酒店應該購買酒店全面管理的財務系統軟體，建立健全流動資產明細帳，固定資產明細帳，流動負債明細帳，所有者權益明細帳，把進、銷、存、嚴格細化。先把酒店的固定費用細化，按月提取固定資產折舊，在成本方面要計算出每道菜的成本，毛利率。麵食也要把成本計算詳細。毛利率。費用是在酒店營運中產生的，根據發票來填寫營業費用二級科目，這樣營運1個月你就知道本酒店固定費用是多少，固定費用是酒店員工工資，水費、電費、固定資產折舊，工商管理費等等，在把主副食成本核算清楚，知道每道菜與主食的毛利率，就清楚本酒店每月銷售額多少才能保本。財務審計報告一般應當由會計師事務所出具，標準無保留意見的審計報告內容如下：審 計 報 告ABC股份有限公司全體股東：我們審計了後附的ABC股份有限公司（以下簡稱ABC公司）財務報表，包括20×1年12月31日的資產負債表，20×1年度的利潤表、股東權益變動表和現金流量表以及財務報表附註。一、管理層對財務報表的責任 按照企業會計準則和《××會計制度》的規定編制財務報表是ABC公司管理層的責任。這種責任包括：（1）設計、實施和維護與財務報表編制相關的內部控制，以使財務報表不存在由於舞弊或錯誤而導致的重大錯報；（2）選擇和運用恰當的會計政策；（3）作出合理的會計估計。二、註冊會計師的責任我們的責任是在實施審計工作的基礎上對財務報表發表審計意見。我們按照中國註冊會計師審計準則的規定執行了審計工作。中國註冊會計師審計準則要求我們遵守職業道德規範，計劃和實施審計工作以對財務報表是否不存在重大錯報獲取合理保證。審計工作涉及實施審計程式，以獲取有關財務報表金額和披露的審計證據。選擇的審計程式取決於註冊會計師的判斷，包括對由於舞弊或錯誤導致的財務報表重大錯報風險的評估。在進行風險評估時，我們考慮與財務報表編制相關的內部控制，以設計恰當的審計程式，但目的並非對內部控制的有效性發表意見。審計工作還包括評價管理層選用會計政策的恰當性和作出會計估計的合理性，以及評價財務報表的總體列報。我們相信，我們獲取的審計證據是充分、適當的，為發表審計意見提供了基礎。三、審計意見我們認為，ABC公司財務報表已經按照企業會計準則和《××會計制度》的規定編制，在所有重大方面公允反映了ABC公司20×1年12月31日的財務狀況以及20×1年度的經營成果和現金流量。××會計師事務所 中國註冊會計師：××× （簽名並蓋章） （蓋章） 中國註冊會計師：××× （簽名並蓋章） 中國××市 二○×二年×月×日