，退出筷子，改刀切斜長段。
大勺坐寬油，燒至6到7成熱，下面筋炸至表皮稍硬撈出。
大勺留底油，下入大蒜瓣，煎炸至微黃，下入薑片，炒出香味，下入蔥段和肥腸，加入生抽和老抽，把顏色找正，加鹽三克，糖15克，味精適量，翻炒，烹料酒IO克，白胡椒粉適量，加入高湯，燒製兩到三分鐘，使麵筋充分入味。淋鍋邊醋，撒入蒜末，勾薄芡，略翻炒，起鍋裝盤。
此菜口味甜鹹，色澤紅潤，型神兼備！
我是三垚佔偉
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肥腸也是平時我們說的豬大腸，這個味道比較重，清洗很重要。大腸一般選顏色亮白帶點皺皺的，這種好清洗腸質也厚。大腸要放鹽抓洗兩遍，最後再放點生粉抓抓沖洗就乾淨了，記得把大腸的肥脂肪去掉，吃起來多下口點。大腸我喜歡拿來炒酸豆角與酸菜，開胃又下飯，下面介紹一下大腸炒酸菜：1洗好的大腸切小塊，放點姜料酒炒熟備用。
2.酸菜，洗掙控幹水分，切細段，乾鍋炒一下。