看榴蓮的顏色和大小。當看顏色時，顏色應該是金色的。當然，除了一些藍色的品種，因為金榴蓮代表成熟，然後大小。大小主要取決於兩個方面：一是榴蓮的總體大小，二是榴蓮果肉存在的區域大小，是否均勻，有多少果肉。所有這些都可以從肉眼看到。

第檢查榴蓮是否有裂痕。有三種類型的裂縫。一種是自然成熟的裂縫。另一個是運輸過程中的凹凸不平的裂縫。第三個是店員故意開的，因為開了之後會產生成熟的錯覺，所以比較容易賣。所以在檢查榴蓮裂口時，裂口不能太大，因為裂口太大，容易滋生細菌。只要你能看到一點點的果肉，你就能聞到榴蓮果肉的味道。看榴蓮刺。榴蓮刺是榴蓮最外在的表現。它們也是水果味道的外在表現。如果榴蓮的字粗而短，榴蓮的味道就不會差。

那哪種榴蓮好吃呢？一般市場上榴蓮都會分種類，有泰國金枕頭、馬來西亞蘇丹王、馬來西亞貓山王。泰國金枕頭是是常事最常見的榴蓮，從外表看屬於個頭很大，口感很硬，不太甜，口味淡淡的，吃完後可能會覺得水果之王也就那樣，可能都不會買第二次了。馬來西亞蘇丹王，這種榴蓮在市場上還沒有發現整個整個的賣，一般都是放在冷凍裡面，有一盒一盒包裝在那裡，這種榴蓮的味道大一些，果肉比較豐滿，不膩。第三種就是馬來西亞貓山王，像很多地方應該也聽過，肯德基還有過貓山王的榴蓮冰淇淋。這種榴蓮的個頭比較小，色澤呈金黃色，香味十分的濃郁，味道也沒有像前面那麼衝，一口咬下去就好像軟綿綿的，有一種入口即化的感覺。三種榴蓮中首選的榴蓮就是貓山王了，也是最好吃的榴蓮。

榴蓮是一款非常具有經濟價值的水果，堪稱為＂水果之王＂，它的氣味比較濃烈，喜歡的朋友覺得非常香，不喜歡的朋友覺得有股貓屎臭，即便如此還是有許多朋友喜歡吃榴蓮的。我是做水果店，榴蓮哪種香甜呢，可以推薦託曼尼，榴蓮中的托馬仕，顏色色澤金黃，果肉糯香甜，以幹包為主。至於口味，有人喜歡幹包，有人喜歡溼包 ，榴蓮在九成半熟的時候最為美味。

第一步：看榴蓮的顏色和大小。當看顏色時，顏色應該是金色的。當然，除了一些藍色的品種，因為金榴蓮代表成熟，然後大小。大小主要取決於兩個方面：一是榴蓮的總體大小，二是榴蓮果肉存在的區域大小，是否均勻，有多少果肉。所有這些都可以從肉眼看到。

第二步：檢查榴蓮是否有裂痕。有三種類型的裂縫。一種是自然成熟的裂縫。另一個是運輸過程中的凹凸不平的裂縫。第三個是店員故意開的，因為開了之後會產生成熟的錯覺，所以比較容易賣。所以在檢查榴蓮裂口時，裂口不能太大，因為裂口太大，容易滋生細菌。只要你能看到一點點的果肉，你就能聞到榴蓮果肉的味道。

第三步：看榴蓮刺。榴蓮刺是榴蓮最外在的表現。它們也是水果味道的外在表現。如果榴蓮的字粗而短，榴蓮的味道就不會差。

現在5月份正是當季，海南榴蓮密應當是最好吃的了。

挑選榴蓮需要注意一些細節，下面教你幾招實用的，一挑一個準

①捏刺尖。 這個最管用了，用手指去捏相鄰的兩個刺尖，如果稍微用點力就能能往中間倒，說明這榴蓮熟了。

②選母榴蓮。要找一眼看去圓圓的榴蓮，鼓起的大包多且飽滿，刺尖是又大又矮而且比較稀疏。

最後說一點，儘量不要以開口為選購依據，我們知道在超市看到的一部分是開口的，這些有些是運輸的原因所致，不能作為挑選依據。

挑選到美味的榴蓮，應該看大小。

選擇個頭大的，吸收的Sunny多，核小，口感比較好。

選擇土黃色或金黃色，說明榴蓮非常成熟。

綠色的榴蓮沒熟，發黑的榴蓮太熟。

挑選長形的，尾部的形狀是長尖形的榴蓮，肉飽滿、皮薄。

金枕頭的果實體形大，果殼呈黃色，外殼的刺比較尖，果肉多味道甜，核小，果肉呈金黃色，氣味不是很濃郁，是最常見的品種。

金枕頭

二、蘇丹王

蘇丹王是馬來西亞的一個榴蓮品種。它的產量多，味道濃郁，果肉香濃，它的果肉的色澤比較淺，質地較軟，果肉很嫩滑，吃起來有一股濃郁的奶香味。

蘇丹王

三、貓山王

貓山王的果肉厚實，果核小，果肉顏色呈金黃色，味道濃郁，果肉甘香清甜，肉質接近完美，因為它的產量小，所以還被限制出口。

四、青尼

這種榴蓮的外形以圓形為主，果實裡面的果肉和果核也呈圓形，它的表皮青綠色，外表的刺多並且密集，果核比較大，果肉少，但是它的果肉很細膩並且味道濃郁，產量也很稀少。

1.看大小，選擇個頭比較大的，因為它吸收的Sunny比較多，而且榴蓮的核也比較小，吃起來口感相對起來要好很多。

　　2.看顏色，最好選擇土黃色，當然金黃色也是挺不錯的，這兩個顏色說明榴蓮已經非常成熟了。

　　3.看形狀，一般來說最好是挑選長的，尾部的形狀最好是長尖形。

　　4.看開裂的地方，如果榴蓮熟了的話，就會出現開裂的情況。

榴蓮怎麼挑

　　5.聽聲音，把榴蓮拿起來晃動幾下，要是聽到裡面稍微有點聲音，這就意味著榴蓮已經成熟了，可以放心去購買。

　　6.聞氣味，氣味比較濃烈，那麼就意味著榴蓮的味道不會太差。

一，首先看榴蓮刺的形狀，一般刺短並且粗的榴蓮果肉會更甜些，也說明它的皮薄肉多，相反，刺又長又細的，說明皮厚肉少。還有要看刺的韌度，挑選時用手捏住榴蓮殼上相鄰的兩根刺，把它們並在一起，如果這兩根刺很輕鬆的靠在一起，就說明榴蓮已經比較成熟了，反之，就說明榴蓮還未成熟。

二，再來看榴蓮的果皮顏色和開口情況來判斷成熟與否。一般果大且顏色是通透的黃色說明成熟度高，果肉也比較香甜。反之，就不能買。最後來看開口程度，開了小口的剛剛好，開口比較大的，已經成熟過了，果肉長期暴露也容易汙染變質。

三，通過果柄來判斷成熟與否，粗壯而新鮮的，說明榴蓮很新鮮，細小而乾枯的不要買。

榴蓮的營養價值非常高，不然也不可能成為水果之王，而且榴蓮殼也是有很大用處的，畢竟很多人都拿榴蓮殼來燉雞或者排骨。榴蓮的品種不同，其口味也是有所區別，但總的來說，挑選過程中要看的點都是差不多的。挑榴蓮主要看三點，一是顏色和大小，二是開裂情況，三就是榴蓮的刺了，每一個方面都要看仔細。

榴蓮的營養價值非常高，不然也不可能成為水果之王，而且榴蓮殼也是有很大用處的，畢竟很多人都拿榴蓮殼來燉雞或者排骨。榴蓮的品種不同，其口味也是有所區別，但總的來說，挑選過程中要看的點都是差不多的。挑榴蓮主要看三點，一是顏色和大小，二是開裂情況，三就是榴蓮的刺了，每一個方面都要看仔細。